第八十二章 云朵舒芙蕾
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挨了好一通打，六子连忙辩解道：“或许今日只是赶巧，对！赶巧霍家的丫鬟来才买吃食！明日……”
老二狠啐他一口，“你被揍失忆了不成？那小丫鬟走之前特特说了，明日一早还来！”
“那就后日……”
那老二也懒得和他多费唇舌，只道：“这事我不会替你瞒着，年前大伙儿都忙，等忙完了再按规矩收拾你！”
说完喊上另一个男子就走。
等暗巷只剩六子一人了，他扶着墙根站起来，也对着他们二人离开的方向呸了一声。
“什么玩意儿？给你们面子才称你们一声哥，想当年都是同一块地界上讨饭的，还真当自己是根葱了！”
说着，六子还不忘再瞪一眼宋玉枝小食摊的方向，“该死的小娘们，爷等着看你能风光几日！等霍家的人不来了，看爷怎么收拾你！”
可是注定要让六子那样的泼皮无赖失望了，宋玉枝的在长街上的生意越来越红火！
不只霍家人时常来，更吸引了不知道多少孩子。
甚至到了过年前，附近的孩子可能不知道霍知州长啥样，却必然知道长街上卖甜点的宋玉枝！
当然那是后话。
说回眼下，当天午市没结束，宋玉枝摊子上的东西就卖完了，她早早地就回家休息。
翌日一大早，福福来送还银钱和前一日的两个大瓷盆，顺带又在宋玉枝这里买了一盆冷吃兔和十个奶黄包。
不同的是，这次福福连话都没来得及和宋玉枝多说，提着食盒就往回跑。
宋玉枝就猜着这次那十个奶黄包应该并不是福福要的，而是她家主子要的！
怕奶黄包冷了影响口感，小丫鬟这才急急地赶回去。
第三天，福福还是来，但冷吃兔不买了，只要奶黄包。
又过一日，福福只来买了五个奶黄包。
宋玉枝便知道该推出新品了。
她特地知会了福福一声，说：“近来奶黄包做得多，我突然又想到了旁的新鲜吃食。不知道你明日愿不愿意过来帮我试吃？”
福福已经和她很相熟了，自然没有二话地应承下来。
宋玉枝的奶黄包卖的是真不错，可惜就是得趁热吃，冷了很影响口感。
她干脆在这条赛道上深耕，准备做舒芙蕾。
步骤说来也不难，就是蛋黄和牛乳加入面粉搅拌均匀，蛋清里头搁几滴米醋打发，打发之后分两次加入白糖，用手代替电动搅拌机，把蛋清打成蛋白霜，再分两次加入前头的蛋黄，翻拌之后上锅烘烤就行。
难点在于此时既没有烤箱，也没有平底锅。
只能在普通大锅里，用寻常烘饼子的手法去烘。
稍不注意就同意把那极为软嫩的外皮烘焦，极为考校下厨之人对火候的把控。
对宋玉枝而言，这自然不算什么难题，一次就成功了。
成本依旧不低，一个两文钱左右，同样费力气，宋玉枝还是卖四文钱一个。
但好处是舒芙蕾是绝对的外来货，不像奶黄流沙包那样得咬开来，才知道和寻常包子截然不同。
而且她做出来之后比奶黄包还大一圈，从视觉上来说很容易让顾客觉得这个更划算。
因舒芙蕾这名字是音译过来的，时下的人很难理解。
宋玉枝就给它改了个名字，叫云朵糕。
云朵糕中间金黄，两面呈现诱人的焦糖色，轻盈松软。
入口细腻绵软，更有浓郁的蛋奶香瞬间充斥整个口腔，而后立刻融化，仿佛一个稍纵即逝的甜蜜梦境，只余满口的甜香，让人回味！冷了也同样好吃！
福福第一次看见的时候，再次露出了惊艳的神色，夸赞说：“宋姐姐这‘云朵糕’的名字真应景，松软无比，颤颤巍巍的还真像云朵一般。”
后头吃上了，福福就顾不上说话了，一口一口很快就解决了一整个！
解决完之后，福福大手一挥买了五个。
