第六章 千古帝王煎
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八八年还没东城区改造一说，东城还到处是工厂跟平房。北都人民住房也还没后来被全部改造过一遍后那么娇贵，不过已经有了商品房的说法了，此时不叫商品房，只论是私人房还是公家房。
以后很多有价无市的老房宅，这时候却没人愿意住，夏天压井水压的一身汗，冬天搬煤球搬的一身黑，只有侦缉队没有个人隐私。有机会来套三居室，大把人愿意拿独院来换，更别说从老四合院里搬出来，住进赫鲁晓夫筒子楼了。
杨伟家在东城狮子胡同，明朝时候就立坊了，清兵入城后就把明遗老少轰走，整条坊都被镶白旗包圆了，全成了旗产，按旗内等级分宅。明清制式不同，很多明式飞檐都让八旗文盲给扒了，陆续改建了不少四方门脸，灰砖灰瓦的大宅院。
将门立鼓，显第猊护，胡同里不少人家门楣上都瞪着狰狞的獬豸浮雕，阶抬不等的宅子门口，立着石鼓的武将门第最多，有对石头狻猊守家的不是没有，而是很多石狻猊早给砸了，后来多是仿的假玩意，很多老宅也是修旧如旧改的，早就看不出原先的门档阶第了。
这条胡同出过不少名人，李莲英那哥们家就在这，跟八国联军司令传过绯闻的赛金花妈咪也是从这被轰去石头巷的。
辛亥后，拎着毛瑟的北洋大头兵又把提笼架鸟的那帮前清遗老给轰出去了，没被轰走的镶白旗下贫苦旗民，陆续把满洲老姓改了，缩头当起了良民，胡同里那些大宅又陆续住进来一帮军阀。
不过要说胡同里全是文盲也不对，毕竟还有几间前朝留下的书塾呢，章士钊跟章太炎俩义兄弟就经常在这发帖，然后跟鲁迅在报上掐架，民国版论坛都让这帮人灌的水极了，跟这帮大水笔住邻居，一帮心痒痒的军阀怎么可能心里有事忍住不喊一嗓子，那还不可劲发通电当微信玩呗。
卢沟桥枪一响，胡同里又闹起了东洋耗子，好宅全让罗圈腿儿给占了，不自觉搬家的全搬宪兵司令部牢里就着皮鞭啃老咸菜了，大半条胡同住进了日侨，道路两旁膏药旗飘扬，见天介小木屐咯噔咯噔的。
到了伟大的人民军队，排着威武雄壮的八路纵队进城，红旗漫卷，黄土飘扬，可了不得，敢教日月换新天可不是说着玩的，藏污纳垢的胡同里顿时来了一顿大扫除，牛鬼蛇神全都无所遁形，不是德智体美劳全面发展的类人形生物全灭，敢跟人民政府起腻的那是绝对看不到了。
到他这代人的时候，胡同里谁要还说祖上如何那都扯，胡同里小门小户里能留下来的基本全是前朝底层小民，人家看你破屋烂瓦的才懒得理你，有点身价的遗老早就颠儿了，其余脑子不好使的要么被专-政的铁拳砸成渣渣，要么不知在哪搬砖头给祖国添砖加瓦。
现在胡同里能剩下来的老坐地户，爷辈最豪奢的身份也就是个渣男，要么是个瓦匠，宅子还是那些宅子，里面的人却换了不知几茬了，绝对看不到簪缨世家了，全给忽悠没了。
就算他家院子，上辈子还不是让房贩子用腾笼换鸟的新概念给忽悠没了，全家喜滋滋的搬进大楼房，结果没几年就到处是楼了，楼多的看着都眼晕，老北都出去几年回来转着都迷路，再想回原来的小独院，就得拿一栋楼来换了。
