第二十章 红烧肉炖干豆角
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陆老汉帮月牙把排骨剁好洗净，一个人蹲在院内树荫下吧嗒吧嗒的抽着烟。方老爹今天帮人往镇上送货，要到下午才能回，许老大去田里看庄稼，剩下他一个人还挺闷的。
这时张桂花背着满满一背篓野菜回来了，陆老汉连忙接过来放在树荫下说:“你给我说怎么择，我帮你把这些菜给择了。”
张桂花擦把汗说:“老哥，你歇着，让我来吧，这不是你们男人干的活。”
张桂花到灶房拿了两个盆，把择的菜分别放好。陆老汉也帮着一起择，两个人有一搭没一搭的聊着天。越聊越看着对方顺眼。
月牙喊来李氏帮忙烧火，自己则往锅里放了油和冰糖炒糖色，又随手拿一块冰糖放进李氏嘴里。李氏说:“娘都多大个人了还吃糖，留着你们吃吧。”
月牙笑着说:“娘，你吃吧，还多着呢有他们吃的。”
月牙炒好糖色，刺啦一声把一盆排骨倒进锅里，快速的翻炒着。直到排骨都上了颜色，放了姜和八角翻炒。然后加了盐和水，盖上锅盖。对李氏说:“娘，等一会儿水开了你改小火炖。我去许婶家看米蒸上了没有。”
“好，你去吧。”
月牙看树荫下张桂花和陆老汉正在择菜。过去看看有小根蒜、灰灰菜还有苦菜。张桂花说:“现在这季节青黄不接的。也没什么野菜，只找到这几样。”
月牙说:“这就够了，家里都是肉菜，配几个清淡的小菜正好下饭。”
月牙到了许婶家，许婶刚把米煮好，正拿笊篱往笼屉上捞，捞了满满两笼屉。
月牙说:“应该够吃了，婶儿，家里有干豆角没有。”
“有，还多着呢，你等会儿我去给你拿。”许婶边往锅里放笼屉边说。
这时许老大从地里回来了，许婶忙说:“老大，你拿筐去在盛些干豆角给月牙拿来，我这在正忙着呢。”
许老大说:“这就去，还要啥不要了。”
月牙想了想说:“再拿几块肉吧，今天人多。”
“好，你拿个盆来井边，我先去拿豆角。”许老大说拿起筐进了仓房。
月牙儿拿盆来到井边。等着许老大。许老大盛了豆角，到井边把肉拉了上来，月牙挑了几块五花肉，大概有四五斤，想来应该够了。从井里打来水，冲洗了一下端到灶房，切成两指宽的肉块。
看大灶旁边的小灶还闲着，就回家拿来冰糖和八角，准备做红烧肉。
把红烧肉炒好后加了水。让许婶顺带把火也给烧了。
许婶说:“月牙儿你做的这是什么呀，怎么这么香呀。”
月牙说:“红烧肉。”
许婶说:“没听说过，你跟谁学的呀。我怎么不知道你还会做红烧肉。”
“呵呵，我以前听祖母说的，大概就是这样做的，不知道好吃不好吃，今天来客人了做着试试。”月牙心虚的说。
许婶安慰月牙说:“闻着都这么香，想来一定会好吃的，你祖母的外婆家是大户，想是吃过的，她说好吃那就错不了。”
月牙说:“婶儿，你先忙着，我去把豆角给淘洗了，跟红烧肉一块炖上。”
“好，你忙去吧。”
月牙把豆角给炖上，看没什么事了。就跟许婶说了一声，回家去了。
刚到家门口，就见刘员外家的管家刘褔也赶了过来。月牙连忙请他进家坐。
刘管家摆摆手说:“不坐了，不坐了，刘员外还等着回话呢。薛少爷和薛少夫人回来了吗?”
月牙说:“还没有回来呢，等他们回来了，我们去庄子上给您说一声，也省得您这一趟趟来回跑怪累的。”
刘管家擦了擦汗说:“不麻烦你们了，我多跑两趟也是应该的。”说完又急匆匆的回去了。
月牙回到家中看排骨炖的差不多了，尝了尝有点淡又放了些盐，对李氏说:“娘，差不多了，再烧两把火收收汁就好了。”
李氏笑着说:“好，闻着挺香的。”
月牙随手夹了一块排骨递给李氏说:“娘你尝尝怎么样。”
李氏接过来咬一口，只觉的排骨酥烂，满口咸香很是好吃不住的点头道:“闺女你手艺真好。”
月牙见李氏并不觉得稀奇，便问李氏:“娘，你以前吃过吗?”