不用说，又是回去和她家姑娘、其余的丫鬟姐姐一道分享了。
有了她的宣传加持，后头霍繁星又让她连着采买了好几日。
而且不只她们主仆，如霍家那样的城东一带的富贵人家，也或多或少听说了宋玉枝这里的甜食格外好吃。
四文钱一个的东西，当主子的可能就把它当零嘴，有事没事吃上一口。
普通下人不像福福那么受宠，手头并不算宽裕，只偶尔来买一份甜甜嘴。
但随着年关将近，正是给亲朋好友准备年礼的时候。
五个云朵糕就能装一匣子，只花二十文钱，不比酒楼买的点心差！
这样想法的人不在少数，宋玉枝干脆推出了礼盒装，五个还是二十文，但多送一个价值二文钱、样式简单大方的小木匣，很快接到了许多做年礼的订单。
平均一天能卖出去三十四个云朵糕，还经常供不应求！
很长一段时间里，宋玉枝日常用饭的时候，拿筷子的手都打抖。
但一年就年节上最好做营生，宋玉枝再累也没敢停。
就这样一直忙到了腊月二十九。
除夕是大日子，家家户户的年货都会在除夕之前采买完毕，除夕当天阖家团圆。
宋玉枝也实在有些吃不消，便决定除夕和正月初一都休息。
初二往后则再看看。
左右她长街上摊位过完年也就到期了。到时候根据实际情况再决定。
赵大娘的境况也很不错，鸡鸭兔子全部卖空了，手头多了五六两银子。
她计划着过完年就和儿子搬到城里来。
宋玉枝询问她相中了哪里？
赵大娘说：“我虽比你家早来月余，但要么就是在村里，要么就是在码头。也就腊八之后跟着你在这里摆摊，才算新认识了一块地方。但城东肯定是不想了，我那点银钱铁定是不够的。我觉得你家那地就很不错。就是不知道手头的银钱够不够……”
听说赵大娘想住在自己附近，宋玉枝当然欢迎！
孤儿寡母过日子，银钱方面可以慢慢挣，跟脚方面总是欠缺些。很容易让人觉得她家好欺负。
远的不说，就说年根上毛贼多，前几日居然有毛贼半夜想扒她家的院墙！
还好隔壁的张屠户半夜起身，借着月色瞧见了把人喝退！
否则后果真叫个不堪设想。
若附近再住个更亲近的赵大娘，宋玉枝当然更没有后顾之忧！
可惜的就是如赵大娘所说，她银钱不多，而清水巷的房子，除了宋玉枝租到的这个小院算是特例，格外便宜，一年只要五两。
附近其余院子得贵不少，而且若是去寻牙行帮忙，还得另外付成三破二的手续费。
两人收摊前都在商量这桩事。
宋玉枝还在心里盘算了一下，腊八节当天她挣了三四两银子，后头她卖冷吃兔和包子，一天能挣将近四百文钱。
腊月中旬推出的云朵舒芙蕾大受好评，又恰好赶上送礼的档口，每日还多了五六十文进项。
加在一起，腊八之后，她就挣了八两、快九两银子！
又因为摊位费是霍老夫人帮她免了的，保护费她自己也给想办法给省了，所以挣了多少全部进了自己口袋。
而近来家里的吃喝，几乎都是利用做吃食剩下的食材，还有周氏帮人裁衣缝补的银钱帮补。
就几乎没动她挣来的银钱。
扣掉中间交的户籍“利息”，再给了一两银子让亲娘周氏置办年货，合上早先家里之前剩下的四两，宋玉枝现在手里共有十二两多的活钱。
对比十月底刚被流放来到丰州城，一家三口穷的全身上下只有二百个铜板的境遇，这十二两自然已经是一笔巨款！
宋玉枝十分满意这个攒钱的进度，准备正月里就先把自己的户籍银钱交了，往后一个月能省下一百文的利息。
而且也省的她每个月都得特地腾出半日工夫去衙门里排队报到，浪费做买卖的时间。
还有她还想去仔细问问码头上的固定摊位。
这样一来，她在银钱方面就帮不上赵大娘的忙，或者说得改变自己本来的计划，才能帮得上忙。
