第十章奇谈妙论
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许芝兰眨了眨那双秀美的眼睛：“相公何出此言？”
沈子成笑呵呵拉着许芝兰：“走，咱们先去尝尝这醉风楼的手艺！”
两人刚进了酒楼，店小二便笑呵呵的迎了过来：“二位客官，小店南北名吃应有尽有，要来点什么？可要暖一壶酒么？小店有上等女儿红”
没等小二说完，沈子成便摇摇手打断了他的话头，左右看了看，只见大堂之中摆着**张桌子，却只有两桌客人，显得好不冷清。沈子成见内里靠窗有个座位，透过窗子正好是阳光能晒到的地方，就伸手一指：“小二哥，那桌子可有人订了么？”
“没，客官，这边来！”小二忙不迭的跑了过去，拽下抹布卖力的将桌子上的浮灰擦了擦，又仔细将凳子也抹了一遍，这才招呼着沈子成夫妻两坐下。
那大堂侧面的墙上便写着菜谱，沈子成仔细回想，记得许芝兰爱吃鱼虾，便叫了一份红烧鱼，一份百果虾球，又随意点了两个素菜，叫那小二上一壶酒来。许芝兰见相公点的都是自己爱吃的菜，芳心暗喜，偷偷看了沈子成一眼，却又羞涩不已，不知道该说些什么。
或许是因为客人甚少，菜做的倒是挺快，不一会儿功夫，小二便端着热气腾腾的菜肴和女儿红送了过来，服侍得着实周道，沈子成便赏了他几个铜板，那店小二眉开眼笑的走了，像沈子成这样的顾客近来是很少遇到了。
沈子成吃了几口，朝许芝兰问道：“娘子，这菜还合口味么？”
许芝兰连连点头：“好吃的很！”
沈子成见她吃得开心，心中也颇欣慰，低声说道：“娘子，你可知为何这楼子的生意不好了么？”
许芝兰瞪大了双眼：“为何？这酒楼的菜肴做得着实美味，店小二服侍的又挺周道，价格不贵，这一份百果虾球才十五个铜板，一壶女儿红才三十文钱，如何会不赚钱呢？”
沈子成嘿嘿一笑，拎起酒壶倒了两杯，自己先端起酒杯一饮而尽，这才开口说道：“娘子请看，这酒楼的菜单上写的都是些鸡鱼肉蛋之类的家常菜，平平无奇。可这兰江边上，客似云来，人家大老远的来兰江边，就是为了吃家常菜的么？非也非也，若是要吃家常菜，大可以去兰溪城里的小吃店，还要便宜上几分呢。既然来到这里，就是出来玩的，有闲情逸致来兰江边上玩耍、还在这些酒楼吃饭的人，兜里怎会没钱？来到这里，看的就是不价钱，而是要吃些新鲜古怪的玩意”
许芝兰哪里懂得这些，见沈子成说得头头是道，便侧耳倾听。沈子成笑道：“娘子，酒楼生存之道，菜肴自然是极重要的，没有好菜，别人吃过一次便不再来。可是噱头也是不可缺少的，就拿这虾来说，每家菜馆里都可以见到百果虾球这道菜名，又有什么稀奇了。是以菜名一定要语不惊人死不休！”
许芝兰笑道：“只听说吟诗作对有语不惊人死不休的，吃菜也要有这许多讲究么？”
沈子成夹起一块虾肉，尝了尝：“娘子，你可知道有道菜名叫白喜齐眉？”
许芝兰眼前一亮：“这名儿好听，意头也好，白齐眉白齐眉”她羞答答的看了沈子成一眼，却不再说下去。
沈子成贴近许芝兰的耳朵，轻声说道：“这白喜齐眉便是虾米炒粉丝”
“啊！”许芝兰差点叫出声来：“这不是骗人么？”
