第三十八章。酸菜鱼
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凝香看着罗哲，看似邀请，却有股不容反对之意。
惨然一笑，凝香道：“妾身可还有得选？”
罗哲眨了眨眼睛，道：“全凭凝香娘子自愿，某并无强求之意，再言者，罗某不做赔本生意。”
凝香峨眉微蹙，柔荑抵着下巴，略微思考后，道：“妾奴虽代为执掌添香阁，但罗郎知道，其后便属于教坊，隶属礼部，妾奴也做不得主。”
“无妨，你代为传话便可，不如凝香娘子先在秦府吃顿便饭如何？”罗哲如是说道。
那凝香迟疑不定，不知罗哲肚子里卖了什么药，但罗哲相请，而之前便已得罪，不好推辞。
“妾奴便当从命！”凝香对着罗哲行了一礼后道。
“行吧，”罗哲拍了拍手，道：“想必，定不会让娘子失望。”
凝香不明所以，但已经接受了现状。
而这时，秦琼掐着时间回到厅堂，看着站在门口的凝香，还有里边面带微笑的罗哲，说道：“那今日小娘子便在秦府吃饭？”
罗哲额头冒着黑线，莫不是刚才都在听墙角？
沉默地看着秦琼，罗哲点了点头。
“时候尚早，不如世侄带小娘子四处走走？”秦琼善解人意的建议道。
罗哲没有回答，而那凝香开口道：“那便有劳罗郎了。”
看着凝香，罗哲总有种看着后世青春靓丽的少女的感觉，但其心智却不似少女一般。
罗哲走在前头，凝香跟在身后，两人在回廊中兜兜转转来到庭园。
凝香看着罗哲的背影，那轻快的步伐让她不禁有些羡慕，但回想厅堂中的罗哲，凝香猛的摇了摇头，应该是错觉。
秋风吹拂这庭园中的树木，罗哲闭着眼，体会这秋风抚过脸庞的感觉，秋天的气氛总让人不禁有些怀恋学生的时光，脑海里如走马灯般的画面一幅幅闪过，神情有些落寞。
身旁的凝香静静地看着罗哲，清秀的脸庞略显稚气，微皱的眉头平添伤感，这到底是什么样的人呢？
罗哲深深地呼出口气，睁眼便看到眼前凝香正看着自己出神，抬手在其面前晃了晃。
回神的凝香有些慌乱，交织的双手不知如何安放，发红的耳根很容易想象出此时她轻纱下的脸色是多么通红。
想了一下，凝香摘下遮面轻纱，呈现在罗哲眼前的是一张精致的面孔。
朱粉不深匀，闲花淡淡春；细看诸处好，人人道，柳腰身。
手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。
诗经里说的就是她吧，一时间罗哲有些痴迷。
一身纱幔红装，一幅精致面容，罗哲眼前出现了一个活灵活现，穿着古装的女子。
看着罗哲有些发呆，凝香不自觉地捂嘴轻笑，虽然不知道为什么在一个孩童面前有何自豪可言，但见罗哲异状，心里就是美滋滋。
呆了一下，罗哲轻轻地摇了下头“不够，还不够仙气，还比不上后世古装剧里的仙女”罗哲突然有些失望，但随后眼睛一亮，直勾勾地盯着凝香。
感受到罗哲的目光，凝香慢慢靠近罗哲，两人面对面相隔不过一指，罗哲甚至能感受到凝香呼吸带出的气息。
随着凝香的靠近，罗哲不住的后退，最终被逼至墙角，凝香媚眼如丝，朱唇轻启道：“罗郎对凝香有意？”
罗哲靠着墙角，抬头看着眼前的少女，少女说话时吐出的气息让罗哲失了那么下神，但随之清醒道：“娘子自重。”
说着，一把推开凝香，继续往园中走去。
