第七十九章 鱼头汤
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夜里寒风刺骨，冷风呼呼地吹个不停，虽然他们是睡在椰林深处，但也阻挡不了海风的侵袭。
半夜，邱文被冻醒了，不过他睡得很早，到现在差不多已经睡了五个小时，醒来之后倒也不困。
这里四周都没有遮挡物，所以大风一直往这里吹，之前用来挡住洞口的棕榈叶被邱文垫在了身下，现在要想继续睡的话，估计是不可能的了，索性就坐在火堆旁休息。
过了一会，韦明也醒了过来，不过他在石壁旁坐了一会后，又回去睡了。看他蜷缩在洞里瑟瑟发抖，为了让他能安稳的休息，邱文把所有棕榈叶都挡在了洞口，让风无法吹进去。
几个小时后，天开始蒙蒙亮，太阳逐渐从海平面上升了起来。
期间邱文又睡了半个小时，起来后便在沙滩上锻炼，一直到太阳完全升起，这才回到火堆旁制作早餐。
不知道是不是错觉，由于这段时间缺乏锻炼，他感觉体力似乎下降了一些，不复以前那么灵活，也有可能是天气冷的原因，让身体变得迟钝了。
邱文刚把肉条加热好，韦明这时正好也起来了。
“文哥早！”
“早！”
他走到火堆旁一屁股坐下，伸手就往肉串抓去。
邱文一把拍掉他的猪蹄，催促道：“先把锻炼的项目完成。”
韦明悻悻的收回手，站了起来，慢悠悠的走了出去，然后开始在沙地上奔跑。
体能训练不能落下，岛屿上危险丛生，稍不注意就有生命危险，只有不断的增强身体素质，他们才有活下去的资本。
一个小时后，韦明气喘吁吁的跑了回来，绕着火堆不停地走着，让身体慢慢恢复过来。
等身体状态调整回来，他才开始吃早餐。
过了一会，两人吃饱喝足，这才起身返回庇护所。
熟悉了路况，回庇护所用的时间比来时缩短了很多。
在即将走到庇护所的时候，邱文进入树林中收集了许多藤蔓，想要重新编制出一条绳子。
之前那条绳子已经断裂，没有办法再使用。
之前他还想做梯子来着，不过后来不知怎的，就给忘记了，等这回忙完，明天就开始制作，省得担心绳子老是断。
绳子的做法还是和以前一样，利用几条藤蔓捆绑在一起，然后连接成一根。
绳子做好后，邱文没有立刻回去，他吩咐韦明先去把菜地和果园里的一些杂草给除掉，自己则前往湖泊打捞鱼笼。
地里的这些杂草长势很猛，就这么几天的功夫，就从泥土里伸出了嫩芽，从上面往下看，密密麻麻的长了一大片。
邱文想趁着在它们还未扎稳根之前拔掉，要是迟了就更难处理了，影响作物的生长不说，处理起来也麻烦。他们没有什么肥料可以用，所以只能多细心呵护。
马不停蹄地赶到湖泊，邱文把三个捕鱼笼都打捞了上来。
鱼笼在水里放了几天，收获很不错，草鱼、鲫鱼、鲶鱼都有，数量也很可观。也幸好捕鱼笼的笼口比较小，大型鱼类进不去，否则里面还剩不剩鱼就难说了。
挑选出两条小鱼砍成小块，放入笼子里作为诱饵，邱文带着满满的收获回到了庇护所。
他没有把鱼进行分类，只从其中挑了一条作为晚饭，其它的全部倒进了水潭里。
鲶鱼是一定能活的，里面就只有它食肉，至于其它的鱼类会怎么样，邱文就不考虑了。
其实想都不用想，在这面积不大的水潭里，它们不是会被鲶鱼吃掉，就是会被鲶鱼吃掉....
