53、第53章（二更）
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姜曼容撞了阿俏, 害阿俏正在白灼的新鲜章鱼过了火候，可这姜曼容却勉强撑着身体伏在地上, 不住地轻轻颤抖。
阿俏立着，静静地看着姜曼容, 心里忍不住想，世上竟有姜曼容这样的女人，竟能让所有的人男人女人，都觉得她好，觉得她比谁都要可怜。
俗语说，女要俏，一身孝。如今这姜曼容就是穿着一身素服孝衣, 鬓边戴着一朵小小的白花, 她抬起头来的时候，眼中蕴着饱饱的泪，猝不及防地就沿着玉色的面颊滚落下来，叫人忍不住便心疼, 想要伸手帮她拭去泪痕。
“三……三小姐, 是……是我错了，你要打我骂我，我都受着，可是请你念在我这么大老远地赶过来的份儿上，千万别将我赶出去。”姜曼容呜呜咽咽地将话说出口，旁人听着，都起了点儿疑心。
“三小姐？这位, 难道还是哪里大户人家的小姐不成？”到此应试的年轻姑娘们大多都是厨娘，好些人都有在大户人家帮佣的经历，听见姜曼容这样乞求，顿时站到了阿俏的对立面：
“哟，感情这一位，是什么三小姐，金窝银窝里长大的，却过来与我们抢静观大师收徒的机会。”
“是啊，我说这位什么小姐的，你到底会不会处理这样的新鲜材料，不会是自己弄坏了，然后怪别人吧！”
阿俏并不开口，她晓得这时候一旦出口反驳，就会掉进姜曼容的圈套，容易越描越黑。
寇珍是个眼里掺不得沙子的人，这时候她听不下去，大声嚷嚷：“姜姑娘，你不就是上次公开和阿俏比试，输给了阿俏么？这样背后阴别人，下黑手，你对得起自己的良心吗？”
“这位姐姐，你如果非要说我……说我是故意要害三小姐，我也没办法，”姜曼容面颊上泪又下来了，“可是我真的，真的没有啊！”
适才姜曼容推阿俏的时候，就只有寇珍一人看见，余人都在埋头准备自己的菜式，没有注意到姜曼容的动作。看在姜曼容眼泪的份上，当即有人出来为姜曼容说话，“人家已经说了她不是故意的了……”
姜曼容委委屈屈地说：“阮小姐如果实在要怪我，那我……我将我抽到的材料给三小姐换过来就是！”
当时就有旁人愤怒了：“凭什么？凭什么你撞了她一下就要跟她换材料？她自己操作不当，误了火候，凭什么要你来承担后果？”好些前来考核的小姑娘们都为姜曼容抱不平。
只阿俏一个，从头到尾没有说话，而是仔仔细细地盯着姜曼容的双眼，见她眼光躲闪，便知就里。她这时候轻轻开口，道：“我们还是尊重一下此间的执事，既然发生了这样的事，就问问考场的规矩好了。”
姜曼容见阿俏竟然没有答应这样好的条件，忍不住眉头就一蹙，疑惑的眼神扫过来，被阿俏捕了个正着，立即又吓了回去。
此间的执事已经到了人群外面，正在大声说：“快回各自的位置，这里不得交头接耳，回头你们都取消资格，算谁的？”可惜没人听他的。直到阿俏开口，众人才讪讪地散开些，给执事让开一条路。
执事进来，将前因后果一问，当即皱起眉头，说：“按照规则，各位领到的材料，只此一份，是绝对不允许跟别人调换的。如果调换了，两个人都输。”
他拉拉杂杂地解释了一番，说每个人抽到的主料都已经记录在案，送到了主考官那里去。回头主考官只要一看呈上的菜式，只要货不对板，立即就会判给个零分送你走人。
