重生之酾酒有衍_分卷阅读_39
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沈大夫满意地点头，手上拈了根金针，然后看向夏越：“我要施针了，你还在这儿干嘛，外头等去。”
夏越一愣，随后才反应过来。虽然给面上施针不是什么需要隐私之事，但是夫郎大概不愿让丈夫看到自己脸上扎满针的模样。
对沈大夫的医术夏越没什么不放心，当下便站起身，安抚地拍了拍式燕的肩，便出了房间，在院子里头转悠。
等药僮来告诉他施针结束，可以进去时，夏越已经在小小的院子里转了好几十圈了。
进屋时，沈大夫正收起金针，嘴里给式燕交待着东西，看到夏越进来，招招手让他也上前听着。
“没什么要忌口的，心里放宽些，多笑笑，面上多活动些。平时没事自己给脸按摩按摩，捏也行。”
夏越一听乐了，笑道：“我平时常捏他脸的。”
沈大夫笑着睨了他一眼:“怪嗜好，倒是歪打正着，在你这夫郎身上，就是个好事。小夫郎你自己也要多捏捏，揉揉搓搓拍拍打打都行，记得手劲别太重，弄红了就不好看了。”
式燕点头表示都记下了。
“行了，回去吧，明天记得过来。”沈大夫挥挥手赶人。
出了房间，夏越看式燕一脸的轻松，眼角眉梢都带着笑，好看得很，忍不住低头亲了亲他。
俩人刚准备回房，突然夏越脚下一顿，式燕看他，问怎么了。
“我把袖炉落沈大夫房里了，你在这儿等等，我回去拿。”
式燕说自己去给他拿，被夏越笑着拒绝了。
“就几步路呢，再说你一卿倌单独进去做什么，在这儿等我就好。”说着夏越低头亲了他额头一下。
听他这么说，式燕也只好乖乖答应。
夏越重新走进沈大夫的房间，就看到沈大夫坐在椅子上，面朝着他这边，一脸似笑非笑。
“故意把袖炉给落在这儿，是想背着夫郎问什么？”
夏越笑了，也不难为情，坦坦然地就开口问了。
待式燕等到夏越出来，看到的就是丈夫脸上深深的微笑。那笑意不知怎么的，让式燕心跳乱了一拍，竟没敢开口问，只是乖乖地跟着夏越回了东院。
28、冰窖与皆造
元宵一过,大年也就算过完了，胤城里各行当都忙了起来，酒藏却是渐渐闲了，只等着二月中旬所有新酒都火入了，便完全结束这一年的酿酒。
夏越却是趁着这段闲时,让人把喜久醉的后院给挖开了。
他把建冰窖的想法跟云老爷说了,云老爷很是赞成。骆越人夏日饮酒,都是镇到新打上来的井水里,喝的冷酒,冰过的还真没试过,但只是想想便觉得十分消暑了，方管事和成掌柜也很有兴致。
夏越也没大张旗鼓，只是冰镇酒的话,倒不需要太多的冰，这冰窖也不必建太大。原本夏越想说打口粗深的旱井，将冰块倒入井内，封好井口，到夏季再启用，只要井够深，冰块照样如新，并不会化掉。
只是问起方管事才知道，喜久醉后院本来就有个废置的酒窖，是最初用来存放酒的。后来云家的酒多了起来，那酒窖不够放，便在喜久醉底下另开了一个大的，下去拿酒都少走几步路，于是旧的反倒搁在那儿不用了。
夏越下去看过旧的酒窖，大小倒是合适的，深度虽然只有十尺左右，但也还算凑合。只要再修缮改造一下，能防潮隔热，就能直接用了。
冰窖的改造很快，加了固，夏越犹豫再三，还是给砌了隔热的石砖，完工之后，就让人使劲往里头堆冰块。骆越一月底仍然会下雪，日夜温差大得夸张，白天不算太难熬，夜里气温极低，一盆水放外头一夜差不多就能成冰了。夏越特地定做了十几个方形的木容器，看起来很像放大数十倍的木升，于是喜久醉后院晚上总是摆满了盛满水的大木升，早上起来一看尤为壮观。
经过一晚上，木升里的水结了冰，就把它倒过来，小心地把冰敲出来，然后放在院子里，在表面上洒上一些盐水，让寒风吹上半个时辰，表面的水都结冰了，再运到冰窖里。冰块之间都隔着草席，避免粘合在一起。