“这如何叫做骗人呢？虾米平平无奇、粉丝更是寻常可见，可是叫了这名字，又贴切又是好兆头，那娘子你说，若是你我齐来酒楼，见到这一道白喜齐眉，你可会点来尝尝？”沈子成直勾勾的看着许芝兰。
那丫头便放下筷子，两只白玉似的小手托着红扑扑的粉腮，认真的想了想，这才答道：“那要是真有这么一道菜，尝尝倒也无妨！”
沈子成大手一拍：“是啦，连你也这么说，你想，菜名有多重要？起个好菜名，是包装的第一步！”
“包装？”许芝兰顿时有些迷糊。
“额这个你不懂了。当然，菜名起的好，也要菜好，要舍得花钱请厨师。厨师的本事就能决定一家这样酒楼的生死。不然的话，只有一个好菜名怎么能行？”沈子成得意洋洋的说道。
许芝兰似懂非懂的说道：“菜名厨师”她一低头见沈子成面前的酒杯已经空了，急忙端起酒壶，又给沈子成添满。
“这里边的学问大了，一时半会跟你也说不清楚。但是你方才可曾看到，那些买菜回来的人是如何做事的？”沈子成知道许芝兰没留意这些，详细解释道：“酒楼的采购额买菜是每日开销的最大一环，菜要新鲜就要天天进货。通常酒楼都有长期供应蔬果家禽的农户。可是这事儿必须掌柜的亲力亲为，要知道这是流水账，每日来多少菜，支多少钱须得清清楚楚。但是你看方才，菜到了，就直接进了厨房，掌柜的或许是因为懒，或许是信任手下的人，这一块却不盯住，要是手下的人别有用心，每天吞没百十文钱的话，掌柜的根本就看不出来。”
许芝兰见沈子成说得有理，连声赞道：“相公真是看得仔细！”
沈子成接着说道：“这也就罢了，可是你看这酒楼，小二哥虽然待人和善，却少了许多噱头，唱评弹的没有，说书的也没有。在这里吃饭就是干坐着吃饭，一点乐趣都没有。真不知道这掌柜的为何不找些卖艺的人来这里赚钱！”
许芝兰掩口笑道：“那相公可是要把这酒楼接手过来，自己做这酒楼生意么？”
沈子成摇了摇头，长叹了一口气：“就算我把这酒楼接手下来，说起来容易做起来难，兰溪这地方我人生地不熟，想买菜不知道该去哪家买，招揽厨师也不知道哪位手艺更好，况且样样事都要亲力亲为，就算要赚钱至少也要三个月之后了，如何能赚到钱支持兰溪会的运作呢？”
许芝兰见他这副模样，知道他是勾起了五百两赚到五千两的难题，于是不再多言，只劝着沈子成吃菜喝酒。
沈子成心中一动，握住许芝兰的柔荑：“我既然答应了苏姑娘和宋先生，就一定能做得到。这家酒楼我却不接手，但是相公有的是办法叫他起死回生。只要给我半个月的时间，我自然能叫兰溪会如期举行！”
沈子成看桌上的菜微微有些凉意，便拍了拍许芝兰的小手道：“这些都是你爱吃的菜，多吃点，凉了叫小二拿去厨房热一热。我去找掌柜的说几句话！”
沈子成整了整长袍，慢步走到柜台之处，那掌柜的看起来有些困顿，两支眼睛眯成一条缝，脸上皱纹颇深，约有四五十岁年纪，穿着一件暗红色棉袄，裹着一件蓝色夹褂，双手缩在袖笼里，正坐在柜台后边喝茶。他见沈子成走了过来，忙堆起一脸笑容，问道：“客官可是还要些什么？”
沈子成摇了摇头，低声说道：“掌柜的，听说这楼子，您想转手出让？”
那掌柜的一听这话顿时长叹一声，左右看了看酒楼上下，眼中满是依依不舍之意，却狠了狠心问道：“客官可是有意买下这酒楼？”