凝香见状，囅然而笑，银铃般的笑声调戏道：“不曾想，罗郎年纪轻轻，却喜奴家这等老妇！”
罗哲止步，回身笑道：“我还未曾知晓娘子芳龄几何？”
“年到双十，老矣，罗郎是否可为凝香赎身，寻一孤地，终老便可。”凝香挑着眉，踏着轻快的步伐跟上罗哲。
“你可知二十之龄正是女子风华正茂之时？你不懂，我对你无意，存以爱美之心尔，凝香娘子勿要再调笑。”罗哲对着凝香说道。
风华正茂吗？凝香若有所思，对于眼前的男童，正因为其为童子，所以凝香才在其面前摘下面纱，但心里不知为何，总有种在自己面前的不是一个童子，而是一个风度翩翩的俏郎君。
心里的乱想让凝香有些脸红，但随即又恢复如初，道：“那罗郎赎下凝香，日夜观赏，岂不美哉？”
“生而为人，不行兽蛮之事，此为某之底线，若要某赎身，那也要是你有价值，单凭观赏，还远远不够！”罗哲没有回头，自顾自的说道。
虽然罗哲看不见，但凝香仍在其身后嘟嘴鼓腮，故作萌态，巧足踢着地上的小石子，问道：“那罗郎要何价值？”
罗哲闻言，突然回身，凝香及时地刹住脚，只听罗哲说道：“若我认为有价值，那便值得！”
凝香看着罗哲，笑道：“方才厅堂，罗郎称自己无财，怎么现在又有如此自信？”
耸耸肩，罗哲没有回答，转身继续走着。
凝香见状紧随其后，两人默默无语。
跟在其身后的小婢女虽不知所以然，但也识趣地沉默跟随。
不多时，大壮前来寻罗哲，禀告秦府后厨已准备妥当。
罗哲挽起袖子，对着凝香抬了抬下巴道：“今日便让你见识一番本郎君手艺！”
闻言，凝香睁大了双眼，大大的眼睛里充满了不可思议，悄悄地捏了一下手背，发现不是幻觉。
罗哲毫不在意凝香的反应，大步随着大壮走向厨舍。
厨舍中，众人严阵以待，毕竟这是罗哲在秦府第二次下厨，而第一次已经足让众人对这孩童的手艺叹为观止。
点着厨房中的菜品，罗哲一边摸着下巴，一边在脑中思考着做什么好。
秦琼虽贵为国公，时常菜色也比不上后世的寻常家庭丰富，但在此时，想吃肉时便有肉，这就是贵族。
白菜，芹菜，鸡蛋等等，更别提正值灾年，秦府的食物还能如此丰富。
让大壮抓取一条草鱼，问了一下庖丁中谁刀功最好，指定之后，罗哲便如后世主厨般指挥着众人做菜。
让庖丁打晕草鱼，先将草鱼的血放干，以便去腥，之后刮掉草鱼身上的粘液，从尾部下刀，贴着草鱼的脊骨向上切至鱼头出，然后把草鱼切成两半。
从鱼头处下刀，把上半截鱼头切下来；鱼鳍处下刀，把后半截鱼头剁下来；把草鱼的牙齿扣出！
这些技能熟练的庖丁信手拈来，对于罗哲为何如此让自己这般处理草鱼，庖丁相信自然有其道理！
而分离鱼骨之后，鱼肉切片则是罗哲要求较高的环节，不能太薄，也不能过厚，庖丁切了几片之后，罗哲才满意地点头，而后便是庖丁大展刀法的时候。
而鱼骨的处理也在同时进行，加入米酒和盐搅拌片刻，再加入清水，将鱼骨清洗干净后控干水分，庖丁切好的鱼片也是一样。
不同的是，鱼肉还需要腌制，让大壮去向秦琼要了写胡椒，现场将其磨成粉末，撒入备好的鱼片之中，再加入米酒和盐，用手朝着一个方向搅拌，使其吸收所有调料后，加入鸡蛋清，搅拌均匀。
而配菜所需的酸菜和酸萝卜，秦府之中自然有，取出后，酸菜切段，萝卜切片，再取几片生姜，配菜便准备完成。
