第143章 聚会
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陆家的老宅就在这群山环绕中，浪漫与庄严的气质，挑高的门厅和气派的大门，圆形的拱窗和转角的石砌，尽显雍容华贵。
古典、开朗两相宜，尖塔形斜顶，抹灰木架与柱式装饰，自然建筑材料与攀附其上的藤蔓相映成趣，经典而不落时尚。
清新不落俗套，白色灰泥墙结合浅红屋瓦，连续的拱门和回廊，挑高大面窗的客厅，让人心神荡漾。
简洁对称突显沉稳，各房间都为端正的四方形，功能的空间划分和位置布局体现主人的严谨。
文雅精巧不乏舒适，门廊、门厅向南北舒展，客厅、卧室等设置低窗和六角形观景凸窗，餐厅南北相通，室内室外情景交融，传承了中华传统建筑的精髓，保持着传统建筑融古雅、简洁、富丽于一体的独特艺术风格。
以大自然为皈依，推崇儒教，兼蓄道、释，含隐蓄秀，奥僻典雅，其简约雅致的外立面、富人情味的内庭结构、园林水系的和谐自然等要素，皆体现出主人的不凡的道悟。
陆丞他们一家人刚入了大门，就看到陆家老老少少的都站在外面等着了。
陆元信对他大哥有些不认同的责备道：“大哥，都是一家人，还出来接什么。”
陆元诚摆了摆手，“老爷子让出来接的，你知道他最是讲究这些规矩。”
陆元诚说起来也挺无奈的，要说他们的父亲虽然年轻时也是一个富家公子，可是身上却又一种血性，上学时就跟着从军闹起了革命，也算是枪杆子出来的老革命家，身上有一种不羁于形式的潇洒。
可是偏偏人老了，也不知怎么回事，反而开始重视那些他曾嗤之以鼻的规矩和老讲究了，让所有人对他五弟有一颗敬仰之心就算了，还要表现与形式，给他足够的脸面和尊重。
他们几兄弟虽很无奈，但也不敢当着老爷子的面驳了他，只是私底下不免偶尔会嘀咕几句老爷子糊涂了什么的。
他们哪知道老爷子非但没有糊涂，反而看的比他们长远，老五是兄弟中的佼佼者不说，孙子辈的又是陆丞最是优秀，由此就可只以后如果要兴起来，也是陆丞他们这一支了。
陆丞不比他父亲和他几个叔伯怎么说也算是亲兄弟，他们堂兄弟几个除了和老四家的孩子关系还可以，其他的却是疏远了很多。
现在他在还好，万一将来他不行了，他父亲也老了，那他其他几个子女的孩子就很难再得到陆丞的照拂了，所以他才想立个规矩，以后把陆丞抬起来，成为他们这一家子的一家之主。
到那时候，陆丞即使不太想管，关系也疏远不了，别人也会看着他的面子对着他的这些子孙们多几分照拂和忍让。
可惜他的这些深谋远虑没一个儿子能猜得到，包括他最看好的老五，陆丞倒是猜出了一二，却是没放在心上。
说起来，这也是老爷子自己的一点私心，人老了，就开始想着子孙后代怎么怎么样了，担心其他的孙子孙女们吃苦受罪。
这些儿子和孙子们不理解老爷子的苦心，却也有着一番自己的思量，因此很是热情的簇拥着陆元信一家人向屋里走去。
一行人进屋落座后，家里的阿姨就根据他们每个人不同的口味摆了一桌子的饭菜，餐饮之丰富比之古代的满汉全席也不徨多让。
陆丞对什么都是一副无所谓的态度，饮食也不例外，相反陆卿却最是挑剔，而他最喜欢吃的一道中餐和西餐制作程序都非常复杂耗时。
中餐开水白菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为B市饭店高档筵席上的一味佳肴。
开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。
清汤是川菜常用的高级汤汁之一，由于菜肴的要求各异，因此清汤的色味和品质也不尽相同。
其品质有一般和特制之分，色味有深浅浓淡之别。
“开水白菜”所用者，就是色浅、味鲜的特制清汤。制作高级清汤以老母鸡、鸭子各一只，排骨、棒子骨、鲜猪瘦肉各 1250克，鸡脯肉 150克，适量的梗葱、姜、绍酒、川盐等为原料，加水煮制。
