第二十九章 下雪
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有了爷孙三人的帮忙,活计做起来快乐很多,自然卤菜也可以增加一些,五花肉多了十斤,还高价二十文一斤,买了十斤的牛肉。
早上的时候,林楚林康和张大栓张二狗,四个人一起在学堂门口摆摊,有人收钱,有人和面,有人烤饼子,有人切卤肉,再也不会忙的手脚乱。
到了菜市场,林康带着张二狗,在菜市场买饼和卤菜,林安和二壮在一边帮忙,而林楚和张二栓,则是每人一个筐子,那些卤菜,去酒铺门口售卖。
这样子一天下来,利润高达五两银子,不用多长时间,林楚手中已经有了,两个五十两的大元宝,也就是一百两。
至于上次买的几千个鸡蛋和鸭蛋,现在人手多了,做起来也很快。
咸鸭蛋
老话说:吃的咸,看的淡,个个流油翻沙,不会咸的齁人,保证不会变坏蛋,首选土鸭蛋,没有的话,鸡蛋也可以,加白醋,浸泡二十分钟,白醋里的醋酸和碳酸钙产生反应,让蛋壳变软,更容易入味。
接下来开始配料汁:盐,姜片,香叶,花椒,八角,桂皮,烧开后,加二两高度白酒,鸭蛋擦干水分,找个坛子密封罐装起来,淋上料汁,避光腌二十五天左右就能入味,如果多泡十天,包你个个黄的流油。
……
今天一早起床,林楚便发现外面下了雪,,仰望天空,雪花呈六角形向下飘,飘在林楚的身上,蓦地,成了一个雪人。
前世作为一个南方姑娘的林楚,并没有见过雪,刹那间,被雪景惊艳到了,伸出手,缓缓的接住飘落的雪花,睁大眼睛细细观察。
“好美,雪真漂亮。”
林康起床之后,看到下雪,直接吓得连鞋子都来不及穿,光着脚跑出来,冻的簌簌发抖
“完蛋了,下雪了,昨晚做了这么多的卤菜,怎能卖的掉。”
林楚不解,看到林康光着脚,连忙把他拉到房中,才开口问道:
“下雪怎么了?我觉得挺漂亮的呀!”
林康一边穿鞋子,一边慌乱的说道:
“下雪了,出门的人就会少,来买卤菜的人就会少很多,今天的卤菜能卖出去三分一,都算好的。”
林楚这次才意识到事情的严重性,可事情都这样了,也只能想办法解决。
“张大爷他们起了吗?”
“嗯,我去看看。”
等到所有的全部集合到厨房,林楚表情严肃的说道
“今天大家都看到了,突然下起了雪,家里的卤菜这么多,很难卖掉。”
“现在,大家穿上所有,能穿上最厚的衣服,菜市场那边,二狗哥带着林安二壮,继续摆摊,有问题吗?”
“没有,听姐的。”
一向沉默寡言的张二狗,也摇了摇头,表示没问题,林楚继续开口说道:
“张大爷,林康,和我,每个人一个竹篮,拿着一大瓦罐的卤肉,去酒铺蹲着,天冷了,来买酒的很定也不会少。”
“可以,我们赶快行动吧,不然今天的卤肉真的卖不掉了。”
“姐,那饼子还做吗?”
“不做了,先把卤肉卖掉。”
……
林楚拿着篮子,在酒铺门口等着,不一会便被冻的浑身冷冰冰,忍不住不停的跺脚,把手伸到筐子的小炉子取暖。
整个街道空空荡荡,一个路人都没有,更别提来买酒的饿了,就连酒铺的门都是半开的,里面的伙计冻的围着炉子。
“怎么办?怎么连一个人都没有?”
“在这么下去,这么多的卤肉,铁定卖不完。”
林楚等到中午时分,决定不在继续在酒铺门口等待,开始在镇子上转悠。
先来到学堂附近,林楚心只学堂的中午是管饭的,来这里也只是碰碰运气,没想到真的有一些学子,吃不习惯学堂的饭,打算出门买菜。
看到林楚来了,正好买了十来个鸡蛋,五只鸡腿,买的虽然不多,林楚却很高兴,毕竟这是今天第一单生意呢。
没想到第一批来买的人,回到学堂之后,竟吸引了好几批出来买的,不一会,筐子的卤肉少了一半。
等到学子上课的时候,林楚便起身离开了,回到菜市场,草草吃了午饭,重新把瓦罐装满,继续出发。
菜市场的生意十分惨淡,下雪出来买菜的人,根本没几人,更不提来买卤肉的。
林康和张大栓,更是一点都没卖出去,大家的心情格外的很重。
林楚下午的时候,改变策略,不在酒铺门口蹲着等生意,而是主动出击,带着两人,来到镇上的居民区,一边走路,一边吆喝
“卖卤菜咯~软糯好吃的猪脸,猪蹄,猪肚,还有鸡大腿,卤鸡蛋,茶叶蛋嘞!”