之后便是罗哲掌勺，大壮管火，配菜焯水后炒干水分，这样酸味不止平衡而且还脆口。
加油再炒香之后，取出放在一旁。
取来鱼骨将其煎至金黄，放入配菜，大火翻炒均匀。
期间随着罗哲的命令，大壮不断取材添薪，冒的焦头烂额。
在锅中加入清水后，看着鱼汤变得浓白，鱼鲜味掺杂着酸味让人馋涎欲滴。
鱼汤浓白后开始放入盐、胡椒粉和醋，可惜秦府没有白糖，有的也只是蔗浆。
调好味后，将鱼骨和酸菜捞出，放入砂锅中垫底。
之后便是料理鱼片，将腌制好的鱼片下锅，小火慢煮，期间不断推散鱼片，熟后捞出，放在鱼骨和酸菜之上。
最后大火烧开鱼汤，用勺子将鱼汤淋入砂锅中后，撒上葱花，再泼上热好的明油。
此时罗哲擦拭这额头上细密的汗珠，看着眼前这倒没有灵魂的酸菜鱼，叹了口气，拿起筷子夹了快鱼片试吃，满意地点了下头后，便让奴仆呈盘端去厅堂。
在罗哲处理酸菜鱼期间，其余的时蔬也处理完成，而罗哲不再亲自下手，而是不断呼喝着众人。
很快，厅堂之中便摆满了香喷喷的菜肴，而其中最引人瞩目的便是那一锅酸菜鱼。
鲜香味自不用说，加上那令人口齿生浄酸味足以让人食指大动。
罗哲换了身衣物后来到厅堂。
秦琼静静地看着罗哲，面露微笑，而那凝香则瞪着明亮的大眼睛，看着罗哲，道：“这些都是你做的？”
罗哲摇了摇头，手指指向那盆酸菜鱼，说道：“今日我只做了这一道菜。”
本来让凝香上席本就破格，而罗哲亲自下厨则更让凝香大开眼界！
“试试本郎君手艺如何？”罗哲开口后，一旁的香儿早就待命，上前为众人分鱼汤。
酸香的鱼汤让香儿都忍不住不断吞着口水。
当鱼汤端至凝香面前时，罗哲饶有兴趣地打量着这位美人。
凝香看着罗哲，看似邀请，却有股不容反对之意。
惨然一笑，凝香道：“妾身可还有得选？”
罗哲眨了眨眼睛，道：“全凭凝香娘子自愿，某并无强求之意，再言者，罗某不做赔本生意。”
凝香峨眉微蹙，柔荑抵着下巴，略微思考后，道：“妾奴虽代为执掌添香阁，但罗郎知道，其后便属于教坊，隶属礼部，妾奴也做不得主。”
“无妨，你代为传话便可，不如凝香娘子先在秦府吃顿便饭如何？”罗哲如是说道。
那凝香迟疑不定，不知罗哲肚子里卖了什么药，但罗哲相请，而之前便已得罪，不好推辞。
“妾奴便当从命！”凝香对着罗哲行了一礼后道。
“行吧，”罗哲拍了拍手，道：“想必，定不会让娘子失望。”
凝香不明所以，但已经接受了现状。
而这时，秦琼掐着时间回到厅堂，看着站在门口的凝香，还有里边面带微笑的罗哲，说道：“那今日小娘子便在秦府吃饭？”
罗哲额头冒着黑线，莫不是刚才都在听墙角？
沉默地看着秦琼，罗哲点了点头。
“时候尚早，不如世侄带小娘子四处走走？”秦琼善解人意的建议道。
罗哲没有回答，而那凝香开口道：“那便有劳罗郎了。”
看着凝香，罗哲总有种看着后世青春靓丽的少女的感觉，但其心智却不似少女一般。
罗哲走在前头，凝香跟在身后，两人在回廊中兜兜转转来到庭园。
凝香看着罗哲的背影，那轻快的步伐让她不禁有些羡慕，但回想厅堂中的罗哲，凝香猛的摇了摇头，应该是错觉。
秋风吹拂这庭园中的树木，罗哲闭着眼，体会这秋风抚过脸庞的感觉，秋天的气氛总让人不禁有些怀恋学生的时光，脑海里如走马灯般的画面一幅幅闪过，神情有些落寞。
