第133章 蓝带大厨
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皮埃尔的英语几乎和法语一样流利,他指着不远处的肖恩等人道：“刚才肖恩把你的话翻译给我们,没想到你竟然能够等到褐色高汤熬制完成,难怪埃尔老师对你另眼相看。”
说到这里,皮埃尔不好意思的笑了一下,白皙的脸上有些泛红：“我们一般等到他把材料都放到锅里熬煮就等不下去了,那个过程真是——”
他停顿了下,略微歪着头思索着合适的用词,样子有些可爱,苏曼好心的替他开了口：“煎熬？”
皮埃尔一拍手掌,打了个响指：“对,就是煎熬。”
他年轻而英俊的脸上露出了心有戚戚焉的表情,在一锅汤面前守上三个小时,可真是枯燥乏味至极。
皮埃尔性格很活泼,是个讨喜的小伙子,聊了几句后,他睁着一双琉璃样的蓝眼睛,好奇的指着苏曼的盘子：“你这种吃法很有趣。”
苏曼耸了下肩,把盘子往前一推：“要不要尝一尝？”
皮埃尔两眼放光：“可以么？”
苏曼笑了：“当然。”
皮埃尔拿起了一个于净的勺子,在苏曼没有动过的地方挖了一大勺子,吃了一大口,浓眉先是皱起,又很快舒展开,连连翘起了大拇指：“good”
苏曼闻弦歌而知雅意,拿起了一个于净的盘子,给皮埃尔也舀起了一大勺的米饭,浇上了一勺浓汤,皮埃尔于脆的在她身边坐下,两个人边吃边聊了起来。
苏曼想到杨乐中午说到一半的话,忍不住问道：“皮埃尔,你是跟着埃尔先生来到中国的吗？”
皮埃尔吞下了口里的饭,拿起水杯连喝了两大口,眉毛扬起,于脆异常的道：“8bpj”
他的一双蓝眼睛亮闪闪的看着苏曼,却似乎穿透了苏曼看着自己的梦想：“埃尔先生是一位非常伟大的厨师,我能够成为他的见习厨师,十分荣幸。”
苏曼极是诧异,她没想到让整个厨房都精神紧绷的老埃尔在皮埃尔的心中居然有着如此高的评价。
她犹豫了一下问道：“埃尔先生,很厉害吗？”
皮埃尔惊讶的看着她,随即手舞足蹈,滔滔不绝的讲了起来：“埃尔先生是有蓝带头衔的大厨啊,全世界也不会超过一百位,能跟随他,是多么荣幸的事情”
苏曼几乎跳起来,蓝带大厨,居然是一位蓝带厨师
她想到了中餐部的赵麒麟行政总厨最初带她到这里来时的一脸不满,嘟囔着丁浩瀚对西餐部的政策倾斜,一切都有了答案。
就算当年,她协助肖寒冬建立的那几个高级会所,也没有请到一位蓝带厨师坐镇。
正如同皮埃尔所言,这个世界上百亿的人口中,统共也不过百来位蓝带厨师,去掉留在法国本土的,在其他欧美国家的,能够出现在亚洲的,估计不超过五根指头。
在这个世界上,最为广泛承认,也最为有名的厨师认证应该是米其林认证,这个最初由米其林轮胎的创始人发行的小册子,如今已经成了美食家们品尝美食的宝典。
米其林认证以餐厅认证为主,以厨师认证为辅,伴随着一家全新的米其林三星餐厅诞生的,往往是一位三星大厨,但是,米其林三星大厨开设的餐厅,未必就是米其林三星餐厅。
米其林厨师为世界所公认,但是在西方世界的顶级烹饪圈子里,还有一个更加赫赫有名的认证,那就是蓝带认证