制作时，先将鸡、鸭、排骨、棒子骨洗净入锅烧沸，捞去泡沫，再把拍破的姜、挽成结的葱、绍酒、川盐同时入锅继续再煮。猪瘦肉、鸡脯肉用刀背捶成茸，先用猪瘦肉茸 150克兑 250克清水搅匀，倒入汤中，待肉茸浮起，先捞去泡沫，再将肉茸捞起，捏成三四个肉饼待用。
再将以上煮制的汤，全部舀入吊子或包罐内，把剩下的鸡、鸭、排骨捞起，用清水洗净，放入汤内。
再放肉饼，用旺火烧沸，移至微火上，使汤呈似沸非沸状态。此时汤色如绍酒，清亮而鲜香，若有油当即去尽，汤即制成。
相比于开水白菜的复杂和耗时，那龙吟草莓就是一道工艺品，这道甜点叫－196°C ￣ 99°C。
首先把草莓的叶子切下来，草莓切丁，加糖腌两个小时，然后加热，做成strawberrycompote，有点像草莓果酱，这个是99°C的部分。
接下来把草莓叶子煮去涩味，然后加CremedeFraisedesBoisLiqueur（一种草莓味的奶油利口酒），撒上糖霜，低温干燥，做成草莓叶子糖果。
另把草莓切片，80°C下sousvide（真空封装后加热）10分钟，放入搅拌机，加牛奶、奶油、炼乳，最后加一片泡软的gelatinleaf（吉利丁片），然后打均匀，过筛，冷却，倒进siphonbottle，加上压缩氧化二氮（N2O的溶解度比较高），把压力打进去，发泡，然后打进装液氮的杜瓦瓶里。
这样得到极其蓬松的草莓冰激凌，放进搅拌机里打成粉，然后加了一些东西，不确定是什么，多半是糖一类调味的，这个是－196°C的部分。
接下来是做Blownsugar－glassstrawberry，先加了一些猜测是色素香精之类的东西，加水和糖煮成糖浆，浓缩到164度时装进模具，撒了一些不知道什么，然后就是不停的拧，把空气拧进去。
拉的有方法的话做成的点心叫糖葱，最早福建潮州一带人发明的，就是糖，但是里面有很多空气，所以口感不同。
拿灯照缓慢加热就是为了让空气不要跑出来，最后就是吹玻璃一样， 然后就是组装啦。
而每次老爷子打算把小孙子叫来前，都会提前吩咐家里的阿姨提前做这两道菜出来，其他人则是选择比较简单点的照着各自喜欢的口味做点，由此也可以看出陆卿在老爷子心里的受宠程度高。
陆老爷子年轻的时候就要求家里人食不言，他的儿子和女儿就把这一习惯很自然的传给了下一代，于是一大家子吃饭，除了偶尔餐具碰上的声音，没有一人讲话，更是没有那种饭菜咀嚼的声音，就连陆翰虽然一直急切的想要就他的事情，寻陆丞出个注意，吃饭时也保持了沉默，由此倒是能看出一些陆家不同于其他一些穷苦人出身老百姓身上所没有的一些底蕴，这些底蕴之深绝非一朝一夕所能形成的。
陆老爷子的好出身不仅带来了这些看不见的文化底蕴，更是因此在年轻的时候娶了个漂亮又有气质的大家小姐，虽然后来多有吃苦受罪的落魄，容颜沧桑，却挡不住他们将好的基因遗传给后代子孙。
因此陆老爷子的几个儿女都是容貌颇佳，到了孙子这辈，除了陆元信娶了个漂亮的老婆，生了两个青出于蓝而胜于蓝俊美异常的儿子，也就老六家的俩闺女遗传她们母亲艳丽的容貌，只是可惜脑子也遗传了，只知娇蛮任性，其他的孙子容貌上却是有些逊色了些，只是脑子虽比不上陆丞的睿智，与其他人相比倒也算的上伶俐。
老人给孩子找对象，除了看品行、家世和能力，容貌倒是其次，所以陆老爷子给陆翰介绍的对象虽算不上容貌上乘，但人智商和情商却都是很高，尤其是性格既有女性的温婉，又有男儿的爽利。
可是偏偏陆翰这人却是个颜控，从小都喜欢美女，找的女朋友不是明星都是模特， 环肥燕瘦 各种类型，那有如大片魏紫的牡丹高贵而忧郁的， 也有如那一畦朱红的芍药热烈而优雅的， 还有那一片鹅黄的玫瑰娇弱而明艳的，
更有如那一株洁白的百合纯净而飘逸的， 如那一树粉艳的樱花烂漫而娇媚的，千姿百态，应有尽有。
