第三十章 开摊准备
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那木工铺子是前一天张屠户给宋玉枝推荐的，就在城中一带。
宋玉枝从清水巷走过去，才花了一刻多钟。
铺子并不很大，只有一个姓唐的木匠和他儿子在看顾。
宋玉枝过去的时候，唐家父子刚睡眼惺忪地把槅扇门打开，完全没想到这个时辰就能来主顾了！
宋玉枝开门见山，就说自己要置办摆摊用的家伙什。
唐木匠立刻打起精神，开始为她介绍。
锅碗瓢盆，矮桌板凳那些都一样，不同的主要是有两种，一种是挑单子式的，一种是推车式样的。
价格也相差不少，铺子里都有现成的。
宋玉枝自然先看的便宜的，无奈她的身子骨实在是不争气，那副挑担还没放吃食呢，她挑起来就开始晃晃悠悠的了。
便只好再去看那手推车。
手推车上留了架铁锅和蒸笼的地方，上头还有个窄窄的尖顶小棚子，刮风下雨的时候好歹能有些遮挡。
整体十分省力，好推还停，即便是现在小鸡仔似的宋玉枝，推起来也是稳稳当当。
只是价格委实不便宜，若是加上那些杂七八把的东西，和两个大小配套的小铁锅，一整套下来得一两半银子。
家里现下是光有出项，还未有进项，手里只剩下不到四两银子的宋玉枝难免有些犹豫。
店里又没有其他主顾，那唐木匠十分耐心地道：“小哥别担心，我们这唐记出品的东西，用个三五年总归是没问题的。若有不对劲的，也可以随时来找我修补。而且若是小哥回头有了更好的前程，不想做这小买卖了，还能减去一些折旧费用回给我家……”
宋玉枝一听就来了精神，“不知道现下有没有人家折旧了卖来的？”
做生意就是这样，肯定是先给客人推新的，新的卖不动就给客人推二手的。
唐木匠道：“后院里倒真有一辆昨儿个刚收来的，成色还不错，就是前头那位主顾是卖臭豆腐的……木头上经年累月沾染了味道，轻易盖不过去。”
原来所卖的吃食，还会影响二手推车的价格！
宋玉枝更坚定了买二手推车的想法。
开玩笑，她一个卖猪下水的，若是买新的，二手肯定更不值钱！而且臭豆腐的味道再厉害，跟她做的卤味相比，也不一定谁更胜一筹呢！
唐木匠就带着她去看那停在后院的二手推车。
如他所说，那推车成色不错，看着有八九分新。
只是走近之后，能闻到一股若有若无的臭豆腐的味道。
购置这种推车的绝大多数都是做吃食生意的，怕让人误会自家东西不新鲜，一般人家哪里肯买这个？
唐木匠说如果宋玉枝愿意的话给个五百文钱就行了。
但同时也十分清楚地说道：“小哥想好了，咱们铺子虽然是有口皆碑的公道，但这推车特殊，再经一次手更不好卖，若你用了几日再想卖回来，我可至多只能给一百文钱。”
其中有亏四百文钱的风险在！
宋玉枝是怎么看怎么满意，这小推车上的两口小铁锅都价值二百多文了，其余那么些东西都等于是半卖半送了！
只要她所做的吃食香味能盖过臭豆腐残留的味道，那真的是稳赚不亏！
宋玉枝想好了便不再犹豫，付了银钱推上推车，再去早集上采买了一些东西，就往清水巷回。
到家了她才发现宋知远已经起来了，不知道为何搬了小板凳坐在灶房门口，双手托着下巴，面朝里背朝外坐着。
周氏也还没睡，正坐在院子里对着光做针线。
“娘怎么还没睡？”
周氏说不碍事，“时辰还早呢。而且我想着你去买摆摊用的家伙什了，回来总归需要人帮着洗洗刷刷的。”
说着便起身去端水盆，拿巾子，开始擦洗起那推车来。
宋玉枝想着自己还得做吃食，总归得闹出点响动，还不如趁早弄完，让周氏在家好好睡着，便也没催着她去睡。
她洗了把手提着新买的食材往灶房进，好笑地问弟弟这是在做什么？