李氏说:“你祖母曾试做过一次，但是没有你做的好吃，也没你做的好看。”
月牙说:“我也是听祖母说过，今天试着做做看怎么样。”
“嗯，很不错好吃。你祖母很喜欢捣鼓些新鲜的玩意儿。没事儿老琢磨，想出来什么就会去试做，会的可多了。”李氏说着想起自己的婆母，那个干啥啥行的宽容大度、慈祥和蔼的小老太太。自己干啥啥不行，可婆母从没嫌弃过自己，要是她老人家还在就好了。
月牙一听乐了，这下就放心了，以后做了什么还没有的东西就说是跟祖母学的。
月牙看大家还没有回来，就把排骨盖在锅里闷着。对李氏说:“娘，这会儿没啥事了，你去院子歇歇，凉快凉快吧，这屋里怪闷热的。”
李氏擦擦汉说:“好，这灶火口也是够热的，有事你再喊我。”
张桂花把清洗好的野菜端了过来，月牙看了看准备做一个小根蒜炒鸡蛋，一个凉拌灰灰菜和一个凉拌苦菜。
筐里还有十二个鸡蛋，月牙拿出来都给打到小盆里拌上小根蒜段。
张桂花麻利的把小锅里加上水，灶洞里生上火，帮月牙一起做菜。
月牙交待了张桂花把灰灰菜焯下水，捞到盆里用凉水冰上，就去了许婶家。
到许婶家时，蒸米饭的锅已经熄了火。做红烧肉的灶洞还有小火慢慢炖着，月牙打开锅盖，一阵浓郁的肉香味扑鼻而来，红烧肉红亮油润，汤汁收的刚刚好。
月牙随手夹起一块儿红烧肉递给许婶说:“婶儿，你尝尝咸淡。可以了不用再添柴了。”
许婶尝了一口说:“太好吃了，咸淡正好，真香。”
这就好了，就等大家都回来，再炒两个菜就妥了。月牙长长的吐了口气，终于闲下来了。
陆老汉帮月牙把排骨剁好洗净，一个人蹲在院内树荫下吧嗒吧嗒的抽着烟。方老爹今天帮人往镇上送货，要到下午才能回，许老大去田里看庄稼，剩下他一个人还挺闷的。
这时张桂花背着满满一背篓野菜回来了，陆老汉连忙接过来放在树荫下说:“你给我说怎么择，我帮你把这些菜给择了。”
张桂花擦把汗说:“老哥，你歇着，让我来吧，这不是你们男人干的活。”
张桂花到灶房拿了两个盆，把择的菜分别放好。陆老汉也帮着一起择，两个人有一搭没一搭的聊着天。越聊越看着对方顺眼。
月牙喊来李氏帮忙烧火，自己则往锅里放了油和冰糖炒糖色，又随手拿一块冰糖放进李氏嘴里。李氏说:“娘都多大个人了还吃糖，留着你们吃吧。”
月牙笑着说:“娘，你吃吧，还多着呢有他们吃的。”
月牙炒好糖色，刺啦一声把一盆排骨倒进锅里，快速的翻炒着。直到排骨都上了颜色，放了姜和八角翻炒。然后加了盐和水，盖上锅盖。对李氏说:“娘，等一会儿水开了你改小火炖。我去许婶家看米蒸上了没有。”
“好，你去吧。”
月牙看树荫下张桂花和陆老汉正在择菜。过去看看有小根蒜、灰灰菜还有苦菜。张桂花说:“现在这季节青黄不接的。也没什么野菜，只找到这几样。”
月牙说:“这就够了，家里都是肉菜，配几个清淡的小菜正好下饭。”
月牙到了许婶家，许婶刚把米煮好，正拿笊篱往笼屉上捞，捞了满满两笼屉。
月牙说:“应该够吃了，婶儿，家里有干豆角没有。”
“有，还多着呢，你等会儿我去给你拿。”许婶边往锅里放笼屉边说。
这时许老大从地里回来了，许婶忙说:“老大，你拿筐去在盛些干豆角给月牙拿来，我这在正忙着呢。”
许老大说:“这就去，还要啥不要了。”
月牙想了想说:“再拿几块肉吧，今天人多。”
“好，你拿个盆来井边，我先去拿豆角。”许老大说拿起筐进了仓房。