“可是阿俏平白无故被人糟践了材料，这又怎么说？”寇珍在一旁，看到阿俏袖子上隐隐约约有血迹渗出来，突然拉起阿俏的手臂，说，“你们看，阿俏的材料被人使坏，弄成了‘死鱼肉’，她自己也摔破了胳膊。这又该怎么算？”
寇珍口中所说的“死鱼肉”，乃是厨界术语，意思是将新鲜的水产材料烹制过头，使之不鲜。这话说出来，学厨的人就全都懂了。
阿俏手臂上的衣袖垂落，旁人果然见到阿俏手臂上擦破了一大片。旁人见了，这才咋舌：眼见着阿俏手臂上破了这么一大片皮，她竟然一声不吭，没有半点抱怨，此前自始至终，都是姜曼容在叫苦。
这下子旁人心里稍微转过来一些，“哦哦”了几声，不再给姜曼容帮腔了。
执事却也是难办，挠了挠头，说：“小姑娘，这没办法，规矩如此。即便是我，我也只能执行这里的规矩啊！再说了，小姑娘，你领到的材料，难道没有稍许留下一些做备用的？”
阿俏往她案板上看了一眼，她的确是留下了一些材料，只不过都是边角料，不是特别好的部位。
“小姑娘，我劝你还是用剩下的材料将就将就，如果你实在是怕没法儿通过考核，我可以将这里发生的事向考官解释一下。”那名执事挺好心，挠了挠头，开口替阿俏安心。
阿俏这时候终于开了口，她很认真地对那执事说：“我并不是怕没法儿通过考核，我只是觉得，这么好的材料，这么新鲜的鱼，浪费了……多可惜啊！”
说着她环视大厨房一圈，指着旁边桌案上放着的新鲜食材，说：“这些辅料，是不是可以随便用？”
执事点了点头，不无担心地说：“不过，小姑娘，你可千万记着别喧宾夺主才是。”
阿俏听说，脸上登时露出些笑模样，对那执事点了点头，称谢道：“多谢执事！谢谢您的提点。”
她又转过脸来，对围着她灶台的旁人说：“各位姐姐妹妹，这里的事干扰到大家了，真是对不住。”
旁人见她谦和而有礼，确实有些大家风范，不由得心中暗自后悔，觉得此前说阿俏的话太过刻薄了些。
“这里的考核自有规矩，我是来应试的，就该接受这里的规矩，无论是发生了什么‘意外’。请各位姐姐妹妹也遵守一下大厨房里的纪律，免得执事先生为难。”
阿俏这一开腔，说的几句话，竟然没有一句是有关姜曼容的。姜曼容兀自楚楚可怜地半坐在地上，望着地面，胸口却渐渐开始一起一伏她可没想到，阿俏这个死对头，竟然能这样藐视她。
说话间，众人都想起自己手头还有活计要忙，纷纷散去。用于考核的大厨房里又渐渐安静下来。各处重又响起“咚咚咚”切配的声音，大家已经各归各位，开始忙碌。
考场的执事匆匆冲阿俏点了点头，然后疾步出去，大约是向主考报告此间的一点小风波去了。
姜曼容兀自半坐在地上，只见到阿俏穿着棉布鞋的一双脚在自己面前稍许立了一会儿，就无声无息地走开了。
姜曼容气得不轻：她原本算准了阿俏材料已坏，肯定会答应和自己换材料，那她姜曼容就可以凭借一道起死回生的章鱼菜大放异彩；无奈考场规矩不允许，这倒也罢了，可是阿俏……阿俏竟然一个字都没对她说过，自始至终都拿她当空气。
姜曼容外表柔弱，内里则心高气傲，阿俏对她这般理也不理，实在是比狠狠踩了她，还要令她难受。
可是到了这个地步，姜曼容也只能缓缓地爬起身。她自己这样一摔，安然无恙，只有身上洁白的素服沾了些尘土。她故意装作一瘸一瘸的样子，缓步往自己的灶台挪过去。只可惜大家都已经开始全神贯注地忙碌，无人在意她这一番做作。
姜曼容来到自己的灶台上，抬眼往阿俏那个方向看去。只见阿俏正扯了一条干净的棉布，自己咬着布头，另一只手将手臂上的伤处严密地包起来。