宋玉枝便先不提这桩，只说自己休息的这两日帮赵大娘仔细问问，至少帮着把牙行的手续费给省出来。
挨了好一通打，六子连忙辩解道：“或许今日只是赶巧，对！赶巧霍家的丫鬟来才买吃食！明日……”
老二狠啐他一口，“你被揍失忆了不成？那小丫鬟走之前特特说了，明日一早还来！”
“那就后日……”
那老二也懒得和他多费唇舌，只道：“这事我不会替你瞒着，年前大伙儿都忙，等忙完了再按规矩收拾你！”
说完喊上另一个男子就走。
等暗巷只剩六子一人了，他扶着墙根站起来，也对着他们二人离开的方向呸了一声。
“什么玩意儿？给你们面子才称你们一声哥，想当年都是同一块地界上讨饭的，还真当自己是根葱了！”
说着，六子还不忘再瞪一眼宋玉枝小食摊的方向，“该死的小娘们，爷等着看你能风光几日！等霍家的人不来了，看爷怎么收拾你！”
可是注定要让六子那样的泼皮无赖失望了，宋玉枝的在长街上的生意越来越红火！
不只霍家人时常来，更吸引了不知道多少孩子。
甚至到了过年前，附近的孩子可能不知道霍知州长啥样，却必然知道长街上卖甜点的宋玉枝！
当然那是后话。
说回眼下，当天午市没结束，宋玉枝摊子上的东西就卖完了，她早早地就回家休息。
翌日一大早，福福来送还银钱和前一日的两个大瓷盆，顺带又在宋玉枝这里买了一盆冷吃兔和十个奶黄包。
不同的是，这次福福连话都没来得及和宋玉枝多说，提着食盒就往回跑。
宋玉枝就猜着这次那十个奶黄包应该并不是福福要的，而是她家主子要的！
怕奶黄包冷了影响口感，小丫鬟这才急急地赶回去。
第三天，福福还是来，但冷吃兔不买了，只要奶黄包。
又过一日，福福只来买了五个奶黄包。
宋玉枝便知道该推出新品了。
她特地知会了福福一声，说：“近来奶黄包做得多，我突然又想到了旁的新鲜吃食。不知道你明日愿不愿意过来帮我试吃？”
福福已经和她很相熟了，自然没有二话地应承下来。
宋玉枝的奶黄包卖的是真不错，可惜就是得趁热吃，冷了很影响口感。
她干脆在这条赛道上深耕，准备做舒芙蕾。
步骤说来也不难，就是蛋黄和牛乳加入面粉搅拌均匀，蛋清里头搁几滴米醋打发，打发之后分两次加入白糖，用手代替电动搅拌机，把蛋清打成蛋白霜，再分两次加入前头的蛋黄，翻拌之后上锅烘烤就行。
难点在于此时既没有烤箱，也没有平底锅。
只能在普通大锅里，用寻常烘饼子的手法去烘。
稍不注意就同意把那极为软嫩的外皮烘焦，极为考校下厨之人对火候的把控。
对宋玉枝而言，这自然不算什么难题，一次就成功了。
成本依旧不低，一个两文钱左右，同样费力气，宋玉枝还是卖四文钱一个。
但好处是舒芙蕾是绝对的外来货，不像奶黄流沙包那样得咬开来，才知道和寻常包子截然不同。
而且她做出来之后比奶黄包还大一圈，从视觉上来说很容易让顾客觉得这个更划算。
因舒芙蕾这名字是音译过来的，时下的人很难理解。
宋玉枝就给它改了个名字，叫云朵糕。
云朵糕中间金黄，两面呈现诱人的焦糖色，轻盈松软。
入口细腻绵软，更有浓郁的蛋奶香瞬间充斥整个口腔，而后立刻融化，仿佛一个稍纵即逝的甜蜜梦境，只余满口的甜香，让人回味！冷了也同样好吃！
福福第一次看见的时候，再次露出了惊艳的神色，夸赞说：“宋姐姐这‘云朵糕’的名字真应景，松软无比，颤颤巍巍的还真像云朵一般。”
后头吃上了，福福就顾不上说话了，一口一口很快就解决了一整个！
解决完之后，福福大手一挥买了五个。
不用说，又是回去和她家姑娘、其余的丫鬟姐姐一道分享了。
有了她的宣传加持，后头霍繁星又让她连着采买了好几日。
