第七十九章 家乡味道
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这是一家名叫做“秦淮岸上”的馆子,上方是一条正在雀跃的鲤鱼,看起来就很好吃。
苏菜馆,说是苏菜,倒是也不仅仅是苏菜,还有江浙一带的菜系,被放置在了后面,只有那么几道而已。
看起来都很不错,苏菜占了绝大部分。
这里的美味,充满了江南风尚。
“江湖规矩,你们一人点一个你们喜欢吃的吧。”尹航老师笑着说道。“然后最后我来填。”
这顿饭,毫无疑问是尹航老师来请的。
至于姜然,则是兜里钱少,答应了尹航老师要等发工资了再请的。
接过来服务生递过来的菜单,看了一眼菜价。
姜然不禁竖了个大拇指,这些菜的价格和造型,还真对得起苏菜这个称谓。
素菜,八十起步,至于荤菜,更是一百五起步。
这是冷热菜。
还有一些拼盘面点之类的,造型和摆置更是让人觉得非常的大气磅礴。
菜品很好,价钱也是相同的美丽。
拿起菜单,姜然一时间,倒是不知道该点什么了。
挠了挠头,姜然笑着说道,“松鼠鳜鱼吧,我想尝尝这里做的和我自己做的有什么区别。”
“好,松鼠鳜鱼一份。”服务生在旁边记载着。
将菜单递给了林曼,林曼看了一眼,之后,说道,“我就点个狮子头吧,这应该是荤素搭配的,其他的就交给尹航老师点了。”
“好嘞,狮子头一份。”
尹航老师看了一眼两人,笑着说道,“你俩倒是都挺会点的。”
点的,都是这里比较便宜的。
也是家常就能做的。
“那就来这个,清炒河虾,再加上蟹黄豆腐吧。”尹航老师笑着说道。“再来个三丝莼菜汤。”
正好四菜一汤,齐活了。
“喝点什么?”尹航老师问道,随后想了想说道,“算了,别喝了,待会儿再说吧。”
姜然,“好!”
等到松鼠鳜鱼上来,尹航老师拿起碟子擦了擦,笑着问道,“小然还会做菜?”
“嗯,这不是学了几手嘛,还不熟练,也不知道和这专业的菜馆做的有什么差别。”姜然也是笑着说道。
毕竟这里是专业的,做了好多年了,肯定比他要强吧。
“那动筷子吧,你先尝尝。”尹航老师越看越是啧啧称奇,姜然这究竟是什么宝藏男孩儿!
什么都会,最后,还会做饭!
除了生孩子,还有什么是他不会的吗?
“小曼会做这鳜鱼吗?”尹航老师又是问向林曼。
林曼苦笑着说道,“这个,我还没学会,但是我妈妈做的倒是一绝。”
果然,姜然比妹子都靠谱多了!
也不知道最后要便宜哪个女孩儿了。
做个饭而已,姜然倒是没想那么多。
轻轻的抬起筷子,尝了一口。
比自己做出来的味道差了一些,可能是时间太紧了,但是,多了几份调料,看起来更加的香浓可口了。
果然是专业的!