小家伙一脸严肃地说：“我怕有老鼠叼走姐姐买的肉，帮你看着呢！”
买院子之前，宋玉枝就里外看过这小院里外都没有老鼠洞或者老鼠屎。
但宋知远还真给她提了个醒，过去这小院空了好长一段时间，没有老鼠不代表未来也没有，家里做的是吃食生意，卫生上头绝对不能出错，自家又没有地窖，只能把食材都堆在灶房的柜子里，回头等手上宽裕一些还真的可以考虑捉条小猫来养！
灶房里卤汤是现成的，宋玉枝先把猪下水拿到院子里用井水清洗，而后驾轻就熟地再处理了一遍，放进卤汤里煨着。
随后就开始包包子。
三斤猪肉，加上家里的一些白菜，宋玉枝准备做上三种包子，一种全肉的，一种白菜肉的，还有全素的。
她先用外头买来的老面头去发面，再调制三盆馅料，其中那盆全素的还加了张大婶送的那一小块肥肉熬出的猪油。
馅料拌完，宋玉枝把面团切成小剂子，随后手指翻飞，眨眼的工夫，面团就在她手里成了带着十八个褶儿的大包子。
一个个包子全是白胖又圆润，跟游标卡尺量过似的，大小尺寸完全一致，看着就十分喜人，很快放满了一层蒸笼。
宋知远一直守在一旁，想着帮自家姐姐打打下手。
宋玉枝一通操作下来，小家伙只觉得眼花缭乱，都不知道自己能干啥！
还好很快姐姐就让他去看火了。
自觉被委以重任的他复又高兴起来，板板正正地坐到了灶膛前，不错眼地看着火势。
天光大亮的时候，包子出锅了！
周氏和宋知远过来帮着把包子搬到推车上。
这档口，宋玉枝则把推车上的两个小铁锅取了进来。
一口锅里自然是放猪下水，顺带还放了一些她晨间买的萝卜、豆干、豆泡之类的进去。
另一口锅则是放了前一晚熬的骨头汤，毕竟两口锅呢放着也是放着，她准备顺带卖卖面条。
反正码头上比家里还冷，骨头汤带出去也坏不了，面条更是只带了面粉出去，若卖不出再原样用推车推回来就是。
收拾妥当，宋玉枝留下几个包子给周氏和弟弟当朝食和午饭，前往码头开摊！
那木工铺子是前一天张屠户给宋玉枝推荐的，就在城中一带。
宋玉枝从清水巷走过去，才花了一刻多钟。
铺子并不很大，只有一个姓唐的木匠和他儿子在看顾。
宋玉枝过去的时候，唐家父子刚睡眼惺忪地把槅扇门打开，完全没想到这个时辰就能来主顾了！
宋玉枝开门见山，就说自己要置办摆摊用的家伙什。
唐木匠立刻打起精神，开始为她介绍。
锅碗瓢盆，矮桌板凳那些都一样，不同的主要是有两种，一种是挑单子式的，一种是推车式样的。
价格也相差不少，铺子里都有现成的。
宋玉枝自然先看的便宜的，无奈她的身子骨实在是不争气，那副挑担还没放吃食呢，她挑起来就开始晃晃悠悠的了。
便只好再去看那手推车。
手推车上留了架铁锅和蒸笼的地方，上头还有个窄窄的尖顶小棚子，刮风下雨的时候好歹能有些遮挡。
整体十分省力，好推还停，即便是现在小鸡仔似的宋玉枝，推起来也是稳稳当当。
只是价格委实不便宜，若是加上那些杂七八把的东西，和两个大小配套的小铁锅，一整套下来得一两半银子。
家里现下是光有出项，还未有进项，手里只剩下不到四两银子的宋玉枝难免有些犹豫。
店里又没有其他主顾，那唐木匠十分耐心地道：“小哥别担心，我们这唐记出品的东西，用个三五年总归是没问题的。若有不对劲的，也可以随时来找我修补。而且若是小哥回头有了更好的前程，不想做这小买卖了，还能减去一些折旧费用回给我家……”
宋玉枝一听就来了精神，“不知道现下有没有人家折旧了卖来的？”
做生意就是这样，肯定是先给客人推新的，新的卖不动就给客人推二手的。
唐木匠道：“后院里倒真有一辆昨儿个刚收来的，成色还不错，就是前头那位主顾是卖臭豆腐的……木头上经年累月沾染了味道，轻易盖不过去。”