考虑到冬天快过去了，都靠自己制冰无论如何也来不及，夏越之前就已经让人寻了城里最老资格的采冰人，让人跟着他进了七林山里，从一处幽深洞穴里的地下水汇聚成湖之处打冰。那地点隐蔽，又是在地下，无论地面上温度如何都低温持久，产出的冰冰质相当坚硬，据采冰人说，便是正午都不会融化。本来那处是个绝景，采冰人从未告诉任何人，就想自己留着这个秘密地点，但看是云家少爷开口，心想他大难不死必有后福，便想着沾些福气，合作这一次若是顺利了，也难说今后就能多个大户人家做买卖，这才应下的。
众人把冰窖堆满时，一月也已经过去了。
看着院子还有余裕，夏越又着人在冰窖入口处搭了个小屋，避免夏日太阳直晒，又在小屋里挂了絮了绒的厚棉衣，备着灯盏，又把制冰的大木升都堆进去，扯了布盖严实了。
冰窖建好，冰块也收集齐备了，连着几天，夏越都下去查看，冰块一点化的迹象也没有，他才终于安心了。若是一直到夏季最炎热时也能撑住，那么以后只要注意维护保养，应该是能用上不少时候的。夏越跟方管事提了，在喜久醉的事项安排上，添了一项秋天清刷整修冰窖。这冰窖的事情才算是妥当了。
进入二月，酒藏里的新酒也开始陆续火入，到了二月十五那天，最后一种新酒火入后，全都送进酒仓里。
酒仓也是用的隔热的石砖砌的墙，仓里阴凉凉的，人进去都要打个寒颤，但这种低温环境很适合酒的存放，即使夏日再热也不需要担心。在现代，酿好的酒都会放进冷藏室，骆越虽然没这个条件，保持低温还是做得到的。
连日的火入作业在进入尾声时，酒藏里的紧张感也慢慢散去了，终于在这一天，所有的酒都收拾停当，酒藏迎来了皆造的日子。
所谓的皆造，指的是所有酿造酒的工作都全部结束。藏人们一脸的轻松喜悦，手脚麻利地给酒藏做大扫除，所有的用具都清洗干净，沥干水后收拾起来放好，地板墙壁也仔细擦洗过。一番扫除之后，酒藏顿时空荡了起来，若不是空气中还飘荡着特有的酿酒香味，都看不出不久前这里还是一副热火朝天忙碌非凡的景象。
夏越去帮忙擦洗麴室的地板，毫不介意脏累，挽着袖子弯着腰一脸专注干活的样子，给了其他藏人们很大鼓舞，也许是觉得不能输给娇生惯养的少爷，也或许是觉得少藏主都这么认真，自己更是不能躲懒了，总之一个个的干起活更卖力了。
麴师也在一旁擦地，笑着跟一旁自己的小学徒搭话：“小鬼，怎么样，第一次来酿酒，累得够呛吧？是不是觉得酿酒季很漫长？”
“不累，”小学徒的声音极其有精神，“也一点都不漫长，我还觉得好短呢，这就要结束了，好寂寞。”
旁边其他藏人听到了，也开口逗他：“不漫长？你还想着一整年都酿酒啊？”
“想！”小学徒噌的站起来，眼睛亮亮的，“我想一直一直酿酒，想酿更多的酒！”
在周围藏人愉悦的笑声中，夏越带着笑看着那刚满十六岁的小学徒，心里想着自家小舅子，若是来了藏里，应该也是这般精神元气的模样吧？对酒满怀热情的孩子，在酿酒人看来真是可爱得不得了。
待他们打扫完毕后，整个冬天都保持着三十度左右温度的麴室，已经是干干净净，一粒米都找不到了。麴室里只剩下冷飕飕的空气，这份冷意宣告着酿酒的结束。
院子里挂满了白布，这些用来包裹蒸米、麴米的几十张白布，也已被搓洗干净，趁着天气放晴晒了大半个院子。这是这个酿酒季最后一次洗晒白布，经过晌午及下午的阳光照晒，傍晚时分，白布已经全都晾干了，摸上去很是干爽，闻着似乎夹杂了阳光与米香，是酒藏特有的香味。
酒藏扫除结束后，云老爷和夏越带着藏人们，再次登上阁楼，祭拜酒神，感谢酒神保佑了这一年酿酒顺顺利利。
晚上，夏越带上酒藏众人再次挤满了喜久醉最大的里间。藏人们都放开了吃喝，谁也不用担心第二天起晚了耽误工作，人人都喝得脸红红的，临了还非要自己凑数付账。
“少藏主，这回说什么都不能您请了，我们拿到工钱了，我们有钱，我们自己付。”
夏越看着那藏人笑得眼睛都成了线，大着舌头说话的模样，乐了，也就由着他们凑了份子自己出钱付账。
皆造第二天，藏人们就都要回到各自的家乡。云家酒藏的藏人大部分都不是胤城附近的人，有些藏人的家甚至要翻过两三座山才能到达。酿酒人大多是农家人，每年都要背井离乡小半年，在收成前就前往自己工作的酒藏，酿酒结束再回到家乡，开始春耕，年年都如此循环下去。