“我可买不起，不过这酒楼地处兰江边上，举目望去，风景尽收眼底。又是在路口，南来北往的人头一个便能看到醉风楼，生意岂会不好做。老丈若是要转手的话，将来必然后悔啊！”沈子成故作高深的看了看掌柜的。
掌柜的脸上的皱纹都要挤到一起了，两根浓黑的眉毛紧紧的拧在一起：“老汉买下这楼子也是想风景甚好，理当赚钱。可是买来之后，除了最初那几个月略有赢利，之后便勉强维持。时至今日，老汉也撑不住了，还想留下些余钱做棺材本，给家中子女再留一些。客官要是买老汉的酒楼，价钱倒是好商量。”
沈子成还是摇了摇头。
那掌柜的见沈子成不愿买他的酒楼，料想沈子成也是听到那些风言风语，说是这里的风水不好，是以不愿意出钱接手。无奈之下，只得低头长叹：这酒楼难道果真是风水不好，难以出手么？
还没等他抬起头来，就听见沈子成轻声说道：“虽然我不接手你的酒楼，却有办法让老丈你赚钱。”
“哦？”那掌柜的就像是就要溺水的人抓到最后一根救命稻草似的，急忙抬起头来看着沈子成，眼光闪烁不定，只怕是沈子成拿他开心。
“这样吧，口说无凭，我来你这酒楼当五天掌柜可好？五天之内，必定让你赚钱。为表诚意，每日我给老丈铜钱两贯，酒楼里的盈余我分文不取。这五日，老丈只管在酒楼里看着我如何做生意，绝不砸了你醉风楼的招牌！”沈子成胸有成竹的说道。
掌柜的算了算，如今这楼子一天只怕都要赔一贯钱，沈子成要来做五天掌柜，还要给自己十贯钱。不管怎样，至少是赚到了十贯钱。要知道十贯钱也不是小数目，给山里的穷人家的话，能支持两三年的生活呢。
“成交！”掌柜的狠了狠心。
沈子成微微一笑：“成交！”
许芝兰眨了眨那双秀美的眼睛：“相公何出此言？”
沈子成笑呵呵拉着许芝兰：“走，咱们先去尝尝这醉风楼的手艺！”
两人刚进了酒楼，店小二便笑呵呵的迎了过来：“二位客官，小店南北名吃应有尽有，要来点什么？可要暖一壶酒么？小店有上等女儿红”
没等小二说完，沈子成便摇摇手打断了他的话头，左右看了看，只见大堂之中摆着**张桌子，却只有两桌客人，显得好不冷清。沈子成见内里靠窗有个座位，透过窗子正好是阳光能晒到的地方，就伸手一指：“小二哥，那桌子可有人订了么？”
“没，客官，这边来！”小二忙不迭的跑了过去，拽下抹布卖力的将桌子上的浮灰擦了擦，又仔细将凳子也抹了一遍，这才招呼着沈子成夫妻两坐下。
那大堂侧面的墙上便写着菜谱，沈子成仔细回想，记得许芝兰爱吃鱼虾，便叫了一份红烧鱼，一份百果虾球，又随意点了两个素菜，叫那小二上一壶酒来。许芝兰见相公点的都是自己爱吃的菜，芳心暗喜，偷偷看了沈子成一眼，却又羞涩不已，不知道该说些什么。
或许是因为客人甚少，菜做的倒是挺快，不一会儿功夫，小二便端着热气腾腾的菜肴和女儿红送了过来，服侍得着实周道，沈子成便赏了他几个铜板，那店小二眉开眼笑的走了，像沈子成这样的顾客近来是很少遇到了。
沈子成吃了几口，朝许芝兰问道：“娘子，这菜还合口味么？”
许芝兰连连点头：“好吃的很！”
沈子成见她吃得开心，心中也颇欣慰，低声说道：“娘子，你可知为何这楼子的生意不好了么？”
