第二百七十一章 偷师失败
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“情况不妙，这家店对我们产生了很大的威胁。”
离开火锅店，吴富贵一脸阴沉的说道，脑子里疯狂的转动念头，思考着如何应对。
“他这个店到底没有名师大厨，或许吃上几次客人们就厌倦了呢？”
李兴对餐饮不及吴富贵了解，有些乐观的说道。
吴富贵扫了他一眼，满心的不屑，觉得对方简直是个白痴。
因为越是没有厨师，食客越能自己搭配食材和蘸料，越是不容易吃厌倦。
而且最最关键的是，成本低啊！
餐饮行业最大的成本，一是店铺和食材成本，二便是人力成本，其中好的厨师又占据人力成本中的大头。
越想吴富贵的脸色越是阴沉，李兴见他如此也不敢再多话。
不过在回去富贵餐饮店的时候，他还是想到了一个办法。
“我们也能开他这种店，没厨师说明技术含量低。他们能开咋们就不能开吗？”
李兴嘟囔的说道，并不觉得陈华江开的海底捞能有什么名堂。
毕竟在他的观念里，一家好的餐饮店，厨师的技术才是关键。
虽然是歪打正着，但却是给吴富贵提供了一个很好的思路。
“不错！”
吴富贵目光一亮，双手大力一拍，激动的说道：“我想歪了，一直想着如何用自己的办法对付他们。以其人之道还治其人之身才是妙法啊！”
“我这就让厨师去偷师学艺，学会以后以我们的资金实力，必然能碾压他们。”
说完，吴富贵就激动的冲入店中，然后严肃的嘱托手下几个大厨去对面海底捞中心店偷师学艺。
吴富贵的手下都是厨艺高手，很快就从火锅底料中辨别品尝出比较常见的材料，开始在富贵餐饮店里搭配尝试。
但是一天天，一次次的实验，最后都以失败而告终。
“味道不对，没有那个鲜味。”
“不对，我在他们店吃的涮羊肉完全没有腥味，这个火锅底料没覆盖掉羊肉的腥味，重新弄。”
“麻辣味道足够了，但是——还是觉得少了点什么？又不对了，这个涮肉的味道足够，但是涮菜怎么会有苦味？”
吴富贵这几天吃的舌头都有些发木肿大，更让他苦恼的是，他手下的大厨经过一次次的实验，只能对陈华江店铺里的底料模仿个五六成的水平。
而且卖相上差的很远，底料上有很多浮沫，看着倒胃口，闻着也没有海底捞的那种香气。
这些都让吴富贵气馁，要求厨师们一次次的尝试。
“吴总，咋们也没办法了。所谓看山跑死马，看菜累死厨。在咋们厨师行当，很多菜乍看简简单单，内里的佐料调配和烹饪手法都是绝密。如果没有内行人手把手的带入行，想要靠破解——几乎不可能，能学个七八成相似已经是很牛的了。”
“可不是，咋们通过成品底料推断生产过程，根本就没办法推断。你先前说的不香，我们也没办法，其中的味道很复杂，我们也不知道用的是什么香料啊。”
“目前市面上香料有上千种，这要是一一搭配，没个几年甚至十几年的时间根本做不到。”
厨师们也不乐意了，这几天被吴富贵指使的昏头转向，累的两脚不离地，结果还是不行。
他们也看不到任何的希望，这已经是他们能模仿出来的极限了。除非能拿到配方，不然怎么可能做的完全相似。
吴富贵陷入了沉默，这道理他当然懂。
就拿他们富贵餐饮来说，最拿手的菜就是祖传的蜜汁叉烧，叉烧谁都会做，看着简单。
实际上蜜汁的调料却是关键，也是他们富贵餐饮不同于其他餐饮店，受到极大欢迎的根本原因。
而他们家蜜汁配方也是祖传的，经过几代人的改进最后才留下的完整配方，一般人想要模仿他们富贵餐饮的独家蜜汁，那怎么可能？
吴富贵自己都不会相信会有人通过品尝食物，从而将他们家几代人祖传的秘方学会。
真要如此，那这世上就不会有独家配方的存在。