也许也正是因此，他人有些挑花了眼，谈了那么多的女朋友却没谈上一个靠谱的能谈婚论嫁的，让老爷子看不过眼的给他亲自指配了一个，想让他收收心。
陆家的老宅就在这群山环绕中，浪漫与庄严的气质，挑高的门厅和气派的大门，圆形的拱窗和转角的石砌，尽显雍容华贵。
古典、开朗两相宜，尖塔形斜顶，抹灰木架与柱式装饰，自然建筑材料与攀附其上的藤蔓相映成趣，经典而不落时尚。
清新不落俗套，白色灰泥墙结合浅红屋瓦，连续的拱门和回廊，挑高大面窗的客厅，让人心神荡漾。
简洁对称突显沉稳，各房间都为端正的四方形，功能的空间划分和位置布局体现主人的严谨。
文雅精巧不乏舒适，门廊、门厅向南北舒展，客厅、卧室等设置低窗和六角形观景凸窗，餐厅南北相通，室内室外情景交融，传承了中华传统建筑的精髓，保持着传统建筑融古雅、简洁、富丽于一体的独特艺术风格。
以大自然为皈依，推崇儒教，兼蓄道、释，含隐蓄秀，奥僻典雅，其简约雅致的外立面、富人情味的内庭结构、园林水系的和谐自然等要素，皆体现出主人的不凡的道悟。
陆丞他们一家人刚入了大门，就看到陆家老老少少的都站在外面等着了。
陆元信对他大哥有些不认同的责备道：“大哥，都是一家人，还出来接什么。”
陆元诚摆了摆手，“老爷子让出来接的，你知道他最是讲究这些规矩。”
陆元诚说起来也挺无奈的，要说他们的父亲虽然年轻时也是一个富家公子，可是身上却又一种血性，上学时就跟着从军闹起了革命，也算是枪杆子出来的老革命家，身上有一种不羁于形式的潇洒。
可是偏偏人老了，也不知怎么回事，反而开始重视那些他曾嗤之以鼻的规矩和老讲究了，让所有人对他五弟有一颗敬仰之心就算了，还要表现与形式，给他足够的脸面和尊重。
他们几兄弟虽很无奈，但也不敢当着老爷子的面驳了他，只是私底下不免偶尔会嘀咕几句老爷子糊涂了什么的。
他们哪知道老爷子非但没有糊涂，反而看的比他们长远，老五是兄弟中的佼佼者不说，孙子辈的又是陆丞最是优秀，由此就可只以后如果要兴起来，也是陆丞他们这一支了。
陆丞不比他父亲和他几个叔伯怎么说也算是亲兄弟，他们堂兄弟几个除了和老四家的孩子关系还可以，其他的却是疏远了很多。
现在他在还好，万一将来他不行了，他父亲也老了，那他其他几个子女的孩子就很难再得到陆丞的照拂了，所以他才想立个规矩，以后把陆丞抬起来，成为他们这一家子的一家之主。
到那时候，陆丞即使不太想管，关系也疏远不了，别人也会看着他的面子对着他的这些子孙们多几分照拂和忍让。
可惜他的这些深谋远虑没一个儿子能猜得到，包括他最看好的老五，陆丞倒是猜出了一二，却是没放在心上。
说起来，这也是老爷子自己的一点私心，人老了，就开始想着子孙后代怎么怎么样了，担心其他的孙子孙女们吃苦受罪。
这些儿子和孙子们不理解老爷子的苦心，却也有着一番自己的思量，因此很是热情的簇拥着陆元信一家人向屋里走去。
一行人进屋落座后，家里的阿姨就根据他们每个人不同的口味摆了一桌子的饭菜，餐饮之丰富比之古代的满汉全席也不徨多让。
陆丞对什么都是一副无所谓的态度，饮食也不例外，相反陆卿却最是挑剔，而他最喜欢吃的一道中餐和西餐制作程序都非常复杂耗时。
中餐开水白菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为B市饭店高档筵席上的一味佳肴。
开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。
清汤是川菜常用的高级汤汁之一，由于菜肴的要求各异，因此清汤的色味和品质也不尽相同。
其品质有一般和特制之分，色味有深浅浓淡之别。
“开水白菜”所用者，就是色浅、味鲜的特制清汤。制作高级清汤以老母鸡、鸭子各一只，排骨、棒子骨、鲜猪瘦肉各 1250克，鸡脯肉 150克，适量的梗葱、姜、绍酒、川盐等为原料，加水煮制。