“好吃又美味,错过了就没了。”
下雪的时候,大家都窝在家里出不去,听到卖卤菜的吆喝声,真的打开门,看到一个绿衣黄裙的女子,挽着一个大竹筐,口中吆喝着卖卤菜。
“这位姑娘,且等等,卤菜怎么卖?”
林楚看到真的有人开门出来询问,开心不已,立即热情的上门打招呼。
“今不是下雪吗,卤菜便宜卖,所有的肉菜,原本五文一斤,现在是三文,素菜两文,鸡蛋一文。”
“之前在菜市场门口,买过你家的卤菜,味道真不错,没想到今便宜这么多,那我也多买点吧。”
“好嘞,客官,我家的卤菜多加了牛肉,可以尝尝鲜。”
林楚把所有的菜,全部降了价格,到吸引的周边的居民都出来购买了,也费的林楚在跑其他街了。
“可真便宜呀,这鸡蛋去菜市场上买,一文钱一个,这姑娘买的卤鸡蛋,茶叶蛋,味道好极了,也卖一文钱,真是赚到了。”
“是呀,平时的猪蹄要五文钱一个哩,现在只用三文钱,我家男人可是好这口哩,多买几个去。”
“我倒是买了一整只猪头,家里的娃早就馋肉了,今天的卤猪头便宜这么多,买回去切一切,家里的兔崽子肯定开心坏了。”
林楚带的一大筐子的卤菜,全部卖光了,眼看还有很多人要买,不得已只能返回菜市场。
“收摊,去居民区卖,哪里的人多。”
林安和二壮在雪中冻的瑟瑟发抖,蹲在摊后面,身上的雪厚厚的落了一身。
“嗯,全部带过去,便宜卖掉,也好赶快回家。”
“二狗哥,快把东西全部搬到木板车上,那边还有人等着呢。”
等到到了居民区,边听到有人喊道:
“连嫂子,宋婶,快出来。”
“咋了,咋了,啥事呀,叫我这么急,出了什么事”
指了一下林楚这边,开心的说道:
“没啥事,那边卖卤菜的,今天下雪,便宜的很呢,买点家去。”
宋嫂子犹犹豫豫的说道,伸出头看了下框子里的卤菜,热乎乎的还冒着烟。
“这,之前也在菜市场门口见过,但是没有买,不知道好不好吃。”
林楚见人犹豫,直接大方的拿起一个卤蛋,递了过去
“免费尝,不好吃不要钱。”
连嫂子吃完,点了点头
“鸡蛋多少钱?”