许芝兰瞪大了双眼：“为何？这酒楼的菜肴做得着实美味，店小二服侍的又挺周道，价格不贵，这一份百果虾球才十五个铜板，一壶女儿红才三十文钱，如何会不赚钱呢？”
沈子成嘿嘿一笑，拎起酒壶倒了两杯，自己先端起酒杯一饮而尽，这才开口说道：“娘子请看，这酒楼的菜单上写的都是些鸡鱼肉蛋之类的家常菜，平平无奇。可这兰江边上，客似云来，人家大老远的来兰江边，就是为了吃家常菜的么？非也非也，若是要吃家常菜，大可以去兰溪城里的小吃店，还要便宜上几分呢。既然来到这里，就是出来玩的，有闲情逸致来兰江边上玩耍、还在这些酒楼吃饭的人，兜里怎会没钱？来到这里，看的就是不价钱，而是要吃些新鲜古怪的玩意”
许芝兰哪里懂得这些，见沈子成说得头头是道，便侧耳倾听。沈子成笑道：“娘子，酒楼生存之道，菜肴自然是极重要的，没有好菜，别人吃过一次便不再来。可是噱头也是不可缺少的，就拿这虾来说，每家菜馆里都可以见到百果虾球这道菜名，又有什么稀奇了。是以菜名一定要语不惊人死不休！”
许芝兰笑道：“只听说吟诗作对有语不惊人死不休的，吃菜也要有这许多讲究么？”
沈子成夹起一块虾肉，尝了尝：“娘子，你可知道有道菜名叫白喜齐眉？”
许芝兰眼前一亮：“这名儿好听，意头也好，白齐眉白齐眉”她羞答答的看了沈子成一眼，却不再说下去。
沈子成贴近许芝兰的耳朵，轻声说道：“这白喜齐眉便是虾米炒粉丝”
“啊！”许芝兰差点叫出声来：“这不是骗人么？”
“这如何叫做骗人呢？虾米平平无奇、粉丝更是寻常可见，可是叫了这名字，又贴切又是好兆头，那娘子你说，若是你我齐来酒楼，见到这一道白喜齐眉，你可会点来尝尝？”沈子成直勾勾的看着许芝兰。
那丫头便放下筷子，两只白玉似的小手托着红扑扑的粉腮，认真的想了想，这才答道：“那要是真有这么一道菜，尝尝倒也无妨！”
沈子成大手一拍：“是啦，连你也这么说，你想，菜名有多重要？起个好菜名，是包装的第一步！”
“包装？”许芝兰顿时有些迷糊。
“额这个你不懂了。当然，菜名起的好，也要菜好，要舍得花钱请厨师。厨师的本事就能决定一家这样酒楼的生死。不然的话，只有一个好菜名怎么能行？”沈子成得意洋洋的说道。
许芝兰似懂非懂的说道：“菜名厨师”她一低头见沈子成面前的酒杯已经空了，急忙端起酒壶，又给沈子成添满。
“这里边的学问大了，一时半会跟你也说不清楚。但是你方才可曾看到，那些买菜回来的人是如何做事的？”沈子成知道许芝兰没留意这些，详细解释道：“酒楼的采购额买菜是每日开销的最大一环，菜要新鲜就要天天进货。通常酒楼都有长期供应蔬果家禽的农户。可是这事儿必须掌柜的亲力亲为，要知道这是流水账，每日来多少菜，支多少钱须得清清楚楚。但是你看方才，菜到了，就直接进了厨房，掌柜的或许是因为懒，或许是信任手下的人，这一块却不盯住，要是手下的人别有用心，每天吞没百十文钱的话，掌柜的根本就看不出来。”
许芝兰见沈子成说得有理，连声赞道：“相公真是看得仔细！”
沈子成接着说道：“这也就罢了，可是你看这酒楼，小二哥虽然待人和善，却少了许多噱头，唱评弹的没有，说书的也没有。在这里吃饭就是干坐着吃饭，一点乐趣都没有。真不知道这掌柜的为何不找些卖艺的人来这里赚钱！”