要说是杨伟家的独院吧，有点政治不正确，他家是建国后才搬来的，其实产权是公家的，只是住久了都有政策，老王爷府上开街道工厂的都有，这个年代还没那么较真，不稀罕老房，加上杨伟也不稀罕这破院子，他爸妈想换继续换，无所谓，人倒腾房的也不容易，他上辈子吃人不少冰糕，这辈子就装不知道了，他这人讲究，不白吃人东西。
“...小呀么小二郎昂昂，背着弹弓上学堂……”
胡同口斜角停着一个手推车支起来的食摊，车后一位胳膊上戴着袖头，身穿大围裙的中年，正笼着袖闲着，被熟悉的童声惊动，立刻热切的朝歌声传来的方向望去。
果不其然，一个一蹦三跳的熟悉身影吊儿郎当的转过街角，看见他就昂首来了句：“…老崔，来套祥瑞。”
“…还来这个？”崔师傅在围裙上擦擦手，目光中又是希冀又是纠结。
“那是当昂昂…然！”
杨伟噌噌两下蹿到车前，伸手在摊上捡个鸡蛋抛给老崔，伸臂朝天一指，昂首大喊：“九阳连环，千古帝王煎！”
“哎…好嘞，您瞧好吧。”崔师傅接过鸡蛋也不废话，伸手拎油壶在铁板上一点，提起面筒搅合搅合，随手把面糊一摊，拿出小铲子在铁板上咔咔咔几下，木刷刷的飞起，紧跟着一个蛋接一个蛋，不停的磕鸡蛋……
“哎呦喂，今儿涨了眼了。”一个穿着布褂，蹬着老头鞋，手里盘着一对狮子头，踱步从煎饼摊前经过的老头，伸头瞅着铁板上的正在成型的北都宫廷名菜，啧啧称奇。
“刘爷爷，您遛弯呢！”杨伟笑嘻嘻的冲老头礼貌的打了个招呼，“吃了么？”
“吃的没您好啊爷们。”刘老头跟杨伟逗了个闷子，好奇的眼光仍旧不离铁板，顺口请教，“听你小子刚才亮那一嗓子，怎么个意思，这煎…里面还有故事？”
刘老头自号琉璃厂编外职工，没事就在潘家园那片溜，吃个饺子都恨不得端起醋碟翻过来看看有没底款，看见稀奇的物件就想知道里面的故事。
“啧啧，刘爷，一看您就懂行。”
杨伟冲老刘头换上佩服的眼神，一指崔师傅正在铁板上忙活的物件，“一般人我还不告诉他，话说当年燕王起兵靖难，大军方过黄河就被李景隆伏兵打散，燕王只得领残兵退守驴头沟，是内无粮草外无救兵，唉呀呀坐困愁城，眼看就得歇菜。”
说着，话锋一转，“燕王摸摸肚皮，那是饿的仰天长叹哪，悲呼一声‘孤好饿啊’拔剑就要自刎，眼看就要血溅五步，您猜怎么着，哇呀呀，忽然间狂风大作，电闪雷鸣，只见天空飘来五个字：这都不叫事！紧跟着漫天下起了煎饼雨，那叫一个香飘万里。”
刘老头都听懵了，崔师傅的动作也缓了下来，二人聚精会神的听杨伟白霍：“…燕王都叫煎饼砸傻了，他哪懂这个，得亏身边姚广孝掐指一算，大喊祥瑞啊大王，你道如何，原来这天正是月地日三星一线，火水木九阳连环，恰逢天庭御厨休沐。东西放久了反正得馊，于是乎放假正高兴的厨子一听人间有人喊饿，随手就把御厨房里多余的煎饼呀，果子啊从天上扔了下来，燕王嘴里嚼着夹了果子的煎饼，那是热泪盈眶，哭中带笑啊，您还别不信，二位说说，饿的时候能吃上套热的煎饼果子，是不是永远怀念那一刻，换你你乐不乐？”
老刘头咽了口吐沫，不由自主的点头，煎饼老崔一边手不停一边默默记故事。