身旁的凝香静静地看着罗哲，清秀的脸庞略显稚气，微皱的眉头平添伤感，这到底是什么样的人呢？
罗哲深深地呼出口气，睁眼便看到眼前凝香正看着自己出神，抬手在其面前晃了晃。
回神的凝香有些慌乱，交织的双手不知如何安放，发红的耳根很容易想象出此时她轻纱下的脸色是多么通红。
想了一下，凝香摘下遮面轻纱，呈现在罗哲眼前的是一张精致的面孔。
朱粉不深匀，闲花淡淡春；细看诸处好，人人道，柳腰身。
手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。
诗经里说的就是她吧，一时间罗哲有些痴迷。
一身纱幔红装，一幅精致面容，罗哲眼前出现了一个活灵活现，穿着古装的女子。
看着罗哲有些发呆，凝香不自觉地捂嘴轻笑，虽然不知道为什么在一个孩童面前有何自豪可言，但见罗哲异状，心里就是美滋滋。
呆了一下，罗哲轻轻地摇了下头“不够，还不够仙气，还比不上后世古装剧里的仙女”罗哲突然有些失望，但随后眼睛一亮，直勾勾地盯着凝香。
感受到罗哲的目光，凝香慢慢靠近罗哲，两人面对面相隔不过一指，罗哲甚至能感受到凝香呼吸带出的气息。
随着凝香的靠近，罗哲不住的后退，最终被逼至墙角，凝香媚眼如丝，朱唇轻启道：“罗郎对凝香有意？”
罗哲靠着墙角，抬头看着眼前的少女，少女说话时吐出的气息让罗哲失了那么下神，但随之清醒道：“娘子自重。”
说着，一把推开凝香，继续往园中走去。
凝香见状，囅然而笑，银铃般的笑声调戏道：“不曾想，罗郎年纪轻轻，却喜奴家这等老妇！”
罗哲止步，回身笑道：“我还未曾知晓娘子芳龄几何？”
“年到双十，老矣，罗郎是否可为凝香赎身，寻一孤地，终老便可。”凝香挑着眉，踏着轻快的步伐跟上罗哲。
“你可知二十之龄正是女子风华正茂之时？你不懂，我对你无意，存以爱美之心尔，凝香娘子勿要再调笑。”罗哲对着凝香说道。
风华正茂吗？凝香若有所思，对于眼前的男童，正因为其为童子，所以凝香才在其面前摘下面纱，但心里不知为何，总有种在自己面前的不是一个童子，而是一个风度翩翩的俏郎君。
心里的乱想让凝香有些脸红，但随即又恢复如初，道：“那罗郎赎下凝香，日夜观赏，岂不美哉？”
“生而为人，不行兽蛮之事，此为某之底线，若要某赎身，那也要是你有价值，单凭观赏，还远远不够！”罗哲没有回头，自顾自的说道。
虽然罗哲看不见，但凝香仍在其身后嘟嘴鼓腮，故作萌态，巧足踢着地上的小石子，问道：“那罗郎要何价值？”
罗哲闻言，突然回身，凝香及时地刹住脚，只听罗哲说道：“若我认为有价值，那便值得！”
凝香看着罗哲，笑道：“方才厅堂，罗郎称自己无财，怎么现在又有如此自信？”
耸耸肩，罗哲没有回答，转身继续走着。
凝香见状紧随其后，两人默默无语。
跟在其身后的小婢女虽不知所以然，但也识趣地沉默跟随。
不多时，大壮前来寻罗哲，禀告秦府后厨已准备妥当。
罗哲挽起袖子，对着凝香抬了抬下巴道：“今日便让你见识一番本郎君手艺！”
闻言，凝香睁大了双眼，大大的眼睛里充满了不可思议，悄悄地捏了一下手背，发现不是幻觉。
罗哲毫不在意凝香的反应，大步随着大壮走向厨舍。