不拘一格,菜色菜品,不是完全按照菜谱来的,有自己的理解和想法了。
姜然依旧觉得,他的各种专精级别的技能,大概都是快要接近大师级别了。
而,这里的菜色厨艺,哪怕是没有达到第八境,也要有第六,乃至第七境界了,至少也是位苏菜名家。
“这里的师傅很厉害。”姜然吃了一口之后,轻轻的抿了抿唇,说道。
“是啊,我们的江师傅是上次苏菜展会的亚军!”服务生在一旁端菜,但不影响一脸骄傲的说道。“上次的冠军,是林慧,林慧姨是货真价实的苏菜大师了,不过,江师傅也是差一点就能拿到冠军的。”
姜然微微摇头,大师就是大师,比其他层次都是高上不止一个档次的,说是棋差一着,但是,真的在内行眼里,绝对是有着高低的,差了点就是差了点。
想要夺冠,肯定是要拿出十分的本事。
苏菜展会他倒是也听说过,这个是要在苏江卫视播出的,是一档地方美食的栏目,起初是几位老的厨师手艺人自发的组建起来的一个比赛平台。
近些年,被卫视直播成为了一档栏目,老妈在家里倒是期期不落的追着,只是,学成的手艺都做成了黑暗料理给父亲吃了。
这节目也算是地方特色了。
“小哥,我有个疑惑,想必江师傅哪怕不是苏菜大师,也相差不远了,苏菜和浙菜差别不小,为何这里面要加上几个浙菜?”姜然好奇的笑着问道。
“因为江师傅的老家是浙省人,所以,这就作为家乡菜一直贴在上面。”小哥笑着说道,“江师傅说,这里如果有人能够看到家乡菜,定然是惊喜的,虽然隔着很远的路,但,只要是美食在,就足够体会到家乡的味道。”
姜然微微感叹。
是个可敬的人,虽然不经意的流露出来对家乡人的感情,但却胜似千金。
这是一个厨师的坚持。
想要让家乡前来的游客,来吃到正宗的家乡菜。
所以,在自己最擅长的苏菜之后,还添加了几道地道的浙菜,想来,苏菜已经做到了这种手艺,浙菜也不会太差。
这就是大师风范。
尹航老师笑着说道,“这位江师傅不知道今年多大年纪了,竟然有如此开阔的胸襟。”
“三十五岁左右吧,对于苏菜已经做得很好了。”小哥依旧是边忙活着边笑着回答。
姜然倒是微微惊诧。
三十五岁,能把苏菜做到这种程度。
果然是高手在民间啊。
姜然觉得,有生之年,这位恐怕达到大师,乃至于大师巅峰,也未尝不可。
至于宗师,姜然没想过。
只有亲身经历了,才知道宗师多么难成。
几乎不是一般人能够达到的。
那是每一位,都可以写进教科书里的。
在古代,可以被尊为圣人了。
一顿饭下来,边和尹航老师谈天说地,边和小哥交流一下苏菜的做法和拼盘。
因为苏菜不仅仅是讲究色香味俱全。
还要美观好看,所有的步骤都要讲究着。
有着独特的审美要求。
这样下来,才配称之为好的苏菜。
这是一家名叫做“秦淮岸上”的馆子,上方是一条正在雀跃的鲤鱼,看起来就很好吃。
苏菜馆,说是苏菜,倒是也不仅仅是苏菜,还有江浙一带的菜系,被放置在了后面,只有那么几道而已。
看起来都很不错,苏菜占了绝大部分。
这里的美味,充满了江南风尚。
“江湖规矩,你们一人点一个你们喜欢吃的吧。”尹航老师笑着说道。“然后最后我来填。”
这顿饭,毫无疑问是尹航老师来请的。
至于姜然,则是兜里钱少,答应了尹航老师要等发工资了再请的。
接过来服务生递过来的菜单,看了一眼菜价。
姜然不禁竖了个大拇指,这些菜的价格和造型,还真对得起苏菜这个称谓。
素菜,八十起步,至于荤菜,更是一百五起步。
这是冷热菜。
还有一些拼盘面点之类的,造型和摆置更是让人觉得非常的大气磅礴。
菜品很好,价钱也是相同的美丽。
拿起菜单,姜然一时间,倒是不知道该点什么了。
挠了挠头,姜然笑着说道,“松鼠鳜鱼吧,我想尝尝这里做的和我自己做的有什么区别。”
“好,松鼠鳜鱼一份。”服务生在旁边记载着。
将菜单递给了林曼,林曼看了一眼,之后,说道,“我就点个狮子头吧,这应该是荤素搭配的,其他的就交给尹航老师点了。”
“好嘞,狮子头一份。”
尹航老师看了一眼两人,笑着说道,“你俩倒是都挺会点的。”
点的,都是这里比较便宜的。
也是家常就能做的。
“那就来这个,清炒河虾,再加上蟹黄豆腐吧。”尹航老师笑着说道。“再来个三丝莼菜汤。”
正好四菜一汤,齐活了。
“喝点什么?”尹航老师问道,随后想了想说道,“算了,别喝了,待会儿再说吧。”
姜然,“好!”
等到松鼠鳜鱼上来,尹航老师拿起碟子擦了擦,笑着问道,“小然还会做菜?”