“着啊！”说的自己都信了的杨伟，得到听众正面反馈，立时精神一震，啪的巴掌一阖，“于是乎燕王朱棣登基后定年号永乐，就是忘不了这顿煎饼果子啊，为了纪念那一天，还特意在煎饼上下左右各摊三个蛋，横看竖看三条线，寓意九阳连环，正所谓山穷水尽疑无路，君莫急，待御厨休假时，看天空飘字儿，吃九阳连环---千古帝王煎！”
不等场上二人反应过来，杨伟扔下两块钱，乐呵呵的接过报纸裹着的煎饼果子咬了一口，提背紧了紧书包带子，一甩西瓜头，留下一道传说中的背影，晃晃悠悠的自去了。
老刘头望着西瓜头上下晃动着走远，嘴里又吞了口吐沫，有些迟疑的冲老崔吩咐：“给我…加九个蛋，照样也摊一个煎饼果子，没粮票两块是吧？”
“什么叫摊一个煎饼果子？”
崔师傅斜眼鄙视了一把老刘头，拿围裙擦擦手，不乐意道，“您家请菩萨叫买来着？吃这个您吃的是煎饼么？”
“嘿，你个摊煎饼的，那我还得从您那请个煎饼果子？”老刘头正掏钱的手一停，有点不服。
“外行了吧，您得叫来一个祥瑞，不然不砸我老崔牌子么，劳驾您也报个大名。”
崔师傅不肯跌了卖煎饼的份，下巴一抬，骄傲的喊，“九阳连环，千古帝王煎！”
刘老头：“……”
……
北都前两年买个烧饼还得搭二两粮票，吃馆子买副食都得要地方跟全国粮票，买粮油都得拿着各家的粮本，那可是比户口本还重要的物件。这两年市内开始悄无声息渐渐的淘汰票据，因为信息的不对称与感受的不同，北都郊县跟全国大部分地区仍旧在使用粮票。
老崔的鸡蛋就是拿粮票跟进城的农民兄弟换的，人家小脚老太太端个篮子，农民伯伯好不容易攒几纸皮盒子孵化的小鸡，他就这么用使用频率越来越低的粮票给换了，心眼坏透了。
八八年还没东城区改造一说，东城还到处是工厂跟平房。北都人民住房也还没后来被全部改造过一遍后那么娇贵，不过已经有了商品房的说法了，此时不叫商品房，只论是私人房还是公家房。
以后很多有价无市的老房宅，这时候却没人愿意住，夏天压井水压的一身汗，冬天搬煤球搬的一身黑，只有侦缉队没有个人隐私。有机会来套三居室，大把人愿意拿独院来换，更别说从老四合院里搬出来，住进赫鲁晓夫筒子楼了。
杨伟家在东城狮子胡同，明朝时候就立坊了，清兵入城后就把明遗老少轰走，整条坊都被镶白旗包圆了，全成了旗产，按旗内等级分宅。明清制式不同，很多明式飞檐都让八旗文盲给扒了，陆续改建了不少四方门脸，灰砖灰瓦的大宅院。
将门立鼓，显第猊护，胡同里不少人家门楣上都瞪着狰狞的獬豸浮雕，阶抬不等的宅子门口，立着石鼓的武将门第最多，有对石头狻猊守家的不是没有，而是很多石狻猊早给砸了，后来多是仿的假玩意，很多老宅也是修旧如旧改的，早就看不出原先的门档阶第了。
这条胡同出过不少名人，李莲英那哥们家就在这，跟八国联军司令传过绯闻的赛金花妈咪也是从这被轰去石头巷的。
辛亥后，拎着毛瑟的北洋大头兵又把提笼架鸟的那帮前清遗老给轰出去了，没被轰走的镶白旗下贫苦旗民，陆续把满洲老姓改了，缩头当起了良民，胡同里那些大宅又陆续住进来一帮军阀。