而且不只她们主仆，如霍家那样的城东一带的富贵人家，也或多或少听说了宋玉枝这里的甜食格外好吃。
四文钱一个的东西，当主子的可能就把它当零嘴，有事没事吃上一口。
普通下人不像福福那么受宠，手头并不算宽裕，只偶尔来买一份甜甜嘴。
但随着年关将近，正是给亲朋好友准备年礼的时候。
五个云朵糕就能装一匣子，只花二十文钱，不比酒楼买的点心差！
这样想法的人不在少数，宋玉枝干脆推出了礼盒装，五个还是二十文，但多送一个价值二文钱、样式简单大方的小木匣，很快接到了许多做年礼的订单。
平均一天能卖出去三十四个云朵糕，还经常供不应求！
很长一段时间里，宋玉枝日常用饭的时候，拿筷子的手都打抖。
但一年就年节上最好做营生，宋玉枝再累也没敢停。
就这样一直忙到了腊月二十九。
除夕是大日子，家家户户的年货都会在除夕之前采买完毕，除夕当天阖家团圆。
宋玉枝也实在有些吃不消，便决定除夕和正月初一都休息。
初二往后则再看看。
左右她长街上摊位过完年也就到期了。到时候根据实际情况再决定。
赵大娘的境况也很不错，鸡鸭兔子全部卖空了，手头多了五六两银子。
她计划着过完年就和儿子搬到城里来。
宋玉枝询问她相中了哪里？
赵大娘说：“我虽比你家早来月余，但要么就是在村里，要么就是在码头。也就腊八之后跟着你在这里摆摊，才算新认识了一块地方。但城东肯定是不想了，我那点银钱铁定是不够的。我觉得你家那地就很不错。就是不知道手头的银钱够不够……”
听说赵大娘想住在自己附近，宋玉枝当然欢迎！
孤儿寡母过日子，银钱方面可以慢慢挣，跟脚方面总是欠缺些。很容易让人觉得她家好欺负。
远的不说，就说年根上毛贼多，前几日居然有毛贼半夜想扒她家的院墙！
还好隔壁的张屠户半夜起身，借着月色瞧见了把人喝退！
否则后果真叫个不堪设想。
若附近再住个更亲近的赵大娘，宋玉枝当然更没有后顾之忧！
可惜的就是如赵大娘所说，她银钱不多，而清水巷的房子，除了宋玉枝租到的这个小院算是特例，格外便宜，一年只要五两。
附近其余院子得贵不少，而且若是去寻牙行帮忙，还得另外付成三破二的手续费。
两人收摊前都在商量这桩事。
宋玉枝还在心里盘算了一下，腊八节当天她挣了三四两银子，后头她卖冷吃兔和包子，一天能挣将近四百文钱。
腊月中旬推出的云朵舒芙蕾大受好评，又恰好赶上送礼的档口，每日还多了五六十文进项。
加在一起，腊八之后，她就挣了八两、快九两银子！
又因为摊位费是霍老夫人帮她免了的，保护费她自己也给想办法给省了，所以挣了多少全部进了自己口袋。
而近来家里的吃喝，几乎都是利用做吃食剩下的食材，还有周氏帮人裁衣缝补的银钱帮补。
就几乎没动她挣来的银钱。
扣掉中间交的户籍“利息”，再给了一两银子让亲娘周氏置办年货，合上早先家里之前剩下的四两，宋玉枝现在手里共有十二两多的活钱。
对比十月底刚被流放来到丰州城，一家三口穷的全身上下只有二百个铜板的境遇，这十二两自然已经是一笔巨款！
宋玉枝十分满意这个攒钱的进度，准备正月里就先把自己的户籍银钱交了，往后一个月能省下一百文的利息。
而且也省的她每个月都得特地腾出半日工夫去衙门里排队报到，浪费做买卖的时间。
还有她还想去仔细问问码头上的固定摊位。
这样一来，她在银钱方面就帮不上赵大娘的忙，或者说得改变自己本来的计划，才能帮得上忙。
宋玉枝便先不提这桩，只说自己休息的这两日帮赵大娘仔细问问，至少帮着把牙行的手续费给省出来。