总之，上岸是死，入水也是死，就安心的当饲料吧。
放好鱼获，来到输水管前，从韦明手上接过大鱼，蹲坐在水边处理着。
邱文选的是一条鲫鱼，熟练的刮鳞去内脏，然后把头尾砍了下来，鱼头切成小块，鱼身、鱼尾切成两半。
等他处理完，韦明也升起了炉火，架起了陶锅。
带着处理干净的鱼肉来到窑炉前，将装肉的竹盘放到一旁，接着舀出一勺熊油放入锅内，等油温八成热，便将鱼头和鱼尾倒入其中。
滋啦～
鱼头接触到锅底，响起一道悦耳的音符，那是烹饪美食时才会有的声音。
稍微煎了几秒钟，邱文紧接着用竹条翻动里面的鱼头，让油脂充分的包裹住鱼头的每一个地方，接着放任锅里的鱼头就这么煎着。
直到鱼头表面颜色变得焦黄，就往里倒满清水，然后盖上锅盖，静静地等待美味出炉。
要将鱼汤做出鲜美的味道，就看熬出的鱼汤浓不浓，有没有成奶白色，合格的鱼汤熬好后浓白醇香，如果熬出的鱼汤奶白浓稠，那定是非常好喝。
这关键的步骤就是得在熬汤前，将鱼头稍微煎制一下，待煎出焦黄的样子，便可以放入清水，而且水要加得足够多，要是水放得少了，也不能中途加水，这样势必会影响鱼汤的味道，也就不能熬出奶白色的汤水了。
邱文虽是半路出家的厨师，但凭借着对美食的热爱，他总会将一种食材钻研出各种吃法。
鱼汤已经在熬制，邱文便开始烹饪两瓣鱼身。
他不喜欢吃多刺的鱼类，太麻烦，吃起来磨磨唧唧的，不过也不能浪费，烤给韦明吃也好。
他在鱼身撒了点盐，然后直接放在火上烤。
等烤干鱼肉上的水份后，他又抹了一些熊油上去，直到把鱼肉烤成焦黄状。
这还没完，他又回到崖洞里取来辣椒酱，勺了一点抹在两块鱼肉上，接着又放回碳火上烤了一两分钟，让酱料彻底融进鱼肉中，然后才交给韦明。
邱文虽然不喜欢吃这个，但是他烹饪每一种食材的时候都很认真。
如果当初没有入伍，估计邱文会选择当一名厨师，他对美食的热爱是从小就开始的。
在他那个年代没有什么电脑、手机、吃鸡战场争第一，只有上山、爬树、掏鸟蛋。当然了，这也是农村小孩的放假娱乐项目，城里就不知道了。
所以小时候和伙伴们捕到的一些山珍野味，都是经他的手烹饪，久而久之，手法是越来越娴熟。
吃过的伙伴都说好，隔壁小孩都馋哭了！
夜里寒风刺骨，冷风呼呼地吹个不停，虽然他们是睡在椰林深处，但也阻挡不了海风的侵袭。
半夜，邱文被冻醒了，不过他睡得很早，到现在差不多已经睡了五个小时，醒来之后倒也不困。
这里四周都没有遮挡物，所以大风一直往这里吹，之前用来挡住洞口的棕榈叶被邱文垫在了身下，现在要想继续睡的话，估计是不可能的了，索性就坐在火堆旁休息。
过了一会，韦明也醒了过来，不过他在石壁旁坐了一会后，又回去睡了。看他蜷缩在洞里瑟瑟发抖，为了让他能安稳的休息，邱文把所有棕榈叶都挡在了洞口，让风无法吹进去。
几个小时后，天开始蒙蒙亮，太阳逐渐从海平面上升了起来。
期间邱文又睡了半个小时，起来后便在沙滩上锻炼，一直到太阳完全升起，这才回到火堆旁制作早餐。
不知道是不是错觉，由于这段时间缺乏锻炼，他感觉体力似乎下降了一些，不复以前那么灵活，也有可能是天气冷的原因，让身体变得迟钝了。
邱文刚把肉条加热好，韦明这时正好也起来了。
“文哥早！”
“早！”
他走到火堆旁一屁股坐下，伸手就往肉串抓去。
邱文一把拍掉他的猪蹄，催促道：“先把锻炼的项目完成。”
韦明悻悻的收回手，站了起来，慢悠悠的走了出去，然后开始在沙地上奔跑。
体能训练不能落下，岛屿上危险丛生，稍不注意就有生命危险，只有不断的增强身体素质，他们才有活下去的资本。
一个小时后，韦明气喘吁吁的跑了回来，绕着火堆不停地走着，让身体慢慢恢复过来。
等身体状态调整回来，他才开始吃早餐。