不过要说胡同里全是文盲也不对，毕竟还有几间前朝留下的书塾呢，章士钊跟章太炎俩义兄弟就经常在这发帖，然后跟鲁迅在报上掐架，民国版论坛都让这帮人灌的水极了，跟这帮大水笔住邻居，一帮心痒痒的军阀怎么可能心里有事忍住不喊一嗓子，那还不可劲发通电当微信玩呗。
卢沟桥枪一响，胡同里又闹起了东洋耗子，好宅全让罗圈腿儿给占了，不自觉搬家的全搬宪兵司令部牢里就着皮鞭啃老咸菜了，大半条胡同住进了日侨，道路两旁膏药旗飘扬，见天介小木屐咯噔咯噔的。
到了伟大的人民军队，排着威武雄壮的八路纵队进城，红旗漫卷，黄土飘扬，可了不得，敢教日月换新天可不是说着玩的，藏污纳垢的胡同里顿时来了一顿大扫除，牛鬼蛇神全都无所遁形，不是德智体美劳全面发展的类人形生物全灭，敢跟人民政府起腻的那是绝对看不到了。
到他这代人的时候，胡同里谁要还说祖上如何那都扯，胡同里小门小户里能留下来的基本全是前朝底层小民，人家看你破屋烂瓦的才懒得理你，有点身价的遗老早就颠儿了，其余脑子不好使的要么被专-政的铁拳砸成渣渣，要么不知在哪搬砖头给祖国添砖加瓦。
现在胡同里能剩下来的老坐地户，爷辈最豪奢的身份也就是个渣男，要么是个瓦匠，宅子还是那些宅子，里面的人却换了不知几茬了，绝对看不到簪缨世家了，全给忽悠没了。
就算他家院子，上辈子还不是让房贩子用腾笼换鸟的新概念给忽悠没了，全家喜滋滋的搬进大楼房，结果没几年就到处是楼了，楼多的看着都眼晕，老北都出去几年回来转着都迷路，再想回原来的小独院，就得拿一栋楼来换了。
要说是杨伟家的独院吧，有点政治不正确，他家是建国后才搬来的，其实产权是公家的，只是住久了都有政策，老王爷府上开街道工厂的都有，这个年代还没那么较真，不稀罕老房，加上杨伟也不稀罕这破院子，他爸妈想换继续换，无所谓，人倒腾房的也不容易，他上辈子吃人不少冰糕，这辈子就装不知道了，他这人讲究，不白吃人东西。
“...小呀么小二郎昂昂，背着弹弓上学堂……”
胡同口斜角停着一个手推车支起来的食摊，车后一位胳膊上戴着袖头，身穿大围裙的中年，正笼着袖闲着，被熟悉的童声惊动，立刻热切的朝歌声传来的方向望去。
果不其然，一个一蹦三跳的熟悉身影吊儿郎当的转过街角，看见他就昂首来了句：“…老崔，来套祥瑞。”
“…还来这个？”崔师傅在围裙上擦擦手，目光中又是希冀又是纠结。
“那是当昂昂…然！”
杨伟噌噌两下蹿到车前，伸手在摊上捡个鸡蛋抛给老崔，伸臂朝天一指，昂首大喊：“九阳连环，千古帝王煎！”
“哎…好嘞，您瞧好吧。”崔师傅接过鸡蛋也不废话，伸手拎油壶在铁板上一点，提起面筒搅合搅合，随手把面糊一摊，拿出小铲子在铁板上咔咔咔几下，木刷刷的飞起，紧跟着一个蛋接一个蛋，不停的磕鸡蛋……
“哎呦喂，今儿涨了眼了。”一个穿着布褂，蹬着老头鞋，手里盘着一对狮子头，踱步从煎饼摊前经过的老头，伸头瞅着铁板上的正在成型的北都宫廷名菜，啧啧称奇。
“刘爷爷，您遛弯呢！”杨伟笑嘻嘻的冲老头礼貌的打了个招呼，“吃了么？”
“吃的没您好啊爷们。”刘老头跟杨伟逗了个闷子，好奇的眼光仍旧不离铁板，顺口请教，“听你小子刚才亮那一嗓子，怎么个意思，这煎…里面还有故事？”
