第七章同行邻里事，漫谈借与还
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5月3日，晴。
下午一点了，刚刚炒完午餐，又开始了新的征程。
今天要炸萝卜丸子，由于数量很多，也算是个大活。
大白萝卜可是个好东西，真可以说是物美价廉。它有四大功效，美容养颜，润肠通便，健体抗癌，护心降压。所以以萝卜为食材做成的丸子，再配以大白菜溜着吃，配以油菜红烧着吃，都非常受人喜爱。所以萝卜丸子也是聚缘酒家非常器重的老菜了。
沙洪涛洗后削皮，朱大力擦丝，侯亮在萝卜丝上撒上少量食盐，然后挥舞双刀开剁，一手漂亮的跑马刀更是精彩。就像十数匹骏马在草原奔驰。杨峰拿起屉布，包上剁好的馅用力挤水。唐增民把挤净水分的馅放在大盆中，然后加入味精，鸡粉，十三香，香炸粉，面粉，淀粉，鸡蛋开始搅拌上劲。杨峰也回到灶上，与唐增民一同炸丸子。
这时，隔壁小饭店好再来的员工小张走了进来。
唐增民问道：“小张，你们不忙吗？”
小张说道：“唐师傅，我过来借两个茄子。我们那点了个鱼香茄子，不够了。”
唐增民说道：“哦，茄子就在菜架上，第二层左边第一个的筐里。”
小张说道：“哦，知道了。”说完走到菜筐前，挑了两个大的就走了。
朱大力对唐增民说道：“师父，他借东西怎么也不称一称啊，有时我就发现他们借咱们东西拿的大，来还时，就还的小。”
唐增民说道：“是吗，我在灶上看不到，下午他们来还时你再看看。”
朱大力说道：“行啊。”
“你是我的玫瑰你是我的花，你是我的爱人你是我的牵挂…”小娥哼着歌，端着刚收完桌的一摞盘子，走了进来。
杨峰说道：“小娥，今天怎么这么高兴啊？”
小娥晃着长长的马尾顽皮的说道：“就是不告诉你，气死你。”
沙洪涛说道：“我知道，她家的土地被人承包了，她婆婆把钱都给她了。”
小娥假装生气说道：“你这小沙弥，就知道偷听。”
侯亮说道：“小娥成小富婆了，让她请客吧！”
小娥笑着说道：“行行行，下次回家，我给你们拿好吃的来。”
下午一点四十了，唐增民捞出最后一锅丸子，对朱大力说道：“呆子，你做饭吧。”
朱大力点头说道：“好的，我马上准备。”
小娥对朱大力说道：“老朱，你会不会做啊，以后和你师父多学着点，他们做饭可好吃了。”
朱大力点头说道：“嗯，我一定学好，给我老婆做着吃。”
小娥撇着嘴，脸上扮个鬼脸说道：“老朱还是个好男人啊，还给你老婆做饭啊。”
朱大力说道：“怎么了，不行吗？”
小娥说道：“快做吧，别磨蹭了。”
朱大力打了八个鸡蛋，又洗了七个西红柿，切成块，准备炒。
唐增民看着那西红柿块说道：“叫你二师兄真不冤啊，你就没看你猴哥切成啥样吗？”
朱大力有点犯晕，说道：“师父，又哪里错了。”
唐增民说道：“如果是西红柿炖牛肉，你切的还正合适。要是做西红柿炒鸡蛋，你这个还得再切两刀，记住块太大了，不好炒熟，还有打卤面的卤，一定要切小点，记住了吗？”
朱大力不好意思的连连点头：“嗯，师父，我记住了。”
朱大力先把鸡蛋炒好，再起锅烧油，放葱花，蒜片，炒出香味再放入西红柿，加盐，鸡粉，糖，少量生抽，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就出锅了。两盘西红柿炒鸡蛋就做好了。