提起蓝带,大抵绝大部分中国人都会想到某个著名的啤酒品牌,事实上,蓝带最初指的是十六世纪,法国国王亨利三世的精英骑士团的骑士勋章,这些骑士出身顶尖贵族阶层,有着极为优秀的品鉴力,几乎每一个人都是出色的美食家。
蓝带渐渐成为了一个专用定语,代指最优秀的,最杰出的,在西方世界,菜肴一旦被冠上蓝带两字,就意味着出类拔萃。
蓝带厨师,可以说是一个西式厨师所能拿到的最高荣誉了。
苏曼没想到,那个看上去毫不起眼的于瘦小老头,居然是一名蓝带大师
皮埃尔低下头,惆怅的道：“可惜我的厨艺没什么长进,和埃尔先生相比还差的远。”
他两口吃完了饭,和苏曼打过招呼后,重新回到了同伴身边,对朋友们轻声说了什么,年轻的法国帅哥们一起看来,苏曼礼貌的笑了笑,几个年轻男子对她挥了挥手。
刘璋凑了过来,低声问道：“刚才你们说了什么？”
苏曼眨了眨眼：“你们听不懂么？”
一旁的杨乐撇了撇嘴巴,“哥哥英语比法语好点,但是他说的那么快,鬼才听得懂。”
苏曼轻声复述了一遍皮埃尔的话,又给两个同伴解释了下蓝带厨师的来历,杨乐睁圆了眼睛,“我去,小老头这么厉害,怪不得我家里死活把我塞进来
惊觉说漏了嘴,杨乐果断的闭上了嘴巴。
苏曼眉毛一扬,早看出这餐厅里卧虎藏龙,看着杨乐刘璋都不像是一般人家的孩子,没想到还真猜对了。
几个人刚放下筷子,丁浩瀚便西装革履的走了进来,身后跟着一脸严厉的埃尔大厨。
受到苏曼一番话的影响,杨乐和刘璋等人一下站了起来,满脸激动的看向了老埃尔的方向,法国人更不用说,亦是站了起来。
一于帅哥身高都一米八以上,这么一起站起来,气势更盛,丁浩瀚被震的退了两步,有些狐疑的看了眼老埃尔。
老埃尔亦是满脸不解,法国的小伙子们尊敬他很正常,可这帮中国的猴儿一向上蹿下跳和他过不去,今天怎么一个个两眼放光？像是看到了一个绝世美
丁浩瀚咳了两声,吩咐道：“刚接到的通知,今天晚上,美国使馆的总领事史密斯先生要包下餐厅开舞会,恐怕要辛苦大家了。”
中国帅哥们哀叹声四起,苏曼不解的看向了刘璋,后者低声解释道：“这种官方宴会很讨厌,东西点的多,拖的时间又长,会很辛苦。”
话音未落,杨乐已经跳了出来,指着丁浩瀚的鼻子叫道：“加班费呢？说了几次要给加班费,小爷一次都没看到”
丁浩瀚推了推鼻梁上的眼镜,锐利的目光在镜片后闪了闪,冷静的回击道：“等你什么时候摆脱了见习厨师的身份再说吧”
好犀利
苏曼默默的腹诽,丁葛朗台果然名不虚传。
若是以前,杨乐瞬间就要偃旗息鼓,可今天许是皮埃尔释放了足够的善意,而丁葛朗台又委实讨厌,他再次跳了起来,指着皮埃尔等法国帅哥们激动的叫道：“皮埃尔他们呢？他们可不是见习厨师了吧”
皮埃尔等人面露诧异神色,显然想不到杨乐会把矛头对准了他们,忍不住向肖恩询问：“他在说什么？”
肖恩亦是一脸吃惊,他不假思索的道：“他要求和你们一样的待遇。”
苏曼刚好踱步过来,听到肖恩的话,忍不住插口道：“不,他是在给你们争取权益,他要求丁先生给你们发加班费。”
话罢,苏曼别有深意的看了肖恩一眼,中法厨师关系冷淡,果然有这货在里面搅和。
皮埃尔几人面面相觑,他显然选择了相信苏曼的话,耸了下肩膀,看向杨乐等人的视线也不由流露出了善意：“可是我们一直是有加班费的啊。”