厨舍中，众人严阵以待，毕竟这是罗哲在秦府第二次下厨，而第一次已经足让众人对这孩童的手艺叹为观止。
点着厨房中的菜品，罗哲一边摸着下巴，一边在脑中思考着做什么好。
秦琼虽贵为国公，时常菜色也比不上后世的寻常家庭丰富，但在此时，想吃肉时便有肉，这就是贵族。
白菜，芹菜，鸡蛋等等，更别提正值灾年，秦府的食物还能如此丰富。
让大壮抓取一条草鱼，问了一下庖丁中谁刀功最好，指定之后，罗哲便如后世主厨般指挥着众人做菜。
让庖丁打晕草鱼，先将草鱼的血放干，以便去腥，之后刮掉草鱼身上的粘液，从尾部下刀，贴着草鱼的脊骨向上切至鱼头出，然后把草鱼切成两半。
从鱼头处下刀，把上半截鱼头切下来；鱼鳍处下刀，把后半截鱼头剁下来；把草鱼的牙齿扣出！
这些技能熟练的庖丁信手拈来，对于罗哲为何如此让自己这般处理草鱼，庖丁相信自然有其道理！
而分离鱼骨之后，鱼肉切片则是罗哲要求较高的环节，不能太薄，也不能过厚，庖丁切了几片之后，罗哲才满意地点头，而后便是庖丁大展刀法的时候。
而鱼骨的处理也在同时进行，加入米酒和盐搅拌片刻，再加入清水，将鱼骨清洗干净后控干水分，庖丁切好的鱼片也是一样。
不同的是，鱼肉还需要腌制，让大壮去向秦琼要了写胡椒，现场将其磨成粉末，撒入备好的鱼片之中，再加入米酒和盐，用手朝着一个方向搅拌，使其吸收所有调料后，加入鸡蛋清，搅拌均匀。
而配菜所需的酸菜和酸萝卜，秦府之中自然有，取出后，酸菜切段，萝卜切片，再取几片生姜，配菜便准备完成。
之后便是罗哲掌勺，大壮管火，配菜焯水后炒干水分，这样酸味不止平衡而且还脆口。
加油再炒香之后，取出放在一旁。
取来鱼骨将其煎至金黄，放入配菜，大火翻炒均匀。
期间随着罗哲的命令，大壮不断取材添薪，冒的焦头烂额。
在锅中加入清水后，看着鱼汤变得浓白，鱼鲜味掺杂着酸味让人馋涎欲滴。
鱼汤浓白后开始放入盐、胡椒粉和醋，可惜秦府没有白糖，有的也只是蔗浆。
调好味后，将鱼骨和酸菜捞出，放入砂锅中垫底。
之后便是料理鱼片，将腌制好的鱼片下锅，小火慢煮，期间不断推散鱼片，熟后捞出，放在鱼骨和酸菜之上。
最后大火烧开鱼汤，用勺子将鱼汤淋入砂锅中后，撒上葱花，再泼上热好的明油。
此时罗哲擦拭这额头上细密的汗珠，看着眼前这倒没有灵魂的酸菜鱼，叹了口气，拿起筷子夹了快鱼片试吃，满意地点了下头后，便让奴仆呈盘端去厅堂。
在罗哲处理酸菜鱼期间，其余的时蔬也处理完成，而罗哲不再亲自下手，而是不断呼喝着众人。
很快，厅堂之中便摆满了香喷喷的菜肴，而其中最引人瞩目的便是那一锅酸菜鱼。
鲜香味自不用说，加上那令人口齿生浄酸味足以让人食指大动。
罗哲换了身衣物后来到厅堂。
秦琼静静地看着罗哲，面露微笑，而那凝香则瞪着明亮的大眼睛，看着罗哲，道：“这些都是你做的？”
罗哲摇了摇头，手指指向那盆酸菜鱼，说道：“今日我只做了这一道菜。”
本来让凝香上席本就破格，而罗哲亲自下厨则更让凝香大开眼界！
“试试本郎君手艺如何？”罗哲开口后，一旁的香儿早就待命，上前为众人分鱼汤。
酸香的鱼汤让香儿都忍不住不断吞着口水。
当鱼汤端至凝香面前时，罗哲饶有兴趣地打量着这位美人。