这时小张又来了，拿着两个茄子还菜来了。
朱大力用眼偷偷看了看小张手里的茄子，向唐增民吐了吐舌头。
唐增民看朱大力的表情就知道怎么回事了。
小张对唐增民说道：“唐师傅，我送还茄子来了，新鲜刚买的。”
唐增民说道：“哦，放筐里吧，你称了称吗？”
小张好像有点不自然，说道：“没有，我就捡了两个大的，给你们拿来了。”
唐增民说道：“嗯，行啊。一块吃点吧。”
小张说道：“不了，我们那边也做好了，我回去了。”
大家盛了米饭，端了菜到大厅吃饭。
老板娘李颖也围坐在六号桌吃饭。
朱大力犹豫了一下说道：“小颖啊，我看到好几次了，好再来饭店的小张总是借咱大的，还咱们小的。”
李颖说道：“嗯，知道了。”
沙洪涛也说道：“是，我也看到过。”
李颖微笑着说道：“那咱们也去好运来借过菜啊，你们是怎么借，怎么还的呢？”
沙洪涛说道：“我一般都是称一称，借多少，还多少。”
李颖又问：“那你看到他们有没有大的茄子或者土豆，黄瓜什么的了吗？”
沙洪涛说道：“对了，好像真没有，总觉得他们买的菜没有咱们的好似的。”
李颖微笑说道：“这就对了，他家都是自己去买的菜，只要能用就可以了，咱们都是让菜哥给送。这里面的价格肯定不一样。他们不是不想给好的，是没有。”
朱大力说道：“那咱们总吃亏，要不就不跟他家互借东西了。”
李颖说道：“朱哥，你想过没有，互借就是急人所需。假如咱家的客人要吃米饭，而刚好咱们不够，这样就可以去好再来借几碗，等咱蒸好再还他家，而客人既吃到了想吃的米饭，又不至于等很久。”
朱大力说道：“那菜呢？”
李颖说道：“菜也是这样啊，比如土豆吧，他借咱家的去做菜，卖十二块钱，还的时候也许小些，但是咱们一盘土豆丝能卖十四块钱，也相当于他们还回来的是十二块钱。”
众人都被搞糊涂了。朱大力挠了一下头，说道：“不懂啊。我总觉得咱们吃亏了。咱们卖的贵是因为咱们的房租贵，人员多，费用大。跟你说的好像不是一回事吧。”
李颖说道：“虽然都说同行是冤家，但是我不认为，各自有各自的经营方式，客人们每当想吃饭了，就会来这街上，想吃好点的自然就到咱家，想少花点钱就吃饱了的，就去他家，咱们争取做一朵红花，那也要配一片绿叶啊。”
朱大力晃着头说道：“这是生意经吧，我不懂。”
小娥说道：“老朱，你炒的菜太淡了，还是多学学炒菜吧。”
沙洪涛，小梅竟笑了起来。
李颖也说道：“是啊，同样是一种食材，每个饭店做出的口味都不一样，这就是差距。还有，同样是厨师，为啥有的挣八千，有的就挣五千呢。”
朱大力说道：“挣八千的肯定是炒菜好吃。”
李颖微笑着说道：“呵呵，朱哥对吃很感兴趣啊，不过这只是一个方面，还包括厨师的效应。”
沙洪涛说道：“那又是什么啊？”
李颖继续说道：“例如节约成本，研制新菜，减少浪费。”
沙洪涛点点头：“哦，还是不太懂。”
朱大力说道：“我懂了。”
小娥说道：“哈哈，二师兄就是比三师兄明白。”
李颖说道：“你看，人们常说舍得二字，有谁能真正理解它呢。”
朱大力说道：“我知道，小舍小得，大舍大得，不舍不得。”
唐增民说道：“这老朱还真是有文化的猪啊。”
朱大力学着京剧中的唱词唱道：“开茶馆，盼兴旺，江湖义气第一桩。”