他的声音不小,不远处的杨乐听了个一清二楚,他的脸迅速涨红,丁浩瀚眉毛也没动一下,转身就走。
美国领事馆很快送来了晚宴的餐单,苏曼第一次见识到了蓝带大厨的功力,这份餐单和她们餐厅平时用的菜单截然不同,埃尔大厨却像是全部做过一样,只扫过一遍菜名,便拿起了一个电话,不停的和史密斯夫人沟通着,在餐单上不时删减。
很快,新采购的食材源源不断的运了进来,整个厨房再次忙碌了起来,苏曼发现,杨乐这个活蹦乱跳的猴子居然难得的沉默了下去,无精打采的做着事
刘璋看出她的疑问,压低了声音解释道：“他一直以为法国厨师和我们是一样的——”
后面的话没说,苏曼却明白了,有点像是一国两制,现在这餐厅的法国人和中国人是截然不同的两种待遇,杨乐那脆弱的自尊心受打击了。
由于餐单已经拟定好,他们很快开始了食材的初步处理,中国厨师这边忙的人仰马翻,皮埃尔几人互相望望,交谈两句,一起走了过来,用英语问道：“需要帮忙么？”
杨乐瞥了他一眼,阴阳怪气的道：“8bpj”
皮埃尔耸了下肩膀,拿起餐刀,动起手来。
苏曼站在不远处,看着不时爆发出大笑的两人,有些理解不了杨乐是如何用夹杂着汉语的英文和皮埃尔沟通的。
等到晚宴时辰一过,老埃尔满意的挥了挥手,放了小伙子们,皮埃尔和杨乐两个人勾肩搭背的向外走去,路过苏曼身边时,杨乐回过头来,神秘兮兮的拍了拍她的肩膀：“哥哥今天开窍了,多亏了小妹子,不过今天不能带你去玩了。”
杨乐的视线在苏曼胸口滑过,啧啧两声：“你的还太小了。”
苏曼：“……”
她怎么忘了,全天下的男人都有两个共同语言,女人和酒。
皮埃尔的英语几乎和法语一样流利,他指着不远处的肖恩等人道：“刚才肖恩把你的话翻译给我们,没想到你竟然能够等到褐色高汤熬制完成,难怪埃尔老师对你另眼相看。”
说到这里,皮埃尔不好意思的笑了一下,白皙的脸上有些泛红：“我们一般等到他把材料都放到锅里熬煮就等不下去了,那个过程真是——”
他停顿了下,略微歪着头思索着合适的用词,样子有些可爱,苏曼好心的替他开了口：“煎熬？”
皮埃尔一拍手掌,打了个响指：“对,就是煎熬。”
他年轻而英俊的脸上露出了心有戚戚焉的表情,在一锅汤面前守上三个小时,可真是枯燥乏味至极。
皮埃尔性格很活泼,是个讨喜的小伙子,聊了几句后,他睁着一双琉璃样的蓝眼睛,好奇的指着苏曼的盘子：“你这种吃法很有趣。”
苏曼耸了下肩,把盘子往前一推：“要不要尝一尝？”
皮埃尔两眼放光：“可以么？”
苏曼笑了：“当然。”
皮埃尔拿起了一个于净的勺子,在苏曼没有动过的地方挖了一大勺子,吃了一大口,浓眉先是皱起,又很快舒展开,连连翘起了大拇指：“good”
苏曼闻弦歌而知雅意,拿起了一个于净的盘子,给皮埃尔也舀起了一大勺的米饭,浇上了一勺浓汤,皮埃尔于脆的在她身边坐下,两个人边吃边聊了起来。
苏曼想到杨乐中午说到一半的话,忍不住问道：“皮埃尔,你是跟着埃尔先生来到中国的吗？”
皮埃尔吞下了口里的饭,拿起水杯连喝了两大口,眉毛扬起,于脆异常的道：“8bpj”