沈大夫满意地点头，手上拈了根金针，然后看向夏越：“我要施针了，你还在这儿干嘛，外头等去。”
夏越一愣，随后才反应过来。虽然给面上施针不是什么需要隐私之事，但是夫郎大概不愿让丈夫看到自己脸上扎满针的模样。
对沈大夫的医术夏越没什么不放心，当下便站起身，安抚地拍了拍式燕的肩，便出了房间，在院子里头转悠。
等药僮来告诉他施针结束，可以进去时，夏越已经在小小的院子里转了好几十圈了。
进屋时，沈大夫正收起金针，嘴里给式燕交待着东西，看到夏越进来，招招手让他也上前听着。
“没什么要忌口的，心里放宽些，多笑笑，面上多活动些。平时没事自己给脸按摩按摩，捏也行。”
夏越一听乐了，笑道：“我平时常捏他脸的。”
沈大夫笑着睨了他一眼:“怪嗜好，倒是歪打正着，在你这夫郎身上，就是个好事。小夫郎你自己也要多捏捏，揉揉搓搓拍拍打打都行，记得手劲别太重，弄红了就不好看了。”
式燕点头表示都记下了。
“行了，回去吧，明天记得过来。”沈大夫挥挥手赶人。
出了房间，夏越看式燕一脸的轻松，眼角眉梢都带着笑，好看得很，忍不住低头亲了亲他。
俩人刚准备回房，突然夏越脚下一顿，式燕看他，问怎么了。
“我把袖炉落沈大夫房里了，你在这儿等等，我回去拿。”
式燕说自己去给他拿，被夏越笑着拒绝了。
“就几步路呢，再说你一卿倌单独进去做什么，在这儿等我就好。”说着夏越低头亲了他额头一下。
听他这么说，式燕也只好乖乖答应。
夏越重新走进沈大夫的房间，就看到沈大夫坐在椅子上，面朝着他这边，一脸似笑非笑。
“故意把袖炉给落在这儿，是想背着夫郎问什么？”
夏越笑了，也不难为情，坦坦然地就开口问了。
待式燕等到夏越出来，看到的就是丈夫脸上深深的微笑。那笑意不知怎么的，让式燕心跳乱了一拍，竟没敢开口问，只是乖乖地跟着夏越回了东院。
28、冰窖与皆造
元宵一过,大年也就算过完了，胤城里各行当都忙了起来，酒藏却是渐渐闲了，只等着二月中旬所有新酒都火入了，便完全结束这一年的酿酒。
夏越却是趁着这段闲时,让人把喜久醉的后院给挖开了。
他把建冰窖的想法跟云老爷说了,云老爷很是赞成。骆越人夏日饮酒,都是镇到新打上来的井水里,喝的冷酒,冰过的还真没试过,但只是想想便觉得十分消暑了，方管事和成掌柜也很有兴致。
夏越也没大张旗鼓，只是冰镇酒的话,倒不需要太多的冰，这冰窖也不必建太大。原本夏越想说打口粗深的旱井，将冰块倒入井内，封好井口，到夏季再启用，只要井够深，冰块照样如新，并不会化掉。
只是问起方管事才知道，喜久醉后院本来就有个废置的酒窖，是最初用来存放酒的。后来云家的酒多了起来，那酒窖不够放，便在喜久醉底下另开了一个大的，下去拿酒都少走几步路，于是旧的反倒搁在那儿不用了。
夏越下去看过旧的酒窖，大小倒是合适的，深度虽然只有十尺左右，但也还算凑合。只要再修缮改造一下，能防潮隔热，就能直接用了。
冰窖的改造很快，加了固，夏越犹豫再三，还是给砌了隔热的石砖，完工之后，就让人使劲往里头堆冰块。骆越一月底仍然会下雪，日夜温差大得夸张，白天不算太难熬，夜里气温极低，一盆水放外头一夜差不多就能成冰了。夏越特地定做了十几个方形的木容器，看起来很像放大数十倍的木升，于是喜久醉后院晚上总是摆满了盛满水的大木升，早上起来一看尤为壮观。
经过一晚上，木升里的水结了冰，就把它倒过来，小心地把冰敲出来，然后放在院子里，在表面上洒上一些盐水，让寒风吹上半个时辰，表面的水都结冰了，再运到冰窖里。冰块之间都隔着草席，避免粘合在一起。
考虑到冬天快过去了，都靠自己制冰无论如何也来不及，夏越之前就已经让人寻了城里最老资格的采冰人，让人跟着他进了七林山里，从一处幽深洞穴里的地下水汇聚成湖之处打冰。那地点隐蔽，又是在地下，无论地面上温度如何都低温持久，产出的冰冰质相当坚硬，据采冰人说，便是正午都不会融化。本来那处是个绝景，采冰人从未告诉任何人，就想自己留着这个秘密地点，但看是云家少爷开口，心想他大难不死必有后福，便想着沾些福气，合作这一次若是顺利了，也难说今后就能多个大户人家做买卖，这才应下的。