李颖假装生气说道：“不好好学做菜，其他的倒是很用心啊！”
小娥，小梅都开心的咯咯的笑出了声。
5月3日，晴。
下午一点了，刚刚炒完午餐，又开始了新的征程。
今天要炸萝卜丸子，由于数量很多，也算是个大活。
大白萝卜可是个好东西，真可以说是物美价廉。它有四大功效，美容养颜，润肠通便，健体抗癌，护心降压。所以以萝卜为食材做成的丸子，再配以大白菜溜着吃，配以油菜红烧着吃，都非常受人喜爱。所以萝卜丸子也是聚缘酒家非常器重的老菜了。
沙洪涛洗后削皮，朱大力擦丝，侯亮在萝卜丝上撒上少量食盐，然后挥舞双刀开剁，一手漂亮的跑马刀更是精彩。就像十数匹骏马在草原奔驰。杨峰拿起屉布，包上剁好的馅用力挤水。唐增民把挤净水分的馅放在大盆中，然后加入味精，鸡粉，十三香，香炸粉，面粉，淀粉，鸡蛋开始搅拌上劲。杨峰也回到灶上，与唐增民一同炸丸子。
这时，隔壁小饭店好再来的员工小张走了进来。
唐增民问道：“小张，你们不忙吗？”
小张说道：“唐师傅，我过来借两个茄子。我们那点了个鱼香茄子，不够了。”
唐增民说道：“哦，茄子就在菜架上，第二层左边第一个的筐里。”
小张说道：“哦，知道了。”说完走到菜筐前，挑了两个大的就走了。
朱大力对唐增民说道：“师父，他借东西怎么也不称一称啊，有时我就发现他们借咱们东西拿的大，来还时，就还的小。”
唐增民说道：“是吗，我在灶上看不到，下午他们来还时你再看看。”
朱大力说道：“行啊。”
“你是我的玫瑰你是我的花，你是我的爱人你是我的牵挂…”小娥哼着歌，端着刚收完桌的一摞盘子，走了进来。
杨峰说道：“小娥，今天怎么这么高兴啊？”
小娥晃着长长的马尾顽皮的说道：“就是不告诉你，气死你。”
沙洪涛说道：“我知道，她家的土地被人承包了，她婆婆把钱都给她了。”
小娥假装生气说道：“你这小沙弥，就知道偷听。”
侯亮说道：“小娥成小富婆了，让她请客吧！”
小娥笑着说道：“行行行，下次回家，我给你们拿好吃的来。”
下午一点四十了，唐增民捞出最后一锅丸子，对朱大力说道：“呆子，你做饭吧。”
朱大力点头说道：“好的，我马上准备。”
小娥对朱大力说道：“老朱，你会不会做啊，以后和你师父多学着点，他们做饭可好吃了。”
朱大力点头说道：“嗯，我一定学好，给我老婆做着吃。”
小娥撇着嘴，脸上扮个鬼脸说道：“老朱还是个好男人啊，还给你老婆做饭啊。”
朱大力说道：“怎么了，不行吗？”
小娥说道：“快做吧，别磨蹭了。”
朱大力打了八个鸡蛋，又洗了七个西红柿，切成块，准备炒。
唐增民看着那西红柿块说道：“叫你二师兄真不冤啊，你就没看你猴哥切成啥样吗？”
朱大力有点犯晕，说道：“师父，又哪里错了。”
唐增民说道：“如果是西红柿炖牛肉，你切的还正合适。要是做西红柿炒鸡蛋，你这个还得再切两刀，记住块太大了，不好炒熟，还有打卤面的卤，一定要切小点，记住了吗？”
朱大力不好意思的连连点头：“嗯，师父，我记住了。”
朱大力先把鸡蛋炒好，再起锅烧油，放葱花，蒜片，炒出香味再放入西红柿，加盐，鸡粉，糖，少量生抽，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就出锅了。两盘西红柿炒鸡蛋就做好了。
这时小张又来了，拿着两个茄子还菜来了。