他的一双蓝眼睛亮闪闪的看着苏曼,却似乎穿透了苏曼看着自己的梦想：“埃尔先生是一位非常伟大的厨师,我能够成为他的见习厨师,十分荣幸。”
苏曼极是诧异,她没想到让整个厨房都精神紧绷的老埃尔在皮埃尔的心中居然有着如此高的评价。
她犹豫了一下问道：“埃尔先生,很厉害吗？”
皮埃尔惊讶的看着她,随即手舞足蹈,滔滔不绝的讲了起来：“埃尔先生是有蓝带头衔的大厨啊,全世界也不会超过一百位,能跟随他,是多么荣幸的事情”
苏曼几乎跳起来,蓝带大厨,居然是一位蓝带厨师
她想到了中餐部的赵麒麟行政总厨最初带她到这里来时的一脸不满,嘟囔着丁浩瀚对西餐部的政策倾斜,一切都有了答案。
就算当年,她协助肖寒冬建立的那几个高级会所,也没有请到一位蓝带厨师坐镇。
正如同皮埃尔所言,这个世界上百亿的人口中,统共也不过百来位蓝带厨师,去掉留在法国本土的,在其他欧美国家的,能够出现在亚洲的,估计不超过五根指头。
在这个世界上,最为广泛承认,也最为有名的厨师认证应该是米其林认证,这个最初由米其林轮胎的创始人发行的小册子,如今已经成了美食家们品尝美食的宝典。
米其林认证以餐厅认证为主,以厨师认证为辅,伴随着一家全新的米其林三星餐厅诞生的,往往是一位三星大厨,但是,米其林三星大厨开设的餐厅,未必就是米其林三星餐厅。
米其林厨师为世界所公认,但是在西方世界的顶级烹饪圈子里,还有一个更加赫赫有名的认证,那就是蓝带认证
提起蓝带,大抵绝大部分中国人都会想到某个著名的啤酒品牌,事实上,蓝带最初指的是十六世纪,法国国王亨利三世的精英骑士团的骑士勋章,这些骑士出身顶尖贵族阶层,有着极为优秀的品鉴力,几乎每一个人都是出色的美食家。
蓝带渐渐成为了一个专用定语,代指最优秀的,最杰出的,在西方世界,菜肴一旦被冠上蓝带两字,就意味着出类拔萃。
蓝带厨师,可以说是一个西式厨师所能拿到的最高荣誉了。
苏曼没想到,那个看上去毫不起眼的于瘦小老头,居然是一名蓝带大师
皮埃尔低下头,惆怅的道：“可惜我的厨艺没什么长进,和埃尔先生相比还差的远。”
他两口吃完了饭,和苏曼打过招呼后,重新回到了同伴身边,对朋友们轻声说了什么,年轻的法国帅哥们一起看来,苏曼礼貌的笑了笑,几个年轻男子对她挥了挥手。
刘璋凑了过来,低声问道：“刚才你们说了什么？”
苏曼眨了眨眼：“你们听不懂么？”
一旁的杨乐撇了撇嘴巴,“哥哥英语比法语好点,但是他说的那么快,鬼才听得懂。”
苏曼轻声复述了一遍皮埃尔的话,又给两个同伴解释了下蓝带厨师的来历,杨乐睁圆了眼睛,“我去,小老头这么厉害,怪不得我家里死活把我塞进来
惊觉说漏了嘴,杨乐果断的闭上了嘴巴。
苏曼眉毛一扬,早看出这餐厅里卧虎藏龙,看着杨乐刘璋都不像是一般人家的孩子,没想到还真猜对了。
几个人刚放下筷子,丁浩瀚便西装革履的走了进来,身后跟着一脸严厉的埃尔大厨。
受到苏曼一番话的影响,杨乐和刘璋等人一下站了起来,满脸激动的看向了老埃尔的方向,法国人更不用说,亦是站了起来。
一于帅哥身高都一米八以上,这么一起站起来,气势更盛,丁浩瀚被震的退了两步,有些狐疑的看了眼老埃尔。