“一文。”
“一文?菜市场的鸡蛋也卖一文呀”
“对,今天下雪,家里的卤菜做的多,我家的卤菜绝对只卖当天最新鲜的,绝对不过夜,宁愿赔钱卖,也不做亏心事。”
林楚一番话,听得大家啧啧称赞,真是良心商家,吃食的东西最怕卫生问题了,没想到做的这么干净,可以多多光顾哇。
“拿给我拿十个鸡蛋,哟~还有鸡呢,给我来只整鸡,晚上也不做菜了,改善改善伙食。”
“我也要,我来五斤卤牛肉,配上温热的黄酒,美的很哩。”
卖的便宜,一下午的时间,还是勉勉强强的把卤菜卖的差不多了,大家都冻的够呛,林楚边开口说收摊回家。
“不卖了,回家,咱也稳点黄酒,把剩下的卤菜吃了。”
张大栓对着手哈了口热气,拉起板车往家里走去。
“哈哈,咱们做的卤菜太受欢迎了,每次都卖光,这次有口福了。”
“是呀,家里的卤菜实在卖的太快了,我都快馋的流口水了”
二壮馋的做了擦口水的表情,惹的大家哈哈大笑。
有了爷孙三人的帮忙,活计做起来快乐很多,自然卤菜也可以增加一些,五花肉多了十斤,还高价二十文一斤,买了十斤的牛肉。
早上的时候,林楚林康和张大栓张二狗,四个人一起在学堂门口摆摊,有人收钱,有人和面,有人烤饼子,有人切卤肉,再也不会忙的手脚乱。
到了菜市场,林康带着张二狗,在菜市场买饼和卤菜,林安和二壮在一边帮忙,而林楚和张二栓,则是每人一个筐子,那些卤菜,去酒铺门口售卖。
这样子一天下来,利润高达五两银子,不用多长时间,林楚手中已经有了,两个五十两的大元宝,也就是一百两。
至于上次买的几千个鸡蛋和鸭蛋,现在人手多了,做起来也很快。
咸鸭蛋
老话说:吃的咸,看的淡,个个流油翻沙,不会咸的齁人,保证不会变坏蛋,首选土鸭蛋,没有的话,鸡蛋也可以,加白醋,浸泡二十分钟,白醋里的醋酸和碳酸钙产生反应,让蛋壳变软,更容易入味。
接下来开始配料汁:盐,姜片,香叶,花椒,八角,桂皮,烧开后,加二两高度白酒,鸭蛋擦干水分,找个坛子密封罐装起来,淋上料汁,避光腌二十五天左右就能入味,如果多泡十天,包你个个黄的流油。
……
今天一早起床,林楚便发现外面下了雪,,仰望天空,雪花呈六角形向下飘,飘在林楚的身上,蓦地,成了一个雪人。
前世作为一个南方姑娘的林楚,并没有见过雪,刹那间,被雪景惊艳到了,伸出手,缓缓的接住飘落的雪花,睁大眼睛细细观察。
“好美,雪真漂亮。”
林康起床之后,看到下雪,直接吓得连鞋子都来不及穿,光着脚跑出来,冻的簌簌发抖
“完蛋了,下雪了,昨晚做了这么多的卤菜,怎能卖的掉。”
林楚不解,看到林康光着脚,连忙把他拉到房中,才开口问道:
“下雪怎么了?我觉得挺漂亮的呀!”
林康一边穿鞋子,一边慌乱的说道:
“下雪了,出门的人就会少,来买卤菜的人就会少很多,今天的卤菜能卖出去三分一,都算好的。”
林楚这次才意识到事情的严重性,可事情都这样了,也只能想办法解决。
“张大爷他们起了吗?”
“嗯,我去看看。”
等到所有的全部集合到厨房,林楚表情严肃的说道
“今天大家都看到了,突然下起了雪,家里的卤菜这么多,很难卖掉。”
“现在,大家穿上所有,能穿上最厚的衣服,菜市场那边,二狗哥带着林安二壮,继续摆摊,有问题吗?”
“没有,听姐的。”
一向沉默寡言的张二狗,也摇了摇头,表示没问题,林楚继续开口说道:
“张大爷,林康,和我,每个人一个竹篮,拿着一大瓦罐的卤肉,去酒铺蹲着,天冷了,来买酒的很定也不会少。”
“可以,我们赶快行动吧,不然今天的卤肉真的卖不掉了。”
“姐,那饼子还做吗?”
“不做了,先把卤肉卖掉。”
……
林楚拿着篮子,在酒铺门口等着,不一会便被冻的浑身冷冰冰,忍不住不停的跺脚,把手伸到筐子的小炉子取暖。
整个街道空空荡荡,一个路人都没有,更别提来买酒的饿了,就连酒铺的门都是半开的,里面的伙计冻的围着炉子。
“怎么办?怎么连一个人都没有?”
“在这么下去,这么多的卤肉,铁定卖不完。”
林楚等到中午时分,决定不在继续在酒铺门口等待,开始在镇子上转悠。
先来到学堂附近,林楚心只学堂的中午是管饭的,来这里也只是碰碰运气,没想到真的有一些学子,吃不习惯学堂的饭,打算出门买菜。
看到林楚来了,正好买了十来个鸡蛋,五只鸡腿,买的虽然不多,林楚却很高兴,毕竟这是今天第一单生意呢。
没想到第一批来买的人,回到学堂之后,竟吸引了好几批出来买的,不一会,筐子的卤肉少了一半。
等到学子上课的时候,林楚便起身离开了,回到菜市场,草草吃了午饭,重新把瓦罐装满,继续出发。
菜市场的生意十分惨淡,下雪出来买菜的人,根本没几人,更不提来买卤肉的。
林康和张大栓,更是一点都没卖出去,大家的心情格外的很重。
林楚下午的时候,改变策略,不在酒铺门口蹲着等生意,而是主动出击,带着两人,来到镇上的居民区,一边走路,一边吆喝
“卖卤菜咯~软糯好吃的猪脸,猪蹄,猪肚,还有鸡大腿,卤鸡蛋,茶叶蛋嘞!”