过了一会，两人吃饱喝足，这才起身返回庇护所。
熟悉了路况，回庇护所用的时间比来时缩短了很多。
在即将走到庇护所的时候，邱文进入树林中收集了许多藤蔓，想要重新编制出一条绳子。
之前那条绳子已经断裂，没有办法再使用。
之前他还想做梯子来着，不过后来不知怎的，就给忘记了，等这回忙完，明天就开始制作，省得担心绳子老是断。
绳子的做法还是和以前一样，利用几条藤蔓捆绑在一起，然后连接成一根。
绳子做好后，邱文没有立刻回去，他吩咐韦明先去把菜地和果园里的一些杂草给除掉，自己则前往湖泊打捞鱼笼。
地里的这些杂草长势很猛，就这么几天的功夫，就从泥土里伸出了嫩芽，从上面往下看，密密麻麻的长了一大片。
邱文想趁着在它们还未扎稳根之前拔掉，要是迟了就更难处理了，影响作物的生长不说，处理起来也麻烦。他们没有什么肥料可以用，所以只能多细心呵护。
马不停蹄地赶到湖泊，邱文把三个捕鱼笼都打捞了上来。
鱼笼在水里放了几天，收获很不错，草鱼、鲫鱼、鲶鱼都有，数量也很可观。也幸好捕鱼笼的笼口比较小，大型鱼类进不去，否则里面还剩不剩鱼就难说了。
挑选出两条小鱼砍成小块，放入笼子里作为诱饵，邱文带着满满的收获回到了庇护所。
他没有把鱼进行分类，只从其中挑了一条作为晚饭，其它的全部倒进了水潭里。
鲶鱼是一定能活的，里面就只有它食肉，至于其它的鱼类会怎么样，邱文就不考虑了。
其实想都不用想，在这面积不大的水潭里，它们不是会被鲶鱼吃掉，就是会被鲶鱼吃掉....
总之，上岸是死，入水也是死，就安心的当饲料吧。
放好鱼获，来到输水管前，从韦明手上接过大鱼，蹲坐在水边处理着。
邱文选的是一条鲫鱼，熟练的刮鳞去内脏，然后把头尾砍了下来，鱼头切成小块，鱼身、鱼尾切成两半。
等他处理完，韦明也升起了炉火，架起了陶锅。
带着处理干净的鱼肉来到窑炉前，将装肉的竹盘放到一旁，接着舀出一勺熊油放入锅内，等油温八成热，便将鱼头和鱼尾倒入其中。
滋啦～
鱼头接触到锅底，响起一道悦耳的音符，那是烹饪美食时才会有的声音。
稍微煎了几秒钟，邱文紧接着用竹条翻动里面的鱼头，让油脂充分的包裹住鱼头的每一个地方，接着放任锅里的鱼头就这么煎着。
直到鱼头表面颜色变得焦黄，就往里倒满清水，然后盖上锅盖，静静地等待美味出炉。
要将鱼汤做出鲜美的味道，就看熬出的鱼汤浓不浓，有没有成奶白色，合格的鱼汤熬好后浓白醇香，如果熬出的鱼汤奶白浓稠，那定是非常好喝。
这关键的步骤就是得在熬汤前，将鱼头稍微煎制一下，待煎出焦黄的样子，便可以放入清水，而且水要加得足够多，要是水放得少了，也不能中途加水，这样势必会影响鱼汤的味道，也就不能熬出奶白色的汤水了。
邱文虽是半路出家的厨师，但凭借着对美食的热爱，他总会将一种食材钻研出各种吃法。
鱼汤已经在熬制，邱文便开始烹饪两瓣鱼身。
他不喜欢吃多刺的鱼类，太麻烦，吃起来磨磨唧唧的，不过也不能浪费，烤给韦明吃也好。
他在鱼身撒了点盐，然后直接放在火上烤。
等烤干鱼肉上的水份后，他又抹了一些熊油上去，直到把鱼肉烤成焦黄状。
这还没完，他又回到崖洞里取来辣椒酱，勺了一点抹在两块鱼肉上，接着又放回碳火上烤了一两分钟，让酱料彻底融进鱼肉中，然后才交给韦明。
邱文虽然不喜欢吃这个，但是他烹饪每一种食材的时候都很认真。
如果当初没有入伍，估计邱文会选择当一名厨师，他对美食的热爱是从小就开始的。
在他那个年代没有什么电脑、手机、吃鸡战场争第一，只有上山、爬树、掏鸟蛋。当然了，这也是农村小孩的放假娱乐项目，城里就不知道了。
所以小时候和伙伴们捕到的一些山珍野味，都是经他的手烹饪，久而久之，手法是越来越娴熟。
吃过的伙伴都说好，隔壁小孩都馋哭了！