制作时，先将鸡、鸭、排骨、棒子骨洗净入锅烧沸，捞去泡沫，再把拍破的姜、挽成结的葱、绍酒、川盐同时入锅继续再煮。猪瘦肉、鸡脯肉用刀背捶成茸，先用猪瘦肉茸 150克兑 250克清水搅匀，倒入汤中，待肉茸浮起，先捞去泡沫，再将肉茸捞起，捏成三四个肉饼待用。
再将以上煮制的汤，全部舀入吊子或包罐内，把剩下的鸡、鸭、排骨捞起，用清水洗净，放入汤内。
再放肉饼，用旺火烧沸，移至微火上，使汤呈似沸非沸状态。此时汤色如绍酒，清亮而鲜香，若有油当即去尽，汤即制成。
相比于开水白菜的复杂和耗时，那龙吟草莓就是一道工艺品，这道甜点叫－196°C ￣ 99°C。
首先把草莓的叶子切下来，草莓切丁，加糖腌两个小时，然后加热，做成strawberrycompote，有点像草莓果酱，这个是99°C的部分。
接下来把草莓叶子煮去涩味，然后加CremedeFraisedesBoisLiqueur（一种草莓味的奶油利口酒），撒上糖霜，低温干燥，做成草莓叶子糖果。
另把草莓切片，80°C下sousvide（真空封装后加热）10分钟，放入搅拌机，加牛奶、奶油、炼乳，最后加一片泡软的gelatinleaf（吉利丁片），然后打均匀，过筛，冷却，倒进siphonbottle，加上压缩氧化二氮（N2O的溶解度比较高），把压力打进去，发泡，然后打进装液氮的杜瓦瓶里。
这样得到极其蓬松的草莓冰激凌，放进搅拌机里打成粉，然后加了一些东西，不确定是什么，多半是糖一类调味的，这个是－196°C的部分。
接下来是做Blownsugar－glassstrawberry，先加了一些猜测是色素香精之类的东西，加水和糖煮成糖浆，浓缩到164度时装进模具，撒了一些不知道什么，然后就是不停的拧，把空气拧进去。
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而每次老爷子打算把小孙子叫来前，都会提前吩咐家里的阿姨提前做这两道菜出来，其他人则是选择比较简单点的照着各自喜欢的口味做点，由此也可以看出陆卿在老爷子心里的受宠程度高。
陆老爷子年轻的时候就要求家里人食不言，他的儿子和女儿就把这一习惯很自然的传给了下一代，于是一大家子吃饭，除了偶尔餐具碰上的声音，没有一人讲话，更是没有那种饭菜咀嚼的声音，就连陆翰虽然一直急切的想要就他的事情，寻陆丞出个注意，吃饭时也保持了沉默，由此倒是能看出一些陆家不同于其他一些穷苦人出身老百姓身上所没有的一些底蕴，这些底蕴之深绝非一朝一夕所能形成的。
陆老爷子的好出身不仅带来了这些看不见的文化底蕴，更是因此在年轻的时候娶了个漂亮又有气质的大家小姐，虽然后来多有吃苦受罪的落魄，容颜沧桑，却挡不住他们将好的基因遗传给后代子孙。
因此陆老爷子的几个儿女都是容貌颇佳，到了孙子这辈，除了陆元信娶了个漂亮的老婆，生了两个青出于蓝而胜于蓝俊美异常的儿子，也就老六家的俩闺女遗传她们母亲艳丽的容貌，只是可惜脑子也遗传了，只知娇蛮任性，其他的孙子容貌上却是有些逊色了些，只是脑子虽比不上陆丞的睿智，与其他人相比倒也算的上伶俐。
老人给孩子找对象，除了看品行、家世和能力，容貌倒是其次，所以陆老爷子给陆翰介绍的对象虽算不上容貌上乘，但人智商和情商却都是很高，尤其是性格既有女性的温婉，又有男儿的爽利。
可是偏偏陆翰这人却是个颜控，从小都喜欢美女，找的女朋友不是明星都是模特， 环肥燕瘦 各种类型，那有如大片魏紫的牡丹高贵而忧郁的， 也有如那一畦朱红的芍药热烈而优雅的， 还有那一片鹅黄的玫瑰娇弱而明艳的，
更有如那一株洁白的百合纯净而飘逸的， 如那一树粉艳的樱花烂漫而娇媚的，千姿百态，应有尽有。
也许也正是因此，他人有些挑花了眼，谈了那么多的女朋友却没谈上一个靠谱的能谈婚论嫁的，让老爷子看不过眼的给他亲自指配了一个，想让他收收心。