老埃尔亦是满脸不解,法国的小伙子们尊敬他很正常,可这帮中国的猴儿一向上蹿下跳和他过不去,今天怎么一个个两眼放光？像是看到了一个绝世美
丁浩瀚咳了两声,吩咐道：“刚接到的通知,今天晚上,美国使馆的总领事史密斯先生要包下餐厅开舞会,恐怕要辛苦大家了。”
中国帅哥们哀叹声四起,苏曼不解的看向了刘璋,后者低声解释道：“这种官方宴会很讨厌,东西点的多,拖的时间又长,会很辛苦。”
话音未落,杨乐已经跳了出来,指着丁浩瀚的鼻子叫道：“加班费呢？说了几次要给加班费,小爷一次都没看到”
丁浩瀚推了推鼻梁上的眼镜,锐利的目光在镜片后闪了闪,冷静的回击道：“等你什么时候摆脱了见习厨师的身份再说吧”
好犀利
苏曼默默的腹诽,丁葛朗台果然名不虚传。
若是以前,杨乐瞬间就要偃旗息鼓,可今天许是皮埃尔释放了足够的善意,而丁葛朗台又委实讨厌,他再次跳了起来,指着皮埃尔等法国帅哥们激动的叫道：“皮埃尔他们呢？他们可不是见习厨师了吧”
皮埃尔等人面露诧异神色,显然想不到杨乐会把矛头对准了他们,忍不住向肖恩询问：“他在说什么？”
肖恩亦是一脸吃惊,他不假思索的道：“他要求和你们一样的待遇。”
苏曼刚好踱步过来,听到肖恩的话,忍不住插口道：“不,他是在给你们争取权益,他要求丁先生给你们发加班费。”
话罢,苏曼别有深意的看了肖恩一眼,中法厨师关系冷淡,果然有这货在里面搅和。
皮埃尔几人面面相觑,他显然选择了相信苏曼的话,耸了下肩膀,看向杨乐等人的视线也不由流露出了善意：“可是我们一直是有加班费的啊。”
他的声音不小,不远处的杨乐听了个一清二楚,他的脸迅速涨红,丁浩瀚眉毛也没动一下,转身就走。
美国领事馆很快送来了晚宴的餐单,苏曼第一次见识到了蓝带大厨的功力,这份餐单和她们餐厅平时用的菜单截然不同,埃尔大厨却像是全部做过一样,只扫过一遍菜名,便拿起了一个电话,不停的和史密斯夫人沟通着,在餐单上不时删减。
很快,新采购的食材源源不断的运了进来,整个厨房再次忙碌了起来,苏曼发现,杨乐这个活蹦乱跳的猴子居然难得的沉默了下去,无精打采的做着事
刘璋看出她的疑问,压低了声音解释道：“他一直以为法国厨师和我们是一样的——”
后面的话没说,苏曼却明白了,有点像是一国两制,现在这餐厅的法国人和中国人是截然不同的两种待遇,杨乐那脆弱的自尊心受打击了。
由于餐单已经拟定好,他们很快开始了食材的初步处理,中国厨师这边忙的人仰马翻,皮埃尔几人互相望望,交谈两句,一起走了过来,用英语问道：“需要帮忙么？”
杨乐瞥了他一眼,阴阳怪气的道：“8bpj”
皮埃尔耸了下肩膀,拿起餐刀,动起手来。
苏曼站在不远处,看着不时爆发出大笑的两人,有些理解不了杨乐是如何用夹杂着汉语的英文和皮埃尔沟通的。
等到晚宴时辰一过,老埃尔满意的挥了挥手,放了小伙子们,皮埃尔和杨乐两个人勾肩搭背的向外走去,路过苏曼身边时,杨乐回过头来,神秘兮兮的拍了拍她的肩膀：“哥哥今天开窍了,多亏了小妹子,不过今天不能带你去玩了。”
杨乐的视线在苏曼胸口滑过,啧啧两声：“你的还太小了。”
苏曼：“……”
她怎么忘了,全天下的男人都有两个共同语言,女人和酒。