第八章。白斩鸡
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罗哲目不斜视地看着秦琼，说道：“世伯，不知小侄所言是否有误？”
“无错，士信之死，满朝皆知，少年英雄孤傲，位高权重，拉拢不成就灭杀，世侄，不，贤侄所言不错，秦某也是帮凶。”
秦琼悲切的与罗哲对视。
罗士信就如同悲剧里的英雄，一生忠勇，却死在自己人手里。
罗哲知道，所以，他只想笑看他楼起，笑看他楼塌。
“世伯不必介怀，小侄并没有怪罪之意，如今世伯可愿助我？”
“凭一声世伯，我便助你，若有何需，开口便是，时辰已晚，改日再带贤侄去庄上看看。”秦琼笑道。
“那小侄今晚便给世伯露一手，看看小侄是否有与平康坊那些酒楼一争之力。”
说着便唤大壮和香儿一起，朝厨舍走去。
罗烈呆在原地，一脸迷茫地看着秦琼。
而秦琼只是上前，拍拍他的肩膀。
罗烈低头不语，秦琼走出大堂看着夕阳映照下的彩霞。
厨舍内
香儿红着眼，嘟着嘴看着罗哲，罗哲也没对她说什么。
一众厨子看着罗哲，恭敬的站在一旁，当听到罗哲要下厨，纷纷投向吃惊且好奇的目光。
罗哲看着琳琅满目的食材，丝毫没有灾年的感觉，不做他想，开始构思菜谱。
多年为女朋友做饭的经验，罗哲各种菜系皆略知一二，除了些很特别的菜，其他都不在话下。
罗哲依次尝了下调味品，发现普遍都偏苦，酱油也是，蔗糖也是。
从鸡笼里抓了两只体型不大的鸡，罗哲叫大壮取锅烧水，锅都是罗哲带来的。
香儿和一众厨子在旁看着，没有罗哲的命令，他们也不知做什么。
罗哲先备好瓷碗，放少量水，加少许盐，尔后开始杀鸡放血，一切显得得心应手，看的众人都过分吃惊。
试了下水温，感觉合适便烫鸡拔毛。
不久，两只鸡便处理好，罗哲开始准备葱姜蒜。
让大壮重新烧水，放入葱姜米酒，待水稍微沸腾，罗哲将鸡放入几秒，再捞起放在一旁冷水里冷却，反复几次，再将鸡放入锅中，盖上盖子，沸腾后，将锅离火，旁边放些许木炭保持温度。
等待的时间，罗哲开始处理其它菜品，切好白菜，打好鸡蛋，看到有鲜猪肉就想拿来炒姜丝。
看着罗哲手拿猪肉准备切片，香儿及其他几位厨子赶紧上前阻止。
“此猪肉是为下人准备的，怎可给阿郎食用。”
罗哲看着手中的瘦肉，说实在的，味忒重了些。
“无妨，国公不吃，我也能吃，猪肉味重，我便教你们怎么去味。”
众人拗不过罗哲，只能眼巴巴的看着他处理猪肉。
这只猪明显没挨过断子绝孙刀，罗哲将瘦肉切片放入水中浸泡出血水，控干净后进行腌制，加入米酒，盐，酱油，葱姜末和水淀粉抓匀。
做完后回头把鸡取出，再次放入冷水冷却。
将切好的葱蒜末分好小碟子，加入酱油搅拌。
鸡肉冷却后，晾干，表面上刷一层麻油，开始切块。
因为是分食制，所以罗哲切块分盘，旁人按罗哲吩咐拿到一个个小案几上。
罗哲将锅放回灶台，鸡汤烧开后，放入切好的白菜，放油加盐，将已经凝结的鸡血切块，放入锅中炖煮。
剩下时间罗哲开始煎蛋卷，切蛋卷，分蛋卷。
连鸡内脏都没浪费，除去鸡肺等不能吃的，都被罗哲安排的明明白白。
众人看着罗哲一盘一盘菜品端出摆放，那些厨子顿时觉得自己与罗哲相比，就是一烧火的。
香儿看着入迷，竟有些痴了。
下人将饭菜端上前厅，罗哲洗好手，擦干前去。
厅堂内无人动筷，秦琼示意罗哲坐到自己右边，而罗哲身边正坐着一个小正太。