姜曼容望着自己砧板上放着的牛腩，心里也觉得自己运气好极了牛腩入菜，实在是太容易做，而且太容易出彩了。
她这么想着，阿俏那边已经包好了伤口，自行走到放着配料辅料的地方去选材料。只见阿俏一伸手，就取了两只洗剥干净的新鲜三黄鸡，然后又伸手去抓了一大把江瑶柱。
姜曼容的脸色就有点儿发黑，她看了阿俏的行动，就知道刚才那一出小小的诡计，压根儿没有影响到阿俏她知道怎么处理煮过了头了的章鱼肉，阿俏也同样知道。
姜曼容小时候听父亲说过，天下有才智的人，哪怕如周瑜那样聪明倜傥的，也会有诸葛亮那样的宿敌。这个哪里都能遇上，又始终处处压她一头的阮三小姐，应该就是她的一生之敌了。
阿俏抱了一大箩辅料回到自己的灶台跟前。她的行动颇引人瞩目，旁人大多回过头去看她。寇珍也在一旁，担心地望着阿俏。
阿俏冲寇珍笑笑，示意没事的，随后她提起自己用惯了的那柄厨刀，三下两下，已经将两只事先已经洗剥好的三黄鸡剁成大块。随即阿俏就开始煲水熬汤，旁人都在案上开始忙碌的时候，阿俏已经在旁边找了一只凳子，坐下来休息了。
这时候寇珍总算将辽参一点点地洗去泥沙，然后开始煮肉汤，准备用肉汤来滚辽参。她看见阿俏如此轻松，忍不住给阿俏送了个鬼脸。
阿俏也回赠她一个鬼脸，随即又好整以暇，施施然地等着她熬的高汤到火候。
待到高汤熬得差不多了，阿俏这才一跃而起，将早先过了火候，又硬又没有弹性的章鱼肉放进高汤，让章鱼在浓厚的高汤里慢慢地煨着，然后她竟然又坐了回去。
这时候已经有好多人将菜式做完，趁着菜式新鲜出锅，火候和味道都在最好的时候，赶紧将菜式捧起，送到主考官那里去。连姜曼容也捧着一钵红彤彤、香喷喷的红焖牛腩出去了。
大厨房里只剩下阿俏和寇珍等寥寥数人。
寇珍用肉汤将辽参滚了三滚，然后再用文火慢慢地煨着。她本是个急性子，可是到了这时候，也知道辽参根本急不来，只能慢慢地一点一点地煨，才能让其入味。
阿俏见到寇珍这样耐得下性子，忍不住伸手朝朋友竖一竖拇指。寇珍冲她无奈地笑了笑，却见阿俏突然站了起来，打开用来煨章鱼的大锅，用筷子戳了戳里面的章鱼肉
终于起“死”回生了！阿俏心想，脸上忍不住浮现出笑容。
章鱼肉就是这样神奇的食材，用滚水飞快地白灼，固然能令鱼肉滑嫩鲜美，然而用上等高汤长时间地煨煮，却能让已经变硬的鱼肉重新恢复弹性。虽然不似汆烫过的鱼肉那样滑弹，但是煨过的鱼肉吸收了高汤精华，会变得无比酥软而柔滑，叫人一口下去唇齿皆是浓郁的香气，这却又是白灼章鱼片无可比拟的。
到了这时，阿俏终于不再懒洋洋地等在一旁了。她从椅上一跃而起，飞快地开始准备上菜。她取了一个巨大的汤盘，先烫了两棵翠绿的上海青放在汤盘中，然后将煨好的章鱼片摆在汤盘中，随即浇上金色浓厚的高汤。
可这还没完，阿俏转身又去取了一只与汤盘同色同等质地的小盅，擦干净之后径直放在了汤盘里。
她随即回过身，加大火力，让锅里还剩下的高汤沸腾起来。
阿俏的材料篓里，还有些边角料。只见她运刀如飞，将这些材料全部片成小片，然后送入高汤里汆烫这时候没有人再干扰，阿俏对火候的控制完全精准无误。
片刻后汆烫过的章鱼片全部出锅，被阿俏盛在那只小盅里。阿俏再往小盅里浇上重新熬热的葱油，只听动人的滋滋声响起
成了！阿俏手中捧着一盘“章鱼两吃”。