“好吃又美味,错过了就没了。”
下雪的时候,大家都窝在家里出不去,听到卖卤菜的吆喝声,真的打开门,看到一个绿衣黄裙的女子,挽着一个大竹筐,口中吆喝着卖卤菜。
“这位姑娘,且等等,卤菜怎么卖?”
林楚看到真的有人开门出来询问,开心不已,立即热情的上门打招呼。
“今不是下雪吗,卤菜便宜卖,所有的肉菜,原本五文一斤,现在是三文,素菜两文,鸡蛋一文。”
“之前在菜市场门口,买过你家的卤菜,味道真不错,没想到今便宜这么多,那我也多买点吧。”
“好嘞,客官,我家的卤菜多加了牛肉,可以尝尝鲜。”
林楚把所有的菜,全部降了价格,到吸引的周边的居民都出来购买了,也费的林楚在跑其他街了。
“可真便宜呀,这鸡蛋去菜市场上买,一文钱一个,这姑娘买的卤鸡蛋,茶叶蛋,味道好极了,也卖一文钱,真是赚到了。”
“是呀,平时的猪蹄要五文钱一个哩,现在只用三文钱,我家男人可是好这口哩,多买几个去。”
“我倒是买了一整只猪头,家里的娃早就馋肉了,今天的卤猪头便宜这么多,买回去切一切,家里的兔崽子肯定开心坏了。”
林楚带的一大筐子的卤菜,全部卖光了,眼看还有很多人要买,不得已只能返回菜市场。
“收摊,去居民区卖,哪里的人多。”
林安和二壮在雪中冻的瑟瑟发抖,蹲在摊后面,身上的雪厚厚的落了一身。
“嗯,全部带过去,便宜卖掉,也好赶快回家。”
“二狗哥,快把东西全部搬到木板车上,那边还有人等着呢。”
等到到了居民区,边听到有人喊道:
“连嫂子,宋婶,快出来。”
“咋了,咋了,啥事呀,叫我这么急,出了什么事”
指了一下林楚这边,开心的说道:
“没啥事,那边卖卤菜的,今天下雪,便宜的很呢,买点家去。”
宋嫂子犹犹豫豫的说道,伸出头看了下框子里的卤菜,热乎乎的还冒着烟。
“这,之前也在菜市场门口见过,但是没有买,不知道好不好吃。”
林楚见人犹豫,直接大方的拿起一个卤蛋,递了过去
“免费尝,不好吃不要钱。”
连嫂子吃完,点了点头
“鸡蛋多少钱?”
“一文。”
“一文?菜市场的鸡蛋也卖一文呀”
“对,今天下雪,家里的卤菜做的多,我家的卤菜绝对只卖当天最新鲜的,绝对不过夜,宁愿赔钱卖,也不做亏心事。”
林楚一番话,听得大家啧啧称赞,真是良心商家,吃食的东西最怕卫生问题了,没想到做的这么干净,可以多多光顾哇。
“拿给我拿十个鸡蛋,哟~还有鸡呢,给我来只整鸡,晚上也不做菜了,改善改善伙食。”
“我也要,我来五斤卤牛肉,配上温热的黄酒,美的很哩。”
卖的便宜,一下午的时间,还是勉勉强强的把卤菜卖的差不多了,大家都冻的够呛,林楚边开口说收摊回家。
“不卖了,回家,咱也稳点黄酒,把剩下的卤菜吃了。”
张大栓对着手哈了口热气,拉起板车往家里走去。
“哈哈,咱们做的卤菜太受欢迎了,每次都卖光,这次有口福了。”
“是呀,家里的卤菜实在卖的太快了,我都快馋的流口水了”
二壮馋的做了擦口水的表情,惹的大家哈哈大笑。