“怀道，还不见过世兄。”
秦琼对着小正太，满脸慈爱。
小正太从座位上站起来，很是恭敬的对罗哲行礼，“后生怀道，见过世兄。”
看着一本正经的小正太，罗哲快被萌翻了，赶紧上前虚扶，道：“不必多礼，怀道今年几何啊？”
秦怀道伸出四根小手指，“怀道今年四岁了。”
罗哲站着朝在座诸位拱手示意，便对秦怀道说道：“赶紧入座吧，这些菜，可都是为兄做的，快试试。”
怀道看着案几上的菜，早就流口水了，但没有秦琼的示意，没人动筷。
上首坐着秦琼和贾氏，下来就是坐于右侧的罗哲和怀道，左侧的张义和罗烈。
听了罗哲的话，秦琼屏退下人，只留大壮和香儿，香儿负责照顾怀道，而大壮就跪坐于罗哲身后侧。
秦琼看着案几上精美的菜品，早已垂涎欲滴，但还是按捺住，道：“今日贤侄下厨，能否介绍一番菜品。”
罗哲夹起一块鸡肉，说道：“此为白切鸡，皮爽肉滑，清淡鲜美，鸡肉温中益气、补虚填精、活血脉，世伯气血两虚，此菜对世伯颇有益处。”
秦琼夹起金黄的鸡肉放入口中，皮脆肉嫩，入口香滑，鸡肉的鲜美完全体现出来，看鸡骨带血，而鸡肉鲜黄，原汁原味，别有一番风味。
看着众人试吃，罗哲继续说道：“鸡肉原味鲜美，若沾些酱料，风味便会不同，与不同蘸酱搭配，便有不同口味。”
众人闻言，纷纷尝试，顿时宴上众人纷纷赞叹。
随后罗哲一一介绍菜品，附带介绍了一些功效，让众人十分惊奇。
秦琼抚须看着罗哲，说道：“若非亲眼所见，我必不信一个九岁孩童能做出如此美味，若有此艺，何愁酒楼不起。”
一旁的张义边吃菜边感叹道：“城门之辩，便知罗郎是才，而今以食为药，更是令我惊叹，敢问罗郎师从何人？”
罗哲耸耸肩说道：“我也不知师从何人，之前与养父母遭遇贼患，身患大病，庆幸大壮相救，苏醒后，过去之事，已然忘记。”
张义遗憾叹道：“可谓大难不死必有后福，以罗郎之才，何苦行商贾只事啊，罗郎还请三思。”
罗哲吃了口菜，看着张义满脸遗憾的表情，说道：“张公谬赞，小子之才学，小子自知，经典之学也只略知一二，算不上大才。”
说着放下筷子，道：“小子些许小聪明，从商尚可，但不堪朝廷之用。”
张义看出罗哲对为官的抗拒，只能摇摇头，深感无奈。
一旁的秦琼胃口大开，正美滋滋的享用美食，看的贾氏捂嘴笑道：“世侄厨艺了得，你世伯连年征战，落下了不少病根，近年接食欲不佳，今你一出手，便胃口大开，可别吃撑着了。”
秦琼夹着鸡肉刚放到嘴边，听到贾氏的话，顿时放慢速度，细嚼慢咽起来。
罗哲并没有觉得很好吃，只是能下口而已，觉得应该是调味品的问题，唐代虽然有的东西，但不表示和后世一样，盐是咸，糖是甜。
盐和糖都带有苦味，其它调味品也都感觉是工序上的问题，以至于和罗哲的预期相差甚远。
看着身旁的小正太，罗哲念头一闪，说道：“酒楼若成，便记在我和怀道名下吧，份额就按四六分，我六，怀道四，世伯觉得如何？”
秦琼听后，开怀笑道：“贤侄有心了。”
席间，罗烈一句话都没有说，埋头吃着饭。
饭后，下人开始收拾桌盘，大壮和香儿也要一起去吃饭。
罗哲拜别秦琼，叫上罗烈，追上大壮他们，道：“刚才没尝到本郎君的手艺，是不是很遗憾？”
大壮看了下自己的父亲站在罗哲身后，满脸写着不高兴，忙回道：“没有，没有。”
香儿满脸期待，却没回话。
罗哲拍了拍大壮的背，一道走向厨舍。