朱大力用眼偷偷看了看小张手里的茄子，向唐增民吐了吐舌头。
唐增民看朱大力的表情就知道怎么回事了。
小张对唐增民说道：“唐师傅，我送还茄子来了，新鲜刚买的。”
唐增民说道：“哦，放筐里吧，你称了称吗？”
小张好像有点不自然，说道：“没有，我就捡了两个大的，给你们拿来了。”
唐增民说道：“嗯，行啊。一块吃点吧。”
小张说道：“不了，我们那边也做好了，我回去了。”
大家盛了米饭，端了菜到大厅吃饭。
老板娘李颖也围坐在六号桌吃饭。
朱大力犹豫了一下说道：“小颖啊，我看到好几次了，好再来饭店的小张总是借咱大的，还咱们小的。”
李颖说道：“嗯，知道了。”
沙洪涛也说道：“是，我也看到过。”
李颖微笑着说道：“那咱们也去好运来借过菜啊，你们是怎么借，怎么还的呢？”
沙洪涛说道：“我一般都是称一称，借多少，还多少。”
李颖又问：“那你看到他们有没有大的茄子或者土豆，黄瓜什么的了吗？”
沙洪涛说道：“对了，好像真没有，总觉得他们买的菜没有咱们的好似的。”
李颖微笑说道：“这就对了，他家都是自己去买的菜，只要能用就可以了，咱们都是让菜哥给送。这里面的价格肯定不一样。他们不是不想给好的，是没有。”
朱大力说道：“那咱们总吃亏，要不就不跟他家互借东西了。”
李颖说道：“朱哥，你想过没有，互借就是急人所需。假如咱家的客人要吃米饭，而刚好咱们不够，这样就可以去好再来借几碗，等咱蒸好再还他家，而客人既吃到了想吃的米饭，又不至于等很久。”
朱大力说道：“那菜呢？”
李颖说道：“菜也是这样啊，比如土豆吧，他借咱家的去做菜，卖十二块钱，还的时候也许小些，但是咱们一盘土豆丝能卖十四块钱，也相当于他们还回来的是十二块钱。”
众人都被搞糊涂了。朱大力挠了一下头，说道：“不懂啊。我总觉得咱们吃亏了。咱们卖的贵是因为咱们的房租贵，人员多，费用大。跟你说的好像不是一回事吧。”
李颖说道：“虽然都说同行是冤家，但是我不认为，各自有各自的经营方式，客人们每当想吃饭了，就会来这街上，想吃好点的自然就到咱家，想少花点钱就吃饱了的，就去他家，咱们争取做一朵红花，那也要配一片绿叶啊。”
朱大力晃着头说道：“这是生意经吧，我不懂。”
小娥说道：“老朱，你炒的菜太淡了，还是多学学炒菜吧。”
沙洪涛，小梅竟笑了起来。
李颖也说道：“是啊，同样是一种食材，每个饭店做出的口味都不一样，这就是差距。还有，同样是厨师，为啥有的挣八千，有的就挣五千呢。”
朱大力说道：“挣八千的肯定是炒菜好吃。”
李颖微笑着说道：“呵呵，朱哥对吃很感兴趣啊，不过这只是一个方面，还包括厨师的效应。”
沙洪涛说道：“那又是什么啊？”
李颖继续说道：“例如节约成本，研制新菜，减少浪费。”
沙洪涛点点头：“哦，还是不太懂。”
朱大力说道：“我懂了。”
小娥说道：“哈哈，二师兄就是比三师兄明白。”
李颖说道：“你看，人们常说舍得二字，有谁能真正理解它呢。”
朱大力说道：“我知道，小舍小得，大舍大得，不舍不得。”
唐增民说道：“这老朱还真是有文化的猪啊。”
朱大力学着京剧中的唱词唱道：“开茶馆，盼兴旺，江湖义气第一桩。”
李颖假装生气说道：“不好好学做菜，其他的倒是很用心啊！”
小娥，小梅都开心的咯咯的笑出了声。