原来所卖的吃食，还会影响二手推车的价格！
宋玉枝更坚定了买二手推车的想法。
开玩笑，她一个卖猪下水的，若是买新的，二手肯定更不值钱！而且臭豆腐的味道再厉害，跟她做的卤味相比，也不一定谁更胜一筹呢！
唐木匠就带着她去看那停在后院的二手推车。
如他所说，那推车成色不错，看着有八九分新。
只是走近之后，能闻到一股若有若无的臭豆腐的味道。
购置这种推车的绝大多数都是做吃食生意的，怕让人误会自家东西不新鲜，一般人家哪里肯买这个？
唐木匠说如果宋玉枝愿意的话给个五百文钱就行了。
但同时也十分清楚地说道：“小哥想好了，咱们铺子虽然是有口皆碑的公道，但这推车特殊，再经一次手更不好卖，若你用了几日再想卖回来，我可至多只能给一百文钱。”
其中有亏四百文钱的风险在！
宋玉枝是怎么看怎么满意，这小推车上的两口小铁锅都价值二百多文了，其余那么些东西都等于是半卖半送了！
只要她所做的吃食香味能盖过臭豆腐残留的味道，那真的是稳赚不亏！
宋玉枝想好了便不再犹豫，付了银钱推上推车，再去早集上采买了一些东西，就往清水巷回。
到家了她才发现宋知远已经起来了，不知道为何搬了小板凳坐在灶房门口，双手托着下巴，面朝里背朝外坐着。
周氏也还没睡，正坐在院子里对着光做针线。
“娘怎么还没睡？”
周氏说不碍事，“时辰还早呢。而且我想着你去买摆摊用的家伙什了，回来总归需要人帮着洗洗刷刷的。”
说着便起身去端水盆，拿巾子，开始擦洗起那推车来。
宋玉枝想着自己还得做吃食，总归得闹出点响动，还不如趁早弄完，让周氏在家好好睡着，便也没催着她去睡。
她洗了把手提着新买的食材往灶房进，好笑地问弟弟这是在做什么？
小家伙一脸严肃地说：“我怕有老鼠叼走姐姐买的肉，帮你看着呢！”
买院子之前，宋玉枝就里外看过这小院里外都没有老鼠洞或者老鼠屎。
但宋知远还真给她提了个醒，过去这小院空了好长一段时间，没有老鼠不代表未来也没有，家里做的是吃食生意，卫生上头绝对不能出错，自家又没有地窖，只能把食材都堆在灶房的柜子里，回头等手上宽裕一些还真的可以考虑捉条小猫来养！
灶房里卤汤是现成的，宋玉枝先把猪下水拿到院子里用井水清洗，而后驾轻就熟地再处理了一遍，放进卤汤里煨着。
随后就开始包包子。
三斤猪肉，加上家里的一些白菜，宋玉枝准备做上三种包子，一种全肉的，一种白菜肉的，还有全素的。
她先用外头买来的老面头去发面，再调制三盆馅料，其中那盆全素的还加了张大婶送的那一小块肥肉熬出的猪油。
馅料拌完，宋玉枝把面团切成小剂子，随后手指翻飞，眨眼的工夫，面团就在她手里成了带着十八个褶儿的大包子。
一个个包子全是白胖又圆润，跟游标卡尺量过似的，大小尺寸完全一致，看着就十分喜人，很快放满了一层蒸笼。
宋知远一直守在一旁，想着帮自家姐姐打打下手。
宋玉枝一通操作下来，小家伙只觉得眼花缭乱，都不知道自己能干啥！
还好很快姐姐就让他去看火了。
自觉被委以重任的他复又高兴起来，板板正正地坐到了灶膛前，不错眼地看着火势。
天光大亮的时候，包子出锅了！
周氏和宋知远过来帮着把包子搬到推车上。
这档口，宋玉枝则把推车上的两个小铁锅取了进来。
一口锅里自然是放猪下水，顺带还放了一些她晨间买的萝卜、豆干、豆泡之类的进去。
另一口锅则是放了前一晚熬的骨头汤，毕竟两口锅呢放着也是放着，她准备顺带卖卖面条。
反正码头上比家里还冷，骨头汤带出去也坏不了，面条更是只带了面粉出去，若卖不出再原样用推车推回来就是。
收拾妥当，宋玉枝留下几个包子给周氏和弟弟当朝食和午饭，前往码头开摊！