厨舍里，其他奴仆已经在食堂吃完，只剩厨子还在厨舍里忙活。
罗哲随便用鸡蛋和蒜头炒了份蛋炒饭，让他们自己盛，自己带着罗烈回客房。
罗烈步入房中，点上油灯，躬身问道：“郎君可有何吩咐？”
示意罗烈坐下后，罗哲开口道：“烈叔，明日可否劳烦跑一趟。”
罗哲要让罗烈先去找适合的地，靠山带平原，前世旅游时，五台山附近比较符合罗哲预期。
和罗烈商量了许久，定下一些规划，大壮便和香儿过来了。
从行李中拿出沙盘，附上沙土，罗哲如往常一样教大壮识字写字，而香儿就在旁边听课。
次日清晨，罗哲照常起床晨练，开门便见到大壮和香儿各捧着一盆水，这是分工不明啊。
罗哲没纠结这个问题，让他们自己去商量，洗漱一番，就去跟秦琼请安，基本的礼仪还是要有的。
从香儿那得知秦琼在中堂，罗哲便带着大壮过去。
行至中堂，秦琼一家三口正在吃早饭，见罗哲请安，便吩咐下人再上了一份。
在罗哲的要求下，也给大壮上了一份。
草草喝完粥，聊了几句闲话，罗哲便让大壮去准备盐水。
秦琼疑惑发问，罗哲答道：“回世伯，小侄体弱，需多锻炼，盐水为锻炼后解渴之用。”
见秦琼还是疑惑，罗哲继续道：“小侄记得书中有载，盐可益气，坚肌骨，因为便于开水中加盐，以补锻炼时亏去的气力。”
秦琼恍然，笑道：“没想到一碗盐水，竟有如此之用。”
说着就让下人去准备两份，因为他早晨要教怀道习武。
但他对罗哲的锻体法很感兴趣，便向罗哲提出一起晨练。
四人来到练武场，练武场位于宅院一旁的园林，整个园林占地有七八亩。
罗哲带着大壮开始拉胫骨，做热身运动，然后俯卧撑，深蹲，之后就是跑步，跑步路上，罗哲悄咪咪的跟大壮说道：“等下就不打拳了。”
大壮意会的点了点头，两人就这么跑着。
罗哲目不斜视地看着秦琼，说道：“世伯，不知小侄所言是否有误？”
“无错，士信之死，满朝皆知，少年英雄孤傲，位高权重，拉拢不成就灭杀，世侄，不，贤侄所言不错，秦某也是帮凶。”
秦琼悲切的与罗哲对视。
罗士信就如同悲剧里的英雄，一生忠勇，却死在自己人手里。
罗哲知道，所以，他只想笑看他楼起，笑看他楼塌。
“世伯不必介怀，小侄并没有怪罪之意，如今世伯可愿助我？”
“凭一声世伯，我便助你，若有何需，开口便是，时辰已晚，改日再带贤侄去庄上看看。”秦琼笑道。
“那小侄今晚便给世伯露一手，看看小侄是否有与平康坊那些酒楼一争之力。”
说着便唤大壮和香儿一起，朝厨舍走去。
罗烈呆在原地，一脸迷茫地看着秦琼。
而秦琼只是上前，拍拍他的肩膀。
罗烈低头不语，秦琼走出大堂看着夕阳映照下的彩霞。
厨舍内
香儿红着眼，嘟着嘴看着罗哲，罗哲也没对她说什么。
一众厨子看着罗哲，恭敬的站在一旁，当听到罗哲要下厨，纷纷投向吃惊且好奇的目光。
罗哲看着琳琅满目的食材，丝毫没有灾年的感觉，不做他想，开始构思菜谱。
多年为女朋友做饭的经验，罗哲各种菜系皆略知一二，除了些很特别的菜，其他都不在话下。
罗哲依次尝了下调味品，发现普遍都偏苦，酱油也是，蔗糖也是。
从鸡笼里抓了两只体型不大的鸡，罗哲叫大壮取锅烧水，锅都是罗哲带来的。
香儿和一众厨子在旁看着，没有罗哲的命令，他们也不知做什么。
罗哲先备好瓷碗，放少量水，加少许盐，尔后开始杀鸡放血，一切显得得心应手，看的众人都过分吃惊。
试了下水温，感觉合适便烫鸡拔毛。