吴富贵摆了摆手，厨师已经反感抗拒了，他也不好再强迫他们实验。
“陈华江！”
“没想到你又弄出了一个独特的配方，难道你就是我大爷以前经常说的，厨道天才吗？”
等人离开后，吴富贵沉思的自言自语。
他跟陈华江的矛盾，本质上就是要收购对方手上的几道配方，烧烤佐料配方，羊肉汤配方。
结果现在对方又弄出一个火锅底料配方，这东西的价值比另外两个配方都要珍贵。
吴富贵当然不知道陈华江是重生人士，后世信息大爆炸时代，什么配方都藏不住。
后世几家著名的火锅底料，都是各有特色，但不是自家亲戚泄露就是手下厨师长被人收买泄露，甚至还有企业创始人自己泄露的。
后来火锅底料早就不是绝密配方，而是作为一笔生意，直接对外销售了。
陈华江的上市餐饮公司，也有一家加工厂，专门对外网售火锅底料生意。甚至一度成为一零年网售火锅底料的全网销售冠军，带来的利益比实体餐饮店还要丰厚。
也正是靠着出色的财务报表加持，那一年昆仑餐饮才得以上市。之后几年在一干韭菜的加持下，昆仑走上了发展壮大的快车道。
吴富贵无法模仿火锅底料，但他发现了这里面的巨大价值，于是思虑再三还是找上陈华江。
“陈老板。”
吴富贵在门口一直等着，见到陈华江出现在海底捞门店里立马快步走了进去。
他的速度很快，以至于门口两个服务员连“欢迎光临”的话语都没说出来。
“吴老板？有事？”
陈华江停下脚步，好奇的看了他一眼。
他的心里有些好奇，两人可是对头，对方来找自己做什么？
莫非是发现到他这边生意很好，自家店生意要不行了，所以来求和的？
不仅陈华江好奇对方的目的，店里的服务员也纷纷看向了吴富贵。
到底是紧挨在一起的竞争者，店里的服务员也都清楚吴富贵是富贵餐饮中心店的大老板，很有钱的港商。
就连一些食客也认出了吴富贵的身份，一边涮菜，一边好奇的注视着两人。
“陈老板，明人不说暗话，一千万，我要你的火锅底料。”
“情况不妙，这家店对我们产生了很大的威胁。”
离开火锅店，吴富贵一脸阴沉的说道，脑子里疯狂的转动念头，思考着如何应对。
“他这个店到底没有名师大厨，或许吃上几次客人们就厌倦了呢？”
李兴对餐饮不及吴富贵了解，有些乐观的说道。
吴富贵扫了他一眼，满心的不屑，觉得对方简直是个白痴。
因为越是没有厨师，食客越能自己搭配食材和蘸料，越是不容易吃厌倦。
而且最最关键的是，成本低啊！
餐饮行业最大的成本，一是店铺和食材成本，二便是人力成本，其中好的厨师又占据人力成本中的大头。
越想吴富贵的脸色越是阴沉，李兴见他如此也不敢再多话。
不过在回去富贵餐饮店的时候，他还是想到了一个办法。
“我们也能开他这种店，没厨师说明技术含量低。他们能开咋们就不能开吗？”
李兴嘟囔的说道，并不觉得陈华江开的海底捞能有什么名堂。
毕竟在他的观念里，一家好的餐饮店，厨师的技术才是关键。
虽然是歪打正着，但却是给吴富贵提供了一个很好的思路。
“不错！”
吴富贵目光一亮，双手大力一拍，激动的说道：“我想歪了，一直想着如何用自己的办法对付他们。以其人之道还治其人之身才是妙法啊！”
“我这就让厨师去偷师学艺，学会以后以我们的资金实力，必然能碾压他们。”
说完，吴富贵就激动的冲入店中，然后严肃的嘱托手下几个大厨去对面海底捞中心店偷师学艺。
吴富贵的手下都是厨艺高手，很快就从火锅底料中辨别品尝出比较常见的材料，开始在富贵餐饮店里搭配尝试。
但是一天天，一次次的实验，最后都以失败而告终。
“味道不对，没有那个鲜味。”
“不对，我在他们店吃的涮羊肉完全没有腥味，这个火锅底料没覆盖掉羊肉的腥味，重新弄。”