众人把冰窖堆满时，一月也已经过去了。
看着院子还有余裕，夏越又着人在冰窖入口处搭了个小屋，避免夏日太阳直晒，又在小屋里挂了絮了绒的厚棉衣，备着灯盏，又把制冰的大木升都堆进去，扯了布盖严实了。
冰窖建好，冰块也收集齐备了，连着几天，夏越都下去查看，冰块一点化的迹象也没有，他才终于安心了。若是一直到夏季最炎热时也能撑住，那么以后只要注意维护保养，应该是能用上不少时候的。夏越跟方管事提了，在喜久醉的事项安排上，添了一项秋天清刷整修冰窖。这冰窖的事情才算是妥当了。
进入二月，酒藏里的新酒也开始陆续火入，到了二月十五那天，最后一种新酒火入后，全都送进酒仓里。
酒仓也是用的隔热的石砖砌的墙，仓里阴凉凉的，人进去都要打个寒颤，但这种低温环境很适合酒的存放，即使夏日再热也不需要担心。在现代，酿好的酒都会放进冷藏室，骆越虽然没这个条件，保持低温还是做得到的。
连日的火入作业在进入尾声时，酒藏里的紧张感也慢慢散去了，终于在这一天，所有的酒都收拾停当，酒藏迎来了皆造的日子。
所谓的皆造，指的是所有酿造酒的工作都全部结束。藏人们一脸的轻松喜悦，手脚麻利地给酒藏做大扫除，所有的用具都清洗干净，沥干水后收拾起来放好，地板墙壁也仔细擦洗过。一番扫除之后，酒藏顿时空荡了起来，若不是空气中还飘荡着特有的酿酒香味，都看不出不久前这里还是一副热火朝天忙碌非凡的景象。
夏越去帮忙擦洗麴室的地板，毫不介意脏累，挽着袖子弯着腰一脸专注干活的样子，给了其他藏人们很大鼓舞，也许是觉得不能输给娇生惯养的少爷，也或许是觉得少藏主都这么认真，自己更是不能躲懒了，总之一个个的干起活更卖力了。
麴师也在一旁擦地，笑着跟一旁自己的小学徒搭话：“小鬼，怎么样，第一次来酿酒，累得够呛吧？是不是觉得酿酒季很漫长？”
“不累，”小学徒的声音极其有精神，“也一点都不漫长，我还觉得好短呢，这就要结束了，好寂寞。”
旁边其他藏人听到了，也开口逗他：“不漫长？你还想着一整年都酿酒啊？”
“想！”小学徒噌的站起来，眼睛亮亮的，“我想一直一直酿酒，想酿更多的酒！”
在周围藏人愉悦的笑声中，夏越带着笑看着那刚满十六岁的小学徒，心里想着自家小舅子，若是来了藏里，应该也是这般精神元气的模样吧？对酒满怀热情的孩子，在酿酒人看来真是可爱得不得了。
待他们打扫完毕后，整个冬天都保持着三十度左右温度的麴室，已经是干干净净，一粒米都找不到了。麴室里只剩下冷飕飕的空气，这份冷意宣告着酿酒的结束。
院子里挂满了白布，这些用来包裹蒸米、麴米的几十张白布，也已被搓洗干净，趁着天气放晴晒了大半个院子。这是这个酿酒季最后一次洗晒白布，经过晌午及下午的阳光照晒，傍晚时分，白布已经全都晾干了，摸上去很是干爽，闻着似乎夹杂了阳光与米香，是酒藏特有的香味。
酒藏扫除结束后，云老爷和夏越带着藏人们，再次登上阁楼，祭拜酒神，感谢酒神保佑了这一年酿酒顺顺利利。
晚上，夏越带上酒藏众人再次挤满了喜久醉最大的里间。藏人们都放开了吃喝，谁也不用担心第二天起晚了耽误工作，人人都喝得脸红红的，临了还非要自己凑数付账。
“少藏主，这回说什么都不能您请了，我们拿到工钱了，我们有钱，我们自己付。”
夏越看着那藏人笑得眼睛都成了线，大着舌头说话的模样，乐了，也就由着他们凑了份子自己出钱付账。
皆造第二天，藏人们就都要回到各自的家乡。云家酒藏的藏人大部分都不是胤城附近的人，有些藏人的家甚至要翻过两三座山才能到达。酿酒人大多是农家人，每年都要背井离乡小半年，在收成前就前往自己工作的酒藏，酿酒结束再回到家乡，开始春耕，年年都如此循环下去。