刘老头自号琉璃厂编外职工，没事就在潘家园那片溜，吃个饺子都恨不得端起醋碟翻过来看看有没底款，看见稀奇的物件就想知道里面的故事。
“啧啧，刘爷，一看您就懂行。”
杨伟冲老刘头换上佩服的眼神，一指崔师傅正在铁板上忙活的物件，“一般人我还不告诉他，话说当年燕王起兵靖难，大军方过黄河就被李景隆伏兵打散，燕王只得领残兵退守驴头沟，是内无粮草外无救兵，唉呀呀坐困愁城，眼看就得歇菜。”
说着，话锋一转，“燕王摸摸肚皮，那是饿的仰天长叹哪，悲呼一声‘孤好饿啊’拔剑就要自刎，眼看就要血溅五步，您猜怎么着，哇呀呀，忽然间狂风大作，电闪雷鸣，只见天空飘来五个字：这都不叫事！紧跟着漫天下起了煎饼雨，那叫一个香飘万里。”
刘老头都听懵了，崔师傅的动作也缓了下来，二人聚精会神的听杨伟白霍：“…燕王都叫煎饼砸傻了，他哪懂这个，得亏身边姚广孝掐指一算，大喊祥瑞啊大王，你道如何，原来这天正是月地日三星一线，火水木九阳连环，恰逢天庭御厨休沐。东西放久了反正得馊，于是乎放假正高兴的厨子一听人间有人喊饿，随手就把御厨房里多余的煎饼呀，果子啊从天上扔了下来，燕王嘴里嚼着夹了果子的煎饼，那是热泪盈眶，哭中带笑啊，您还别不信，二位说说，饿的时候能吃上套热的煎饼果子，是不是永远怀念那一刻，换你你乐不乐？”
老刘头咽了口吐沫，不由自主的点头，煎饼老崔一边手不停一边默默记故事。
“着啊！”说的自己都信了的杨伟，得到听众正面反馈，立时精神一震，啪的巴掌一阖，“于是乎燕王朱棣登基后定年号永乐，就是忘不了这顿煎饼果子啊，为了纪念那一天，还特意在煎饼上下左右各摊三个蛋，横看竖看三条线，寓意九阳连环，正所谓山穷水尽疑无路，君莫急，待御厨休假时，看天空飘字儿，吃九阳连环---千古帝王煎！”
不等场上二人反应过来，杨伟扔下两块钱，乐呵呵的接过报纸裹着的煎饼果子咬了一口，提背紧了紧书包带子，一甩西瓜头，留下一道传说中的背影，晃晃悠悠的自去了。
老刘头望着西瓜头上下晃动着走远，嘴里又吞了口吐沫，有些迟疑的冲老崔吩咐：“给我…加九个蛋，照样也摊一个煎饼果子，没粮票两块是吧？”
“什么叫摊一个煎饼果子？”
崔师傅斜眼鄙视了一把老刘头，拿围裙擦擦手，不乐意道，“您家请菩萨叫买来着？吃这个您吃的是煎饼么？”
“嘿，你个摊煎饼的，那我还得从您那请个煎饼果子？”老刘头正掏钱的手一停，有点不服。
“外行了吧，您得叫来一个祥瑞，不然不砸我老崔牌子么，劳驾您也报个大名。”
崔师傅不肯跌了卖煎饼的份，下巴一抬，骄傲的喊，“九阳连环，千古帝王煎！”
刘老头：“……”
……
北都前两年买个烧饼还得搭二两粮票，吃馆子买副食都得要地方跟全国粮票，买粮油都得拿着各家的粮本，那可是比户口本还重要的物件。这两年市内开始悄无声息渐渐的淘汰票据，因为信息的不对称与感受的不同，北都郊县跟全国大部分地区仍旧在使用粮票。
老崔的鸡蛋就是拿粮票跟进城的农民兄弟换的，人家小脚老太太端个篮子，农民伯伯好不容易攒几纸皮盒子孵化的小鸡，他就这么用使用频率越来越低的粮票给换了，心眼坏透了。