胶东的炕

作者:苍白的芦苇返回目录加入书签投票推荐

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    丈夫老家是沿海的胶东一带,其饮食起居都与内陆有很大的不同,特别是他们的土炕堪称一绝,它卓越的功能性,以及对人类的贡献,我想不亚于陕西的窑洞。

    外面大雪飘飘,炕上温暖如春,一家老老小小至爱亲朋席“炕”而坐:热乎乎的炕头,香喷喷的酒,家长里短的聊天。这种日子是不是很写意。

    晚上躺在炕上,热腾腾的炕腾着腰眼,一天的疲劳消失了,这种土炕的热法温和,不同于电褥子,开长了一股燥热烤得人心急火燎,而且也没有漏电这样的安全隐患,更妙的是晚饭时一把火烧热的炕,一热就是一夜,火力绵长持久,天亮时火力也没有减弱的意思。六姐说这种炕睡久了还可以治疗多种疾病。晚上躺在热炕上,外面是寒风冷冽,而身下紧贴着热乎乎的土炕,那份写意就别提了,难怪“老婆孩子热炕头”会成为一种生活模式,虽然这也是广为遭人攻击的典型的没有理想的生活。

    胶东人的民居结构主要围绕土炕展开。婆婆家的房屋建造风格代表着典型的79年前的风格:灶间设在堂屋的正当门,左右各一口大锅,右面的烟道带东间的一口土炕,左面的烟道带西间的两口大炕,靠近灶台的左手第一间屋往往充当会客室的作用,客人来了,直接上炕和主人一块盘踞到大炕上吃烟聊天。电视放在炕对面的橱子上,电视里上演翻天覆地的时代变迁,而对面的土炕恒古未变,每想到我们的物资文明经过工业时代、现代生活的淘洗,而土炕还是历久弥新的呈现我们面前,继续服务于我们的生活,就不由得不感慨老祖先的智慧以及为我们享受到余荫而心生感激。

    80年代的房屋结构有了变化,窗户变大,是原来的两倍,房间变宽,像城里的筒子楼的宽度,大概可以并排放两张炕的宽度,而且房间里炕和床得到了糅合,我去过大哥家里,他家的堂屋只支一口锅,带东间一张炕,西间放床,而和他们同时建造的四姐夫家灶间设在偏首的西间,并作为一间专门的厨房使用,堂屋正门是一个烧木炭的小炉子,其实堂屋若是摆上沙发,完全相当于通常意义上的客厅,只是客人来了,还是脚不停留的经过客厅,直接盘腿坐在隔壁的炕上,四姐夫是个改革者,房间是他的眼光建造的,宽大的房间放一张炕后还是显得绰绰有余,干脆在对面放一张大床,这手笔属于土洋结合东西贯通的集大成者,他大学毕业的儿子给我介绍他家的房间布局时用的是“还有更厉害的——炕的对面放一张床”对他老爹的壮举不知是赞赏还是无奈。

    80年代的炕大部分是石灰炕,属于急功冒进的青年们的追赶潮流的结果,这种炕热得快凉得也快,80岁的婆婆说起来很是不屑。

    去年二哥家刚翻盖的房子,属于2005年最新版,窗户尤其大,占到整面墙,而且是推拉窗,装了防盗网,家里装了太阳能,有了专门的洗澡间,有专门的下水道,炕比以前的也宽大许多,炕席当然不会是像婆婆家的传统的芦花大席,还是沿袭80年代后的风格,一种颇有现代风格的塑料制品。