不久，两只鸡便处理好，罗哲开始准备葱姜蒜。
让大壮重新烧水，放入葱姜米酒，待水稍微沸腾，罗哲将鸡放入几秒，再捞起放在一旁冷水里冷却，反复几次，再将鸡放入锅中，盖上盖子，沸腾后，将锅离火，旁边放些许木炭保持温度。
等待的时间，罗哲开始处理其它菜品，切好白菜，打好鸡蛋，看到有鲜猪肉就想拿来炒姜丝。
看着罗哲手拿猪肉准备切片，香儿及其他几位厨子赶紧上前阻止。
“此猪肉是为下人准备的，怎可给阿郎食用。”
罗哲看着手中的瘦肉，说实在的，味忒重了些。
“无妨，国公不吃，我也能吃，猪肉味重，我便教你们怎么去味。”
众人拗不过罗哲，只能眼巴巴的看着他处理猪肉。
这只猪明显没挨过断子绝孙刀，罗哲将瘦肉切片放入水中浸泡出血水，控干净后进行腌制，加入米酒，盐，酱油，葱姜末和水淀粉抓匀。
做完后回头把鸡取出，再次放入冷水冷却。
将切好的葱蒜末分好小碟子，加入酱油搅拌。
鸡肉冷却后，晾干，表面上刷一层麻油，开始切块。
因为是分食制，所以罗哲切块分盘，旁人按罗哲吩咐拿到一个个小案几上。
罗哲将锅放回灶台，鸡汤烧开后，放入切好的白菜，放油加盐，将已经凝结的鸡血切块，放入锅中炖煮。
剩下时间罗哲开始煎蛋卷，切蛋卷，分蛋卷。
连鸡内脏都没浪费，除去鸡肺等不能吃的，都被罗哲安排的明明白白。
众人看着罗哲一盘一盘菜品端出摆放，那些厨子顿时觉得自己与罗哲相比，就是一烧火的。
香儿看着入迷，竟有些痴了。
下人将饭菜端上前厅，罗哲洗好手，擦干前去。
厅堂内无人动筷，秦琼示意罗哲坐到自己右边，而罗哲身边正坐着一个小正太。
“怀道，还不见过世兄。”
秦琼对着小正太，满脸慈爱。
小正太从座位上站起来，很是恭敬的对罗哲行礼，“后生怀道，见过世兄。”
看着一本正经的小正太，罗哲快被萌翻了，赶紧上前虚扶，道：“不必多礼，怀道今年几何啊？”
秦怀道伸出四根小手指，“怀道今年四岁了。”
罗哲站着朝在座诸位拱手示意，便对秦怀道说道：“赶紧入座吧，这些菜，可都是为兄做的，快试试。”
怀道看着案几上的菜，早就流口水了，但没有秦琼的示意，没人动筷。
上首坐着秦琼和贾氏，下来就是坐于右侧的罗哲和怀道，左侧的张义和罗烈。
听了罗哲的话，秦琼屏退下人，只留大壮和香儿，香儿负责照顾怀道，而大壮就跪坐于罗哲身后侧。
秦琼看着案几上精美的菜品，早已垂涎欲滴，但还是按捺住，道：“今日贤侄下厨，能否介绍一番菜品。”
罗哲夹起一块鸡肉，说道：“此为白切鸡，皮爽肉滑，清淡鲜美，鸡肉温中益气、补虚填精、活血脉，世伯气血两虚，此菜对世伯颇有益处。”
秦琼夹起金黄的鸡肉放入口中，皮脆肉嫩，入口香滑，鸡肉的鲜美完全体现出来，看鸡骨带血，而鸡肉鲜黄，原汁原味，别有一番风味。
看着众人试吃，罗哲继续说道：“鸡肉原味鲜美，若沾些酱料，风味便会不同，与不同蘸酱搭配，便有不同口味。”
众人闻言，纷纷尝试，顿时宴上众人纷纷赞叹。
随后罗哲一一介绍菜品，附带介绍了一些功效，让众人十分惊奇。
秦琼抚须看着罗哲，说道：“若非亲眼所见，我必不信一个九岁孩童能做出如此美味，若有此艺，何愁酒楼不起。”
一旁的张义边吃菜边感叹道：“城门之辩，便知罗郎是才，而今以食为药，更是令我惊叹，敢问罗郎师从何人？”