“嗯,这不是学了几手嘛,还不熟练,也不知道和这专业的菜馆做的有什么差别。”姜然也是笑着说道。
毕竟这里是专业的,做了好多年了,肯定比他要强吧。
“那动筷子吧,你先尝尝。”尹航老师越看越是啧啧称奇,姜然这究竟是什么宝藏男孩儿!
什么都会,最后,还会做饭!
除了生孩子,还有什么是他不会的吗?
“小曼会做这鳜鱼吗?”尹航老师又是问向林曼。
林曼苦笑着说道,“这个,我还没学会,但是我妈妈做的倒是一绝。”
果然,姜然比妹子都靠谱多了!
也不知道最后要便宜哪个女孩儿了。
做个饭而已,姜然倒是没想那么多。
轻轻的抬起筷子,尝了一口。
比自己做出来的味道差了一些,可能是时间太紧了,但是,多了几份调料,看起来更加的香浓可口了。
果然是专业的!
不拘一格,菜色菜品,不是完全按照菜谱来的,有自己的理解和想法了。
姜然依旧觉得,他的各种专精级别的技能,大概都是快要接近大师级别了。
而,这里的菜色厨艺,哪怕是没有达到第八境,也要有第六,乃至第七境界了,至少也是位苏菜名家。
“这里的师傅很厉害。”姜然吃了一口之后,轻轻的抿了抿唇,说道。
“是啊,我们的江师傅是上次苏菜展会的亚军!”服务生在一旁端菜,但不影响一脸骄傲的说道。“上次的冠军,是林慧,林慧姨是货真价实的苏菜大师了,不过,江师傅也是差一点就能拿到冠军的。”
姜然微微摇头,大师就是大师,比其他层次都是高上不止一个档次的,说是棋差一着,但是,真的在内行眼里,绝对是有着高低的,差了点就是差了点。
想要夺冠,肯定是要拿出十分的本事。
苏菜展会他倒是也听说过,这个是要在苏江卫视播出的,是一档地方美食的栏目,起初是几位老的厨师手艺人自发的组建起来的一个比赛平台。
近些年,被卫视直播成为了一档栏目,老妈在家里倒是期期不落的追着,只是,学成的手艺都做成了黑暗料理给父亲吃了。
这节目也算是地方特色了。
“小哥,我有个疑惑,想必江师傅哪怕不是苏菜大师,也相差不远了,苏菜和浙菜差别不小,为何这里面要加上几个浙菜?”姜然好奇的笑着问道。
“因为江师傅的老家是浙省人,所以,这就作为家乡菜一直贴在上面。”小哥笑着说道,“江师傅说,这里如果有人能够看到家乡菜,定然是惊喜的,虽然隔着很远的路,但,只要是美食在,就足够体会到家乡的味道。”
姜然微微感叹。
是个可敬的人,虽然不经意的流露出来对家乡人的感情,但却胜似千金。
这是一个厨师的坚持。
想要让家乡前来的游客,来吃到正宗的家乡菜。
所以,在自己最擅长的苏菜之后,还添加了几道地道的浙菜,想来,苏菜已经做到了这种手艺,浙菜也不会太差。
这就是大师风范。
尹航老师笑着说道,“这位江师傅不知道今年多大年纪了,竟然有如此开阔的胸襟。”
“三十五岁左右吧,对于苏菜已经做得很好了。”小哥依旧是边忙活着边笑着回答。
姜然倒是微微惊诧。
三十五岁,能把苏菜做到这种程度。
果然是高手在民间啊。
姜然觉得,有生之年,这位恐怕达到大师,乃至于大师巅峰,也未尝不可。
至于宗师,姜然没想过。
只有亲身经历了,才知道宗师多么难成。
几乎不是一般人能够达到的。
那是每一位,都可以写进教科书里的。
在古代,可以被尊为圣人了。
一顿饭下来,边和尹航老师谈天说地,边和小哥交流一下苏菜的做法和拼盘。
因为苏菜不仅仅是讲究色香味俱全。
还要美观好看,所有的步骤都要讲究着。
有着独特的审美要求。
这样下来,才配称之为好的苏菜。