月牙儿拿盆来到井边。等着许老大。许老大盛了豆角，到井边把肉拉了上来，月牙挑了几块五花肉，大概有四五斤，想来应该够了。从井里打来水，冲洗了一下端到灶房，切成两指宽的肉块。
看大灶旁边的小灶还闲着，就回家拿来冰糖和八角，准备做红烧肉。
把红烧肉炒好后加了水。让许婶顺带把火也给烧了。
许婶说:“月牙儿你做的这是什么呀，怎么这么香呀。”
月牙说:“红烧肉。”
许婶说:“没听说过，你跟谁学的呀。我怎么不知道你还会做红烧肉。”
“呵呵，我以前听祖母说的，大概就是这样做的，不知道好吃不好吃，今天来客人了做着试试。”月牙心虚的说。
许婶安慰月牙说:“闻着都这么香，想来一定会好吃的，你祖母的外婆家是大户，想是吃过的，她说好吃那就错不了。”
月牙说:“婶儿，你先忙着，我去把豆角给淘洗了，跟红烧肉一块炖上。”
“好，你忙去吧。”
月牙把豆角给炖上，看没什么事了。就跟许婶说了一声，回家去了。
刚到家门口，就见刘员外家的管家刘褔也赶了过来。月牙连忙请他进家坐。
刘管家摆摆手说:“不坐了，不坐了，刘员外还等着回话呢。薛少爷和薛少夫人回来了吗?”
月牙说:“还没有回来呢，等他们回来了，我们去庄子上给您说一声，也省得您这一趟趟来回跑怪累的。”
刘管家擦了擦汗说:“不麻烦你们了，我多跑两趟也是应该的。”说完又急匆匆的回去了。
月牙回到家中看排骨炖的差不多了，尝了尝有点淡又放了些盐，对李氏说:“娘，差不多了，再烧两把火收收汁就好了。”
李氏笑着说:“好，闻着挺香的。”
月牙随手夹了一块排骨递给李氏说:“娘你尝尝怎么样。”
李氏接过来咬一口，只觉的排骨酥烂，满口咸香很是好吃不住的点头道:“闺女你手艺真好。”
月牙见李氏并不觉得稀奇，便问李氏:“娘，你以前吃过吗?”
李氏说:“你祖母曾试做过一次，但是没有你做的好吃，也没你做的好看。”
月牙说:“我也是听祖母说过，今天试着做做看怎么样。”
“嗯，很不错好吃。你祖母很喜欢捣鼓些新鲜的玩意儿。没事儿老琢磨，想出来什么就会去试做，会的可多了。”李氏说着想起自己的婆母，那个干啥啥行的宽容大度、慈祥和蔼的小老太太。自己干啥啥不行，可婆母从没嫌弃过自己，要是她老人家还在就好了。
月牙一听乐了，这下就放心了，以后做了什么还没有的东西就说是跟祖母学的。
月牙看大家还没有回来，就把排骨盖在锅里闷着。对李氏说:“娘，这会儿没啥事了，你去院子歇歇，凉快凉快吧，这屋里怪闷热的。”
李氏擦擦汉说:“好，这灶火口也是够热的，有事你再喊我。”
张桂花把清洗好的野菜端了过来，月牙看了看准备做一个小根蒜炒鸡蛋，一个凉拌灰灰菜和一个凉拌苦菜。
筐里还有十二个鸡蛋，月牙拿出来都给打到小盆里拌上小根蒜段。
张桂花麻利的把小锅里加上水，灶洞里生上火，帮月牙一起做菜。
月牙交待了张桂花把灰灰菜焯下水，捞到盆里用凉水冰上，就去了许婶家。
到许婶家时，蒸米饭的锅已经熄了火。做红烧肉的灶洞还有小火慢慢炖着，月牙打开锅盖，一阵浓郁的肉香味扑鼻而来，红烧肉红亮油润，汤汁收的刚刚好。
月牙随手夹起一块儿红烧肉递给许婶说:“婶儿，你尝尝咸淡。可以了不用再添柴了。”
许婶尝了一口说:“太好吃了，咸淡正好，真香。”
这就好了，就等大家都回来，再炒两个菜就妥了。月牙长长的吐了口气，终于闲下来了。