罗哲耸耸肩说道：“我也不知师从何人，之前与养父母遭遇贼患，身患大病，庆幸大壮相救，苏醒后，过去之事，已然忘记。”
张义遗憾叹道：“可谓大难不死必有后福，以罗郎之才，何苦行商贾只事啊，罗郎还请三思。”
罗哲吃了口菜，看着张义满脸遗憾的表情，说道：“张公谬赞，小子之才学，小子自知，经典之学也只略知一二，算不上大才。”
说着放下筷子，道：“小子些许小聪明，从商尚可，但不堪朝廷之用。”
张义看出罗哲对为官的抗拒，只能摇摇头，深感无奈。
一旁的秦琼胃口大开，正美滋滋的享用美食，看的贾氏捂嘴笑道：“世侄厨艺了得，你世伯连年征战，落下了不少病根，近年接食欲不佳，今你一出手，便胃口大开，可别吃撑着了。”
秦琼夹着鸡肉刚放到嘴边，听到贾氏的话，顿时放慢速度，细嚼慢咽起来。
罗哲并没有觉得很好吃，只是能下口而已，觉得应该是调味品的问题，唐代虽然有的东西，但不表示和后世一样，盐是咸，糖是甜。
盐和糖都带有苦味，其它调味品也都感觉是工序上的问题，以至于和罗哲的预期相差甚远。
看着身旁的小正太，罗哲念头一闪，说道：“酒楼若成，便记在我和怀道名下吧，份额就按四六分，我六，怀道四，世伯觉得如何？”
秦琼听后，开怀笑道：“贤侄有心了。”
席间，罗烈一句话都没有说，埋头吃着饭。
饭后，下人开始收拾桌盘，大壮和香儿也要一起去吃饭。
罗哲拜别秦琼，叫上罗烈，追上大壮他们，道：“刚才没尝到本郎君的手艺，是不是很遗憾？”
大壮看了下自己的父亲站在罗哲身后，满脸写着不高兴，忙回道：“没有，没有。”
香儿满脸期待，却没回话。
罗哲拍了拍大壮的背，一道走向厨舍。
厨舍里，其他奴仆已经在食堂吃完，只剩厨子还在厨舍里忙活。
罗哲随便用鸡蛋和蒜头炒了份蛋炒饭，让他们自己盛，自己带着罗烈回客房。
罗烈步入房中，点上油灯，躬身问道：“郎君可有何吩咐？”
示意罗烈坐下后，罗哲开口道：“烈叔，明日可否劳烦跑一趟。”
罗哲要让罗烈先去找适合的地，靠山带平原，前世旅游时，五台山附近比较符合罗哲预期。
和罗烈商量了许久，定下一些规划，大壮便和香儿过来了。
从行李中拿出沙盘，附上沙土，罗哲如往常一样教大壮识字写字，而香儿就在旁边听课。
次日清晨，罗哲照常起床晨练，开门便见到大壮和香儿各捧着一盆水，这是分工不明啊。
罗哲没纠结这个问题，让他们自己去商量，洗漱一番，就去跟秦琼请安，基本的礼仪还是要有的。
从香儿那得知秦琼在中堂，罗哲便带着大壮过去。
行至中堂，秦琼一家三口正在吃早饭，见罗哲请安，便吩咐下人再上了一份。
在罗哲的要求下，也给大壮上了一份。
草草喝完粥，聊了几句闲话，罗哲便让大壮去准备盐水。
秦琼疑惑发问，罗哲答道：“回世伯，小侄体弱，需多锻炼，盐水为锻炼后解渴之用。”
见秦琼还是疑惑，罗哲继续道：“小侄记得书中有载，盐可益气，坚肌骨，因为便于开水中加盐，以补锻炼时亏去的气力。”
秦琼恍然，笑道：“没想到一碗盐水，竟有如此之用。”
说着就让下人去准备两份，因为他早晨要教怀道习武。
但他对罗哲的锻体法很感兴趣，便向罗哲提出一起晨练。
四人来到练武场，练武场位于宅院一旁的园林，整个园林占地有七八亩。
罗哲带着大壮开始拉胫骨，做热身运动，然后俯卧撑，深蹲，之后就是跑步，跑步路上，罗哲悄咪咪的跟大壮说道：“等下就不打拳了。”
大壮意会的点了点头，两人就这么跑着。