“麻辣味道足够了，但是——还是觉得少了点什么？又不对了，这个涮肉的味道足够，但是涮菜怎么会有苦味？”
吴富贵这几天吃的舌头都有些发木肿大，更让他苦恼的是，他手下的大厨经过一次次的实验，只能对陈华江店铺里的底料模仿个五六成的水平。
而且卖相上差的很远，底料上有很多浮沫，看着倒胃口，闻着也没有海底捞的那种香气。
这些都让吴富贵气馁，要求厨师们一次次的尝试。
“吴总，咋们也没办法了。所谓看山跑死马，看菜累死厨。在咋们厨师行当，很多菜乍看简简单单，内里的佐料调配和烹饪手法都是绝密。如果没有内行人手把手的带入行，想要靠破解——几乎不可能，能学个七八成相似已经是很牛的了。”
“可不是，咋们通过成品底料推断生产过程，根本就没办法推断。你先前说的不香，我们也没办法，其中的味道很复杂，我们也不知道用的是什么香料啊。”
“目前市面上香料有上千种，这要是一一搭配，没个几年甚至十几年的时间根本做不到。”
厨师们也不乐意了，这几天被吴富贵指使的昏头转向，累的两脚不离地，结果还是不行。
他们也看不到任何的希望，这已经是他们能模仿出来的极限了。除非能拿到配方，不然怎么可能做的完全相似。
吴富贵陷入了沉默，这道理他当然懂。
就拿他们富贵餐饮来说，最拿手的菜就是祖传的蜜汁叉烧，叉烧谁都会做，看着简单。
实际上蜜汁的调料却是关键，也是他们富贵餐饮不同于其他餐饮店，受到极大欢迎的根本原因。
而他们家蜜汁配方也是祖传的，经过几代人的改进最后才留下的完整配方，一般人想要模仿他们富贵餐饮的独家蜜汁，那怎么可能？
吴富贵自己都不会相信会有人通过品尝食物，从而将他们家几代人祖传的秘方学会。
真要如此，那这世上就不会有独家配方的存在。
吴富贵摆了摆手，厨师已经反感抗拒了，他也不好再强迫他们实验。
“陈华江！”
“没想到你又弄出了一个独特的配方，难道你就是我大爷以前经常说的，厨道天才吗？”
等人离开后，吴富贵沉思的自言自语。
他跟陈华江的矛盾，本质上就是要收购对方手上的几道配方，烧烤佐料配方，羊肉汤配方。
结果现在对方又弄出一个火锅底料配方，这东西的价值比另外两个配方都要珍贵。
吴富贵当然不知道陈华江是重生人士，后世信息大爆炸时代，什么配方都藏不住。
后世几家著名的火锅底料，都是各有特色，但不是自家亲戚泄露就是手下厨师长被人收买泄露，甚至还有企业创始人自己泄露的。
后来火锅底料早就不是绝密配方，而是作为一笔生意，直接对外销售了。
陈华江的上市餐饮公司，也有一家加工厂，专门对外网售火锅底料生意。甚至一度成为一零年网售火锅底料的全网销售冠军，带来的利益比实体餐饮店还要丰厚。
也正是靠着出色的财务报表加持，那一年昆仑餐饮才得以上市。之后几年在一干韭菜的加持下，昆仑走上了发展壮大的快车道。
吴富贵无法模仿火锅底料，但他发现了这里面的巨大价值，于是思虑再三还是找上陈华江。
“陈老板。”
吴富贵在门口一直等着，见到陈华江出现在海底捞门店里立马快步走了进去。
他的速度很快，以至于门口两个服务员连“欢迎光临”的话语都没说出来。
“吴老板？有事？”
陈华江停下脚步，好奇的看了他一眼。
他的心里有些好奇，两人可是对头，对方来找自己做什么？
莫非是发现到他这边生意很好，自家店生意要不行了，所以来求和的？
不仅陈华江好奇对方的目的，店里的服务员也纷纷看向了吴富贵。
到底是紧挨在一起的竞争者，店里的服务员也都清楚吴富贵是富贵餐饮中心店的大老板，很有钱的港商。
就连一些食客也认出了吴富贵的身份，一边涮菜，一边好奇的注视着两人。
“陈老板，明人不说暗话，一千万，我要你的火锅底料。”