若不是因为姜曼容这一闹，她还想不起来要做这样一道菜。
姜曼容撞了阿俏, 害阿俏正在白灼的新鲜章鱼过了火候，可这姜曼容却勉强撑着身体伏在地上, 不住地轻轻颤抖。
阿俏立着，静静地看着姜曼容, 心里忍不住想，世上竟有姜曼容这样的女人，竟能让所有的人男人女人，都觉得她好，觉得她比谁都要可怜。
俗语说，女要俏，一身孝。如今这姜曼容就是穿着一身素服孝衣, 鬓边戴着一朵小小的白花, 她抬起头来的时候，眼中蕴着饱饱的泪，猝不及防地就沿着玉色的面颊滚落下来，叫人忍不住便心疼, 想要伸手帮她拭去泪痕。
“三……三小姐, 是……是我错了，你要打我骂我，我都受着，可是请你念在我这么大老远地赶过来的份儿上，千万别将我赶出去。”姜曼容呜呜咽咽地将话说出口，旁人听着，都起了点儿疑心。
“三小姐？这位, 难道还是哪里大户人家的小姐不成？”到此应试的年轻姑娘们大多都是厨娘，好些人都有在大户人家帮佣的经历，听见姜曼容这样乞求，顿时站到了阿俏的对立面：
“哟，感情这一位，是什么三小姐，金窝银窝里长大的，却过来与我们抢静观大师收徒的机会。”
“是啊，我说这位什么小姐的，你到底会不会处理这样的新鲜材料，不会是自己弄坏了，然后怪别人吧！”
阿俏并不开口，她晓得这时候一旦出口反驳，就会掉进姜曼容的圈套，容易越描越黑。
寇珍是个眼里掺不得沙子的人，这时候她听不下去，大声嚷嚷：“姜姑娘，你不就是上次公开和阿俏比试，输给了阿俏么？这样背后阴别人，下黑手，你对得起自己的良心吗？”
“这位姐姐，你如果非要说我……说我是故意要害三小姐，我也没办法，”姜曼容面颊上泪又下来了，“可是我真的，真的没有啊！”
适才姜曼容推阿俏的时候，就只有寇珍一人看见，余人都在埋头准备自己的菜式，没有注意到姜曼容的动作。看在姜曼容眼泪的份上，当即有人出来为姜曼容说话，“人家已经说了她不是故意的了……”
姜曼容委委屈屈地说：“阮小姐如果实在要怪我，那我……我将我抽到的材料给三小姐换过来就是！”
当时就有旁人愤怒了：“凭什么？凭什么你撞了她一下就要跟她换材料？她自己操作不当，误了火候，凭什么要你来承担后果？”好些前来考核的小姑娘们都为姜曼容抱不平。
只阿俏一个，从头到尾没有说话，而是仔仔细细地盯着姜曼容的双眼，见她眼光躲闪，便知就里。她这时候轻轻开口，道：“我们还是尊重一下此间的执事，既然发生了这样的事，就问问考场的规矩好了。”
姜曼容见阿俏竟然没有答应这样好的条件，忍不住眉头就一蹙，疑惑的眼神扫过来，被阿俏捕了个正着，立即又吓了回去。
此间的执事已经到了人群外面，正在大声说：“快回各自的位置，这里不得交头接耳，回头你们都取消资格，算谁的？”可惜没人听他的。直到阿俏开口，众人才讪讪地散开些，给执事让开一条路。
执事进来，将前因后果一问，当即皱起眉头，说：“按照规则，各位领到的材料，只此一份，是绝对不允许跟别人调换的。如果调换了，两个人都输。”
他拉拉杂杂地解释了一番，说每个人抽到的主料都已经记录在案，送到了主考官那里去。回头主考官只要一看呈上的菜式，只要货不对板，立即就会判给个零分送你走人。
“可是阿俏平白无故被人糟践了材料，这又怎么说？”寇珍在一旁，看到阿俏袖子上隐隐约约有血迹渗出来，突然拉起阿俏的手臂，说，“你们看，阿俏的材料被人使坏，弄成了‘死鱼肉’，她自己也摔破了胳膊。这又该怎么算？”