许芝兰掩口笑道：“那相公可是要把这酒楼接手过来，自己做这酒楼生意么？”
沈子成摇了摇头，长叹了一口气：“就算我把这酒楼接手下来，说起来容易做起来难，兰溪这地方我人生地不熟，想买菜不知道该去哪家买，招揽厨师也不知道哪位手艺更好，况且样样事都要亲力亲为，就算要赚钱至少也要三个月之后了，如何能赚到钱支持兰溪会的运作呢？”
许芝兰见他这副模样，知道他是勾起了五百两赚到五千两的难题，于是不再多言，只劝着沈子成吃菜喝酒。
沈子成心中一动，握住许芝兰的柔荑：“我既然答应了苏姑娘和宋先生，就一定能做得到。这家酒楼我却不接手，但是相公有的是办法叫他起死回生。只要给我半个月的时间，我自然能叫兰溪会如期举行！”
沈子成看桌上的菜微微有些凉意，便拍了拍许芝兰的小手道：“这些都是你爱吃的菜，多吃点，凉了叫小二拿去厨房热一热。我去找掌柜的说几句话！”
沈子成整了整长袍，慢步走到柜台之处，那掌柜的看起来有些困顿，两支眼睛眯成一条缝，脸上皱纹颇深，约有四五十岁年纪，穿着一件暗红色棉袄，裹着一件蓝色夹褂，双手缩在袖笼里，正坐在柜台后边喝茶。他见沈子成走了过来，忙堆起一脸笑容，问道：“客官可是还要些什么？”
沈子成摇了摇头，低声说道：“掌柜的，听说这楼子，您想转手出让？”
那掌柜的一听这话顿时长叹一声，左右看了看酒楼上下，眼中满是依依不舍之意，却狠了狠心问道：“客官可是有意买下这酒楼？”
“我可买不起，不过这酒楼地处兰江边上，举目望去，风景尽收眼底。又是在路口，南来北往的人头一个便能看到醉风楼，生意岂会不好做。老丈若是要转手的话，将来必然后悔啊！”沈子成故作高深的看了看掌柜的。
掌柜的脸上的皱纹都要挤到一起了，两根浓黑的眉毛紧紧的拧在一起：“老汉买下这楼子也是想风景甚好，理当赚钱。可是买来之后，除了最初那几个月略有赢利，之后便勉强维持。时至今日，老汉也撑不住了，还想留下些余钱做棺材本，给家中子女再留一些。客官要是买老汉的酒楼，价钱倒是好商量。”
沈子成还是摇了摇头。
那掌柜的见沈子成不愿买他的酒楼，料想沈子成也是听到那些风言风语，说是这里的风水不好，是以不愿意出钱接手。无奈之下，只得低头长叹：这酒楼难道果真是风水不好，难以出手么？
还没等他抬起头来，就听见沈子成轻声说道：“虽然我不接手你的酒楼，却有办法让老丈你赚钱。”
“哦？”那掌柜的就像是就要溺水的人抓到最后一根救命稻草似的，急忙抬起头来看着沈子成，眼光闪烁不定，只怕是沈子成拿他开心。
“这样吧，口说无凭，我来你这酒楼当五天掌柜可好？五天之内，必定让你赚钱。为表诚意，每日我给老丈铜钱两贯，酒楼里的盈余我分文不取。这五日，老丈只管在酒楼里看着我如何做生意，绝不砸了你醉风楼的招牌！”沈子成胸有成竹的说道。
掌柜的算了算，如今这楼子一天只怕都要赔一贯钱，沈子成要来做五天掌柜，还要给自己十贯钱。不管怎样，至少是赚到了十贯钱。要知道十贯钱也不是小数目，给山里的穷人家的话，能支持两三年的生活呢。
“成交！”掌柜的狠了狠心。
沈子成微微一笑：“成交！”