寇珍口中所说的“死鱼肉”，乃是厨界术语，意思是将新鲜的水产材料烹制过头，使之不鲜。这话说出来，学厨的人就全都懂了。
阿俏手臂上的衣袖垂落，旁人果然见到阿俏手臂上擦破了一大片。旁人见了，这才咋舌：眼见着阿俏手臂上破了这么一大片皮，她竟然一声不吭，没有半点抱怨，此前自始至终，都是姜曼容在叫苦。
这下子旁人心里稍微转过来一些，“哦哦”了几声，不再给姜曼容帮腔了。
执事却也是难办，挠了挠头，说：“小姑娘，这没办法，规矩如此。即便是我，我也只能执行这里的规矩啊！再说了，小姑娘，你领到的材料，难道没有稍许留下一些做备用的？”
阿俏往她案板上看了一眼，她的确是留下了一些材料，只不过都是边角料，不是特别好的部位。
“小姑娘，我劝你还是用剩下的材料将就将就，如果你实在是怕没法儿通过考核，我可以将这里发生的事向考官解释一下。”那名执事挺好心，挠了挠头，开口替阿俏安心。
阿俏这时候终于开了口，她很认真地对那执事说：“我并不是怕没法儿通过考核，我只是觉得，这么好的材料，这么新鲜的鱼，浪费了……多可惜啊！”
说着她环视大厨房一圈，指着旁边桌案上放着的新鲜食材，说：“这些辅料，是不是可以随便用？”
执事点了点头，不无担心地说：“不过，小姑娘，你可千万记着别喧宾夺主才是。”
阿俏听说，脸上登时露出些笑模样，对那执事点了点头，称谢道：“多谢执事！谢谢您的提点。”
她又转过脸来，对围着她灶台的旁人说：“各位姐姐妹妹，这里的事干扰到大家了，真是对不住。”
旁人见她谦和而有礼，确实有些大家风范，不由得心中暗自后悔，觉得此前说阿俏的话太过刻薄了些。
“这里的考核自有规矩，我是来应试的，就该接受这里的规矩，无论是发生了什么‘意外’。请各位姐姐妹妹也遵守一下大厨房里的纪律，免得执事先生为难。”
阿俏这一开腔，说的几句话，竟然没有一句是有关姜曼容的。姜曼容兀自楚楚可怜地半坐在地上，望着地面，胸口却渐渐开始一起一伏她可没想到，阿俏这个死对头，竟然能这样藐视她。
说话间，众人都想起自己手头还有活计要忙，纷纷散去。用于考核的大厨房里又渐渐安静下来。各处重又响起“咚咚咚”切配的声音，大家已经各归各位，开始忙碌。
考场的执事匆匆冲阿俏点了点头，然后疾步出去，大约是向主考报告此间的一点小风波去了。
姜曼容兀自半坐在地上，只见到阿俏穿着棉布鞋的一双脚在自己面前稍许立了一会儿，就无声无息地走开了。
姜曼容气得不轻：她原本算准了阿俏材料已坏，肯定会答应和自己换材料，那她姜曼容就可以凭借一道起死回生的章鱼菜大放异彩；无奈考场规矩不允许，这倒也罢了，可是阿俏……阿俏竟然一个字都没对她说过，自始至终都拿她当空气。
姜曼容外表柔弱，内里则心高气傲，阿俏对她这般理也不理，实在是比狠狠踩了她，还要令她难受。
可是到了这个地步，姜曼容也只能缓缓地爬起身。她自己这样一摔，安然无恙，只有身上洁白的素服沾了些尘土。她故意装作一瘸一瘸的样子，缓步往自己的灶台挪过去。只可惜大家都已经开始全神贯注地忙碌，无人在意她这一番做作。
姜曼容来到自己的灶台上，抬眼往阿俏那个方向看去。只见阿俏正扯了一条干净的棉布，自己咬着布头，另一只手将手臂上的伤处严密地包起来。
姜曼容望着自己砧板上放着的牛腩，心里也觉得自己运气好极了牛腩入菜，实在是太容易做，而且太容易出彩了。
她这么想着，阿俏那边已经包好了伤口，自行走到放着配料辅料的地方去选材料。只见阿俏一伸手，就取了两只洗剥干净的新鲜三黄鸡，然后又伸手去抓了一大把江瑶柱。
姜曼容的脸色就有点儿发黑，她看了阿俏的行动，就知道刚才那一出小小的诡计，压根儿没有影响到阿俏她知道怎么处理煮过了头了的章鱼肉，阿俏也同样知道。
姜曼容小时候听父亲说过，天下有才智的人，哪怕如周瑜那样聪明倜傥的，也会有诸葛亮那样的宿敌。这个哪里都能遇上，又始终处处压她一头的阮三小姐，应该就是她的一生之敌了。
阿俏抱了一大箩辅料回到自己的灶台跟前。她的行动颇引人瞩目，旁人大多回过头去看她。寇珍也在一旁，担心地望着阿俏。
阿俏冲寇珍笑笑，示意没事的，随后她提起自己用惯了的那柄厨刀，三下两下，已经将两只事先已经洗剥好的三黄鸡剁成大块。随即阿俏就开始煲水熬汤，旁人都在案上开始忙碌的时候，阿俏已经在旁边找了一只凳子，坐下来休息了。
这时候寇珍总算将辽参一点点地洗去泥沙，然后开始煮肉汤，准备用肉汤来滚辽参。她看见阿俏如此轻松，忍不住给阿俏送了个鬼脸。
阿俏也回赠她一个鬼脸，随即又好整以暇，施施然地等着她熬的高汤到火候。
待到高汤熬得差不多了，阿俏这才一跃而起，将早先过了火候，又硬又没有弹性的章鱼肉放进高汤，让章鱼在浓厚的高汤里慢慢地煨着，然后她竟然又坐了回去。
这时候已经有好多人将菜式做完，趁着菜式新鲜出锅，火候和味道都在最好的时候，赶紧将菜式捧起，送到主考官那里去。连姜曼容也捧着一钵红彤彤、香喷喷的红焖牛腩出去了。
大厨房里只剩下阿俏和寇珍等寥寥数人。
寇珍用肉汤将辽参滚了三滚，然后再用文火慢慢地煨着。她本是个急性子，可是到了这时候，也知道辽参根本急不来，只能慢慢地一点一点地煨，才能让其入味。
阿俏见到寇珍这样耐得下性子，忍不住伸手朝朋友竖一竖拇指。寇珍冲她无奈地笑了笑，却见阿俏突然站了起来，打开用来煨章鱼的大锅，用筷子戳了戳里面的章鱼肉
终于起“死”回生了！阿俏心想，脸上忍不住浮现出笑容。
章鱼肉就是这样神奇的食材，用滚水飞快地白灼，固然能令鱼肉滑嫩鲜美，然而用上等高汤长时间地煨煮，却能让已经变硬的鱼肉重新恢复弹性。虽然不似汆烫过的鱼肉那样滑弹，但是煨过的鱼肉吸收了高汤精华，会变得无比酥软而柔滑，叫人一口下去唇齿皆是浓郁的香气，这却又是白灼章鱼片无可比拟的。
到了这时，阿俏终于不再懒洋洋地等在一旁了。她从椅上一跃而起，飞快地开始准备上菜。她取了一个巨大的汤盘，先烫了两棵翠绿的上海青放在汤盘中，然后将煨好的章鱼片摆在汤盘中，随即浇上金色浓厚的高汤。
可这还没完，阿俏转身又去取了一只与汤盘同色同等质地的小盅，擦干净之后径直放在了汤盘里。
她随即回过身，加大火力，让锅里还剩下的高汤沸腾起来。
阿俏的材料篓里，还有些边角料。只见她运刀如飞，将这些材料全部片成小片，然后送入高汤里汆烫这时候没有人再干扰，阿俏对火候的控制完全精准无误。
片刻后汆烫过的章鱼片全部出锅，被阿俏盛在那只小盅里。阿俏再往小盅里浇上重新熬热的葱油，只听动人的滋滋声响起
成了！阿俏手中捧着一盘“章鱼两吃”。
若不是因为姜曼容这一闹，她